Basreng: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Perubahan kosmetika |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| (34 revisi perantara oleh 17 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Infobox food |
|||
| ⚫ | '''Basreng''' ( |
||
| name = Basreng |
|||
| name_lang = |
|||
| name_italics = |
|||
| image = Basreng.jpg |
|||
| image_size = |
|||
| image_alt = |
|||
| caption = |
|||
| alternate_name = |
|||
| type = |
|||
| course = |
|||
| place_of_origin = |
|||
| region = |
|||
| associated_cuisine = |
|||
| creator = <!-- or | creators = --> |
|||
| year = |
|||
| mintime = |
|||
| maxtime = |
|||
| served = |
|||
| main_ingredient = |
|||
| minor_ingredient = |
|||
| variations = |
|||
| serving_size = ... g |
|||
| calories = |
|||
| calories_ref = |
|||
| protein = |
|||
| fat = |
|||
| carbohydrate = |
|||
| glycemic_index = |
|||
| similar_dish = |
|||
| cookbook = |
|||
| commons = |
|||
| other = |
|||
| no_recipes = true |
|||
}} |
|||
| ⚫ | '''Basreng''' ({{sund|ᮘᮞᮢᮦᮀ}} {{IPA-su|basrɛŋ}},{{Efn|huruf e ''curek'', dibunyikan seperti e pada ''ember''}} {{small|akronim dari}} '''''baso digoréng''''', {{small|[[Arti harfiah|harf.]]}} "[[bakso]] di[[goreng]]") adalah [[Hidangan Sunda|camilan khas Sunda]] yang terbuat dari olahan [[bakso ikan]] yang diiris tipis kemudian digoreng.<ref name=yuyun32>Yuyun, hlm. 32.</ref> Basreng dapat juga disajikan dengan taburan bumbu pedas. Para penjual basreng saat ini menyajikan basreng dengan tingkat kepedasan yang bervariasi. Selain varian pedas, ada juga rasa lain tergantung dari [[Bumbu dapur|bumbu]] [[perisa]] yang digunakan, antara lain [[keju]], [[rumput laut]] dan lain-lain. Selain variasi rasa<ref>{{Cite web|title=Arti kata rasa - Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) Online|url=https://kbbi.web.id/rasa|website=kbbi.web.id|access-date=2023-12-27}}</ref>, basreng juga dapat digoreng kering atau setengah matang. Jika digoreng kering, akan terasa renyah seperti [[kerupuk]] dan jika setengah matang akan terasa kenyal jika dikunyah.<ref>{{cite web|title=Cilok, Cimol, Cilor, Cireng, Basreng dan Basmut. Apa Bedanya Ya?|url=http://jabar.tribunnews.com/2017/07/13/cilok-cimol-cilor-cireng-basreng-dan-basmut-apa-bedanya-ya?page=all|accessdate=1 Desember 2017}}</ref> |
||
== |
== Lihat pula == |
||
* [[Amplang]] |
|||
| ⚫ | |||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
=== Keterangan === |
|||
{{notelist}} |
|||
=== Kutipan === |
|||
| ⚫ | |||
=== Rujukan === |
|||
{{refbegin}} |
{{refbegin}} |
||
==== Buku ==== |
|||
* {{cite book |last=Yuyun |first=A. |date= |title=30 Resep dan Peluang Usaha Snack Kering Dalam Kemasan |url= |location= |publisher=Gramedia Pustaka Utama |page= |isbn=978-979-22-6460-9 |author-link= }} |
* {{cite book |last=Yuyun |first=A. |date= |title=30 Resep dan Peluang Usaha Snack Kering Dalam Kemasan |url= |location= |publisher=Gramedia Pustaka Utama |page= |isbn=978-979-22-6460-9 |author-link= }} |
||
| ⚫ | * {{cite web |url=http://jabar.tribunnews.com/2017/07/13/cilok-cimol-cilor-cireng-basreng-dan-basmut-apa-bedanya-ya?page=all |title=Cilok, Cimol, Cilor, Cireng, Basreng dan Basmut. Apa Bedanya Ya? |last= |first= |date=13 Juli 2017 |website=Situs Tribun Jabar |publisher=Tribun Jabar |access-date=1 Desember 2017 |quote=}} |
||
==== Situs web ==== |
|||
| ⚫ | * {{cite web |url=http://jabar.tribunnews.com/2017/07/13/cilok-cimol-cilor-cireng-basreng-dan-basmut-apa-bedanya-ya?page=all |title=Cilok, Cimol, Cilor, Cireng, Basreng dan Basmut. Apa Bedanya Ya? |last= |first= |date=13 Juli 2017 |website=Situs Tribun Jabar |publisher=Tribun Jabar |access-date=1 Desember 2017 |quote=}} |
||
{{refend}} |
{{refend}} |
||
== Pranala luar == |
== Pranala luar == |
||
* [http://makananoleholeh.com/makanan-khas-sunda/ 36 Makanan Khas Sunda Paling Terkenal Enak dan Unik] |
* [http://makananoleholeh.com/makanan-khas-sunda/ 36 Makanan Khas Sunda Paling Terkenal Enak dan Unik] |
||
* [https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-sunda/ 37 Kue, Minuman dan Makanan Khas Sunda |
* [https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-sunda/ 37 Kue, Minuman dan Makanan Khas Sunda yang Unik] |
||
{{Masakan Indonesia}} |
|||
{{makanan-stub}} |
|||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Sunda]] |
||
[[Kategori:Masakan Sunda]] |
|||
Revisi terkini sejak 21 September 2024 17.23
| Basreng | |
|---|---|
 | |
  |
Basreng (ᮘᮞᮢᮦᮀ pengucapan bahasa Sunda: [basrɛŋ],[a] akronim dari baso digoréng, harf. "bakso digoreng") adalah camilan khas Sunda yang terbuat dari olahan bakso ikan yang diiris tipis kemudian digoreng.[1] Basreng dapat juga disajikan dengan taburan bumbu pedas. Para penjual basreng saat ini menyajikan basreng dengan tingkat kepedasan yang bervariasi. Selain varian pedas, ada juga rasa lain tergantung dari bumbu perisa yang digunakan, antara lain keju, rumput laut dan lain-lain. Selain variasi rasa[2], basreng juga dapat digoreng kering atau setengah matang. Jika digoreng kering, akan terasa renyah seperti kerupuk dan jika setengah matang akan terasa kenyal jika dikunyah.[3]
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]Keterangan
[sunting | sunting sumber]- ^ huruf e curek, dibunyikan seperti e pada ember
Kutipan
[sunting | sunting sumber]- ^ Yuyun, hlm. 32.
- ^ "Arti kata rasa - Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) Online". kbbi.web.id. Diakses tanggal 2023-12-27.
- ^ "Cilok, Cimol, Cilor, Cireng, Basreng dan Basmut. Apa Bedanya Ya?". Diakses tanggal 1 Desember 2017.
Rujukan
[sunting | sunting sumber]Buku
[sunting | sunting sumber]- Yuyun, A. 30 Resep dan Peluang Usaha Snack Kering Dalam Kemasan. Gramedia Pustaka Utama. ISBN 978-979-22-6460-9.
Situs web
[sunting | sunting sumber]- "Cilok, Cimol, Cilor, Cireng, Basreng dan Basmut. Apa Bedanya Ya?". Situs Tribun Jabar. Tribun Jabar. 13 Juli 2017. Diakses tanggal 1 Desember 2017.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]- 36 Makanan Khas Sunda Paling Terkenal Enak dan Unik
- 37 Kue, Minuman dan Makanan Khas Sunda yang Unik
