Manuk napinadar: Perbedaan antara revisi
RaFaDa20631 (bicara | kontrib) k RaFaDa20631 memindahkan halaman Manuk Napinadar ke Manuk napinadar dengan menimpa pengalihan lama: nama masakan bukan nama diri |
OrophinBot (bicara | kontrib) |
||
| (3 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
'''Manuk Napinadar''' atau '''Ayam Napinadar''' adalah masakan khas [[Batak]] yang biasanya dihidangkan pada pesta adat tertentu,<ref>{{Cite web|last=Gobatak|title=Ayam Napinadar, terbayang andalimannya bah!!|url=http://www.gobatak.com/ayam-napinadar-terbayang-andalimannya-bah/|language=en-US|access-date=2022-12-02}}</ref> biasanya disajikan saat seseorang sedang mengalami suka cita seperti kelahiran anak, pernikahan, dan saat seseorang akan berangkat merantau.<ref name=":1">{{Cite web|date=2020-05-06|title=Menyantap Ayam Napinadar, Lezatnya Hidangan Khas Batak Zaman Dulu yang Turun Temurun|url=https://www.merdeka.com/sumut/menyantap-ayam-napinadar-lezatnya-hidangan-khas-batak-jaman-dulu-yang-turun-temurun.html|website=merdeka.com|language=en|access-date=2022-12-02}}</ref> Bagi masyarakat Batak, ayam napinadar memiliki filosofi yaitu sebagai sarana untuk memanjatkan doa dan dapat memberikan semangat dan berkat. Dengan memberikan hidangan ini ke seseorang maka harapannya seseorang tersebut dapat mendapatkan kesehatan dan berkat yang melimpah.<ref name=":1" /> |
|||
[[Berkas:Manuk napinadar.png|jmpl|ka|200px|Manuk Napinadar]] |
|||
'''Manuk Napinadar''' atau '''Ayam Napinadar''' adalah masakan khas [[Batak]] yang biasanya dihidangkan pada pesta adat tertentu. |
|||
== Proses Memasak == |
|||
Masak Ayam Napinadar ini, ayamnya harus dipanggang terlebih dahulu, setelah itu lalu disiram dengan saus spesial yakni darah ayam (''manuk'') itu sendiri, dan dicampur dengan [[andaliman]], [[bawang putih]] bubuk (yang sudah digiling sampai halus) lalu dimasak. |
|||
Ayam napinadar dipanggang terlebih dahulu, setelah itu lalu disiram dengan darah ayam (''manuk'') itu sendiri, dan dicampur dengan [[andaliman]], [[bawang putih]] bubuk (yang sudah digiling sampai halus) lalu dimasak. Campuran bumbu dengan darah ayam membuat kuah ayam ini menjadi lebih kental dan lebih gurih.<ref name=":0">{{Cite web|last=Okezone|date=2021-07-16|title=Mengenal Manuk Napinadar & Ombus-ombus, Kuliner Unik Khas Batak Paling Maknyus : Okezone Travel|url=https://travel.okezone.com/read/2021/07/16/301/2441434/mengenal-manuk-napinadar-ombus-ombus-kuliner-unik-khas-batak-paling-maknyus|website=|language=id-ID|access-date=2022-12-02}}</ref> Jenis ayam yang digunakan untuk hidangan ini adalah ayam kampung jantan, hal ini melambangkan keberhasilan dan kegagahan.<ref>{{Cite web|last=Media|first=Kompas Cyber|date=2019-12-16|title=Ayam Napinadar Khas Batak Bisa Diolah Tanpa Darah Halaman all|url=https://travel.kompas.com/read/2019/12/16/200200227/ayam-napinadar-khas-batak-bisa-diolah-tanpa-darah|website=KOMPAS.com|language=id|access-date=2022-12-02}}</ref> Hidangan ini juga dapat dikonsumsi bagi penganut agama Muslim, bumbu ayam tidak menggunakan darah ayam namun diganti dengan parutan kelapa.<ref name=":0" /> |
|||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
<references /> |
|||
* [http://korantapanuli.com/kuliner-khas-batak-349 Kuliner Khas Batak] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120523120145/http://korantapanuli.com/kuliner-khas-batak-349 |date=2012-05-23 }} |
|||
* [http://www.gobatak.com/ayam-napinadar-terbayang-andalimannya-bah ayam napinadar] |
|||
{{Suku Batak Toba}} |
{{Suku Batak Toba}} |
||
{{masakan-stub}} |
{{masakan-stub}} |
||
| Baris 13: | Baris 11: | ||
[[Kategori:Hidangan Indonesia]] |
[[Kategori:Hidangan Indonesia]] |
||
[[Kategori:Hidangan |
[[Kategori:Hidangan Sumatera Utara]] |
||
[[Kategori:Batak Toba]] |
[[Kategori:Batak Toba]] |
||
[[Kategori:Hidangan Batak Toba]] |
[[Kategori:Hidangan Batak Toba]] |
||
Revisi terkini sejak 29 September 2023 22.06
Manuk Napinadar atau Ayam Napinadar adalah masakan khas Batak yang biasanya dihidangkan pada pesta adat tertentu,[1] biasanya disajikan saat seseorang sedang mengalami suka cita seperti kelahiran anak, pernikahan, dan saat seseorang akan berangkat merantau.[2] Bagi masyarakat Batak, ayam napinadar memiliki filosofi yaitu sebagai sarana untuk memanjatkan doa dan dapat memberikan semangat dan berkat. Dengan memberikan hidangan ini ke seseorang maka harapannya seseorang tersebut dapat mendapatkan kesehatan dan berkat yang melimpah.[2]
Proses Memasak
[sunting | sunting sumber]Ayam napinadar dipanggang terlebih dahulu, setelah itu lalu disiram dengan darah ayam (manuk) itu sendiri, dan dicampur dengan andaliman, bawang putih bubuk (yang sudah digiling sampai halus) lalu dimasak. Campuran bumbu dengan darah ayam membuat kuah ayam ini menjadi lebih kental dan lebih gurih.[3] Jenis ayam yang digunakan untuk hidangan ini adalah ayam kampung jantan, hal ini melambangkan keberhasilan dan kegagahan.[4] Hidangan ini juga dapat dikonsumsi bagi penganut agama Muslim, bumbu ayam tidak menggunakan darah ayam namun diganti dengan parutan kelapa.[3]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Gobatak. "Ayam Napinadar, terbayang andalimannya bah!!" (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-12-02.
- ^ a b "Menyantap Ayam Napinadar, Lezatnya Hidangan Khas Batak Zaman Dulu yang Turun Temurun". merdeka.com (dalam bahasa Inggris). 2020-05-06. Diakses tanggal 2022-12-02.
- ^ a b Okezone (2021-07-16). "Mengenal Manuk Napinadar & Ombus-ombus, Kuliner Unik Khas Batak Paling Maknyus : Okezone Travel". Diakses tanggal 2022-12-02.
- ^ Media, Kompas Cyber (2019-12-16). "Ayam Napinadar Khas Batak Bisa Diolah Tanpa Darah Halaman all". KOMPAS.com. Diakses tanggal 2022-12-02.
| Pembagian |  | |
|---|---|---|
| Sistem kekerabatan | ||
| Bahasa dan kesusastraan | ||
| Kuliner | ||
| Falsafah | ||
| Upacara adat | ||
| Seni budaya dan kerajinan | ||
| Alat musik tradisional | ||
| Kepercayaan dan agama | ||
| Mitologi | ||
| Kekayaan budaya | ||
 | Artikel bertopik masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
 | Artikel bertopik Batak ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |