Roti putih: Perbedaan antara revisi
k r2.7.2) (bot Menambah: nl:Wittebrood |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| (13 revisi perantara oleh 6 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{noref}}{{bedakan|roti tawar}} |
|||
[[Berkas:White bread 800.jpg| |
[[Berkas:White bread 800.jpg|jmpl|ka|Roti putih]] |
||
'''Roti putih''' adalah [[roti]] yang terbuat dari [[tepung]] [[gandum]], berbeda dari roti tawar, [[kulit ari]] dan [[bulir]]nya telah dibuang, sangat kontras dengan roti yang dibuat dari [[tepung terigu]], yang biasanya berwarna agak kecokelatan. Sebagai tambahan, tepung gandum ini kadang diberi [[pemutih]] dengan [[kalium bromat]] dan [[gas]] [[klorin dioksida]] untuk menghilangkan noda kuning di atas roti, sehingga pemanggangan akan lebih sempurna. |
'''Roti putih''' adalah [[roti]] yang terbuat dari [[tepung]] [[gandum]], berbeda dari [[roti tawar]] (''Plain loaf''), [[kulit ari]] dan [[bulir]]nya telah dibuang, sangat kontras dengan roti yang dibuat dari [[tepung terigu]], yang biasanya berwarna agak kecokelatan. Sebagai tambahan, tepung gandum ini kadang diberi [[pemutih]] dengan [[kalium bromat]] dan [[gas]] [[klorin dioksida]] untuk menghilangkan noda kuning di atas roti, sehingga pemanggangan akan lebih sempurna. |
||
== Bisnis == |
== Bisnis == |
||
| Baris 16: | Baris 17: | ||
[[Kategori:Roti]] |
[[Kategori:Roti]] |
||
[[ca:Pa blanc]] |
|||
[[da:Franskbrød]] |
|||
[[de:Weißbrot]] |
|||
[[en:White bread]] |
|||
[[es:Pan blanco]] |
|||
[[et:Sai]] |
|||
[[he:לחם לבן]] |
|||
[[it:Pane bianco]] |
|||
[[nl:Wittebrood]] |
|||
[[no:Loff]] |
|||
[[sv:Vitt bröd]] |
|||
[[vi:Bánh mì trắng]] |
|||
[[zh:白面包]] |
|||
Revisi terkini sejak 14 Oktober 2022 01.48
 |
Roti putih adalah roti yang terbuat dari tepung gandum, berbeda dari roti tawar (Plain loaf), kulit ari dan bulirnya telah dibuang, sangat kontras dengan roti yang dibuat dari tepung terigu, yang biasanya berwarna agak kecokelatan. Sebagai tambahan, tepung gandum ini kadang diberi pemutih dengan kalium bromat dan gas klorin dioksida untuk menghilangkan noda kuning di atas roti, sehingga pemanggangan akan lebih sempurna.
Bisnis
[sunting | sunting sumber]Roti putih berperan penting dalam bisnis makanan. Tepung gandum yang diberi pemutih akan membuat tepung lebih bertahan lama daripada tepung terigu, sehingga roti juga akan bertahan lebih lama. Sehingga bisa disimpan lebih lama.
Roti putih dan kesehatan
[sunting | sunting sumber]Roti putih kadang dikritik karena dianggap kurang bernutrisi. Kebanyakan vitamin yang berasal dari bulir gandum hancur saat proses pemutihan roti. Di Amerika Serikat, secara hukum, tepung putih harus sesuai dengan standar.
Roti putih dianggap terlalu digestif atau cepat ditelan, sehingga bisa menaikan atau menurunkan gula darah dan insulin secara drastis, daripada roti tawar.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |