Gangjeong: Perbedaan antara revisi

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

Sebaris

Revisi per 15 Maret 2016 21.04

Gangjeong (강정) adalah jenis kue tradisional khas Korea (hangwa) yang terbuat dari beras ketan dengan berbagai bentuk dan ukuran.^[1] Gangjeong disajikan oleh orang Korea pada saat acara-acara penting seperti acara pernikahan, upacara ritual, serta festival tahun baru Seollal.^[2] Proses pembuatan kue ini dimulai dari bahan utama yakni beras ketan, ditumbuk sampai halus dan dicampurkan dengan air menjadi adonan.^[1] Kemudian bahan ini dipotong kecil-kecil seukuran jari tangan, dikeringkan dan digoreng dengan minyak di penggorengan sampai teksturnya renyah.^[1] Setelah masak, kue-kue tersebut dilapisi dengan sirup ragi dan tepung yang terbuat dari campuran biji wijen, kedelai, kacang cemara, pollen dan tepung beras.^[1]

Jenis

Songarak gangjeong, gangjeong yang berukuran sebesar jari tangan dan kopong di dalamnya.^[1]
Yeotgangjeong, gangjeong yang diberi lapisan sirup manis dan biji-bijian.^[1]

Lihat juga

Referensi

^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. hlm. 112–113. ISBN 89-8546-98-1 Periksa nilai: length |isbn= (bantuan).
^ (Inggris) Korean Food Culture Series - Part 3, Special Food for Seasonal Occasions, visitkorea. Diakses pada 9 Juni 2010.

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[gangjong-1] ^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. hlm. 112–113. ISBN 89-8546-98-1 Periksa nilai: length |isbn= (bantuan).

[2] (Inggris) Korean Food Culture Series - Part 3, Special Food for Seasonal Occasions, visitkorea. Diakses pada 9 Juni 2010.

[1]

[2]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
 [[Berkas:Korean dessert-Hangwa-Gangjeong-01.jpg|thumb|right|Gangjeong]]
-'''Gangjeong''' (강정) adalah jenis [[kue]] tradisional khas Korea ([[hangwa]]) yang terbuat dari [[beras]] [[ketan]] dengan berbagai bentuk dan ukuran.<ref name="gangjong">{{cite book |last= |first= |coauthors=|year=2002 |month= |title=An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words|publisher=Hakgojae Publishing Co|location=Seoul |isbn= 89-8546-98-1 |pages=112-113}}</ref> Gangjeong disajikan oleh [[orang Korea]] pada saat acara-acara penting seperti acara [[pernikahan]], [[upacara]] ritual, serta festival [[tahun baru]] [[Seollal]].<ref>{{en}} [http://english.visitkorea.or.kr/enu/SI/SI_EN_3_6.jsp?cid=258922 Korean Food Culture Series - Part 3, Special Food for Seasonal Occasions], ''visitkorea''. Diakses pada 9 Juni 2010.</ref> Proses pembuatan kue ini dimulai dari bahan utama yakni beras ketan, ditumbuk sampai halus dan dicampurkan dengan air menjadi [[adonan]].<ref name="gangjong"/> Kemudian bahan ini dipotong kecil-kecil seukuran [[jari]] tangan, dikeringkan dan digoreng dengan [[minyak]] di penggorengan sampai teksturnya renyah.<ref name="gangjong"/> Setelah masak, kue-kue tersebut dilapisi dengan sirup [[ragi]] dan tepung yang terbuat dari campuran [[biji]] [[wijen]], kedelai, [[kacang cemara]], [[pollen]] dan [[tepung beras]].<ref name="gangjong"/>
+'''Gangjeong''' (강정) adalah jenis [[kue]] tradisional khas Korea ([[hangwa]]) yang terbuat dari [[beras]] [[ketan]] dengan berbagai bentuk dan ukuran.<ref name="gangjong">{{cite book|last=|first=|coauthors=|year=2002|month=|title=An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words|publisher=Hakgojae Publishing Co|location=Seoul|isbn= 89-8546-98-1|pages=112-113}}</ref> Gangjeong disajikan oleh [[orang Korea]] pada saat acara-acara penting seperti acara [[pernikahan]], [[upacara]] ritual, serta festival [[tahun baru]] [[Seollal]].<ref>{{en}} [http://english.visitkorea.or.kr/enu/SI/SI_EN_3_6.jsp?cid=258922 Korean Food Culture Series - Part 3, Special Food for Seasonal Occasions], ''visitkorea''. Diakses pada 9 Juni 2010.</ref> Proses pembuatan kue ini dimulai dari bahan utama yakni beras ketan, ditumbuk sampai halus dan dicampurkan dengan air menjadi [[adonan]].<ref name="gangjong"/> Kemudian bahan ini dipotong kecil-kecil seukuran [[jari]] tangan, dikeringkan dan digoreng dengan [[minyak]] di penggorengan sampai teksturnya renyah.<ref name="gangjong"/> Setelah masak, kue-kue tersebut dilapisi dengan sirup [[ragi]] dan tepung yang terbuat dari campuran [[biji]] [[wijen]], kedelai, [[kacang cemara]], [[pollen]] dan [[tepung beras]].<ref name="gangjong"/>
 == Jenis ==