Orem-orem: Perbedaan antara revisi
k clean up, replaced: merubah → mengubah using AWB |
k Perbarui referensi situs berita Indonesia |
||
| (15 revisi perantara oleh 9 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 15: | Baris 15: | ||
}} |
}} |
||
'''Orem-orem''' adalah masakan [[Masakan Jawa|kuliner Jawa]] dari [[Kota Malang]] yang berbahan dasar irisan [[tempe]] goreng, [[ayam]], dan dimasak bersama kuah [[santan]] kental. Penyajiannya adalah dengan [[ketupat]] iris yang diberi [[tauge]], tempe dan disiram kuah sayur kuah santan. Rasa kuah orem-orem mirip seperti [[sayur lodeh]] dengan rasa sedikit pedas, dan bisa ditambah [[kecap manis]] dan sambal sesuai selera.<ref name="kompas">{{ |
'''Orem-orem''' adalah masakan [[Masakan Jawa|kuliner Jawa]] dari [[Kota Malang]] yang berbahan dasar irisan [[tempe]] goreng, [[ayam]], dan dimasak bersama kuah [[santan]] kental. Penyajiannya adalah dengan [[ketupat]] iris yang diberi [[tauge]], tempe dan disiram kuah sayur kuah santan. Rasa kuah orem-orem mirip seperti [[sayur lodeh]] dengan rasa sedikit pedas, dan bisa ditambah [[kecap manis]] dan sambal sesuai selera.<ref name="kompas">{{Cite news|url = http://kuliner.kompas.com/read/2013/04/30/1955329/Aroma.Khas.Oremorem.Arema |
||
| |
|title = Aroma Khas Orem-orem Arema |
||
| |
|date = 30 April 2013 |
||
| |
|language = Indonesia |
||
| |
|publisher = kompas.com |
||
| |
|accessdate = 30 April 2013 |
||
|archive-date = 2013-05-02 |
|||
|language =Indonesia |
|||
|archive-url = https://web.archive.org/web/20130502025327/http://kuliner.kompas.com/read/2013/04/30/1955329/Aroma.Khas.Oremorem.Arema |
|||
|publisher =kompas.com |
|||
|dead-url = yes |
|||
|accessdate =30 April 2013 |
|||
|work= [[Kompas.com]] |
|||
}}</ref> Masakan ini adalah khas dari Kota Malang, [[Jawa Timur]]. |
}}</ref> Masakan ini adalah khas dari Kota Malang, [[Jawa Timur]]. |
||
==Deskripsi== |
== Deskripsi == |
||
Orem-orem dahulu biasa hanya disajikan dalam acara hajatan seperti [[pernikahan]] dan [[syukuran]] di masyarakat [[Kota Malang]]. Namun sejak 1980-an, masakan orem-orem juga dapat dibeli di warung tradisional, bahkan [[pedagang kaki lima]]. |
Orem-orem dahulu biasa hanya disajikan dalam acara hajatan seperti [[pernikahan]] dan [[syukuran]] di masyarakat [[Kota Malang]]. Namun sejak 1980-an, masakan orem-orem juga dapat dibeli di warung tradisional, bahkan [[pedagang kaki lima]]. |
||
Malang telah dikenal sebagai kota yang memiliki makanan khas [[tempe]], yaitu "Tempe khas Malang" ataupun "[[kripik tempe]]". Dari bahan dasar inilah orem-orem juga menjadi populer. |
Malang telah dikenal sebagai kota yang memiliki makanan khas [[tempe]], yaitu "Tempe khas Malang" ataupun "[[kripik tempe]]". Dari bahan dasar inilah orem-orem juga menjadi populer. |
||
Orem-orem adalah masakan yang terbuat dari irisan [[tempe]] khas Malang yang digoreng, [[ayam]], dan dimasak bersama kuah santan kental. Penyajiannya adalah dengan [[ketupat]] iris yang diberi [[tauge]], tempe dan disiram kuah sayur kuah santan. Kuah orem-orem layaknya [[sayur lodeh]] namun kental dan dengan rasa sedikit pedas. |
Orem-orem adalah masakan yang terbuat dari irisan [[tempe]] khas Malang yang digoreng, [[ayam]], dan dimasak bersama kuah santan kental. Penyajiannya adalah dengan [[ketupat]] iris yang diberi [[tauge]], tempe dan disiram kuah sayur kuah santan. Kuah orem-orem layaknya [[sayur lodeh]] namun kental dan dengan rasa sedikit pedas. Biasanya dapat ditambah [[kecap manis]] atau sambal sesuai selera.<ref>{{Cite web|url=https://resepmamiku.com/orem-orem-khas-malang-dapur_dyna|title=resep orem orem khas malang|website=Resepmamiku|language=id|access-date=10 April 2022}}</ref>. |
||
Yang membuat orem-orem unik adalah cara masaknya yang menggunakan bahan bakar [[arang]], karena bara api arang yang tak mengubah aroma bumbu dasarnya. Orem-orem hanya dapat ditemukan di Malang, karena bahan dasarnya menggunakan tempe khas Malang, dan menggunakan bumbu-bumbu lokal Malang. |
Yang membuat orem-orem unik adalah cara masaknya yang menggunakan bahan bakar [[arang]], karena bara api arang yang tak mengubah aroma bumbu dasarnya. Orem-orem hanya dapat ditemukan di Malang, karena bahan dasarnya menggunakan tempe khas Malang, dan menggunakan bumbu-bumbu lokal Malang. |
||
| Baris 36: | Baris 37: | ||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
{{reflist}} |
{{reflist}} |
||
{{Masakan Indonesia}} |
{{Masakan Indonesia}} |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Indonesia]] |
||
Revisi terkini sejak 5 November 2022 05.47
| Orem-orem | |
|---|---|
 Orem-orem | |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Kota Malang (Jawa Timur) |
| Dibuat oleh | Seni kuliner Jawa |
| Bahan utama | tempe goreng, ayam, kuah santan kental, ketupat iris, tauge |
  | |
Orem-orem adalah masakan kuliner Jawa dari Kota Malang yang berbahan dasar irisan tempe goreng, ayam, dan dimasak bersama kuah santan kental. Penyajiannya adalah dengan ketupat iris yang diberi tauge, tempe dan disiram kuah sayur kuah santan. Rasa kuah orem-orem mirip seperti sayur lodeh dengan rasa sedikit pedas, dan bisa ditambah kecap manis dan sambal sesuai selera.[1] Masakan ini adalah khas dari Kota Malang, Jawa Timur.
Deskripsi
[sunting | sunting sumber]Orem-orem dahulu biasa hanya disajikan dalam acara hajatan seperti pernikahan dan syukuran di masyarakat Kota Malang. Namun sejak 1980-an, masakan orem-orem juga dapat dibeli di warung tradisional, bahkan pedagang kaki lima. Malang telah dikenal sebagai kota yang memiliki makanan khas tempe, yaitu "Tempe khas Malang" ataupun "kripik tempe". Dari bahan dasar inilah orem-orem juga menjadi populer.
Orem-orem adalah masakan yang terbuat dari irisan tempe khas Malang yang digoreng, ayam, dan dimasak bersama kuah santan kental. Penyajiannya adalah dengan ketupat iris yang diberi tauge, tempe dan disiram kuah sayur kuah santan. Kuah orem-orem layaknya sayur lodeh namun kental dan dengan rasa sedikit pedas. Biasanya dapat ditambah kecap manis atau sambal sesuai selera.[2].
Yang membuat orem-orem unik adalah cara masaknya yang menggunakan bahan bakar arang, karena bara api arang yang tak mengubah aroma bumbu dasarnya. Orem-orem hanya dapat ditemukan di Malang, karena bahan dasarnya menggunakan tempe khas Malang, dan menggunakan bumbu-bumbu lokal Malang.
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Aroma Khas Orem-orem Arema". Kompas.com (dalam bahasa Indonesia). kompas.com. 30 April 2013. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-05-02. Diakses tanggal 30 April 2013.
- ^ "resep orem orem khas malang". Resepmamiku. Diakses tanggal 10 April 2022.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |