Gepuk: Perbedaan antara revisi
Tampilan
k merapikan penulisan kalimat |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Pengembalian manual |
(3 revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |
(Tidak ada perbedaan)
|
Revisi terkini sejak 29 Januari 2024 09.02
Gepuk ᮌᮨᮕᮤᮾ | |
---|---|
Tempat asal | Indonesia |
Daerah | Jawa Barat |
Bahan utama | Daging sapi di pukul-pukul, bawang putih, kelapa tua, dan rempah-rempah yang lain. |
Sunting kotak info • L • B |
Gepuk (bahasa Sunda: ᮌᮨᮕᮤᮾ, translit. Gepuk) adalah makanan khas sunda yang terbuat dari daging sapi dengan rasa yang sedikit manis dan gurih. Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah matang, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk. Daging yang sudah empuk direndam kedalam bumbu yang dicampur dengan santan, kemudian direbus kembali hingga air santan menyusut. Jika akan disajikan gorenglah gepuk dengan sedikit minyak hingga kecokelatan dan angkat. Gepuk akan lebih enak di santap dengan nasi hangat dan sambal.