Lompat ke isi

Tursu: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
Revisi selanjutnya →
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Glorious Engine (bicara | kontrib)
256.903 suntingan
←Membuat halaman berisi '{{Infobox prepared food | name = Torshi | image = 250px | caption = Asaman Campur | alternate_na...'
 
Kenrick95Bot (bicara | kontrib)
Bot
692.563 suntingan
k Bot: Penggantian teks otomatis (- tapi + tetapi)
Baris 15: Baris 15:
| other =
| other =
}}
}}
'''Torshi''' ([[Bahasa Arab Mesir]]: {{lang|arz|ترشى}} ''torshi'', [[Bahasa Persia|Persia]]: {{lang|fa|ترشى}} ''torshi''; [[Bahasa Kurdi|Kurdi]]: {{lang|ku|ترشى}} ''Tirşîn, tirşî''; {{lang-tr|turşu}}; {{lang-gr|τουρσί}} ''toursi''; {{lang-bg|туршия}} ''turshiya''; [[Bahasa Bosnia|Bosnia]], [[Bahasa Kroasia|Kroasia]], [[Bahasa Serbia|Serbia]]: ''turšija''/''туршија ''; [[Bahasa Albania|Albania]]: ''turshi'' [[Bahasa Ibrani|Ibrani]]: ''חמוצים, khamusim'') adalah sayuran yang [[pengasaman|diasamkan]] dari masakan di beberapa negara [[Balkan]] dan [[Timur Tengah]]. Kata ''turşu'' berasal dari kata ''torshi'' yang berasal dari kata ''torsh'', yang artinya 'asam' dalam bahasa Persia dan Kurdi. Dalam [[rumpun bahasa Turkic]] seperi bahasa Turki dan [[bahasa Azerbaijani|Azerbaijani]], kata tersebut memiliki pengartian yang sama tapi dibaca '''Turşu'''.
'''Torshi''' ([[Bahasa Arab Mesir]]: {{lang|arz|ترشى}} ''torshi'', [[Bahasa Persia|Persia]]: {{lang|fa|ترشى}} ''torshi''; [[Bahasa Kurdi|Kurdi]]: {{lang|ku|ترشى}} ''Tirşîn, tirşî''; {{lang-tr|turşu}}; {{lang-gr|τουρσί}} ''toursi''; {{lang-bg|туршия}} ''turshiya''; [[Bahasa Bosnia|Bosnia]], [[Bahasa Kroasia|Kroasia]], [[Bahasa Serbia|Serbia]]: ''turšija''/''туршија ''; [[Bahasa Albania|Albania]]: ''turshi'' [[Bahasa Ibrani|Ibrani]]: ''חמוצים, khamusim'') adalah sayuran yang [[pengasaman|diasamkan]] dari masakan di beberapa negara [[Balkan]] dan [[Timur Tengah]]. Kata ''turşu'' berasal dari kata ''torshi'' yang berasal dari kata ''torsh'', yang artinya 'asam' dalam bahasa Persia dan Kurdi. Dalam [[rumpun bahasa Turkic]] seperi bahasa Turki dan [[bahasa Azerbaijani|Azerbaijani]], kata tersebut memiliki pengartian yang sama tetapi dibaca '''Turşu'''.


Torshi merupakan hidangan umum dalam berbagai [[masakan Timur Tengah]] seperti [[masakan Arab]], [[masakan Turki]], dan [[masakan Iran]]. [[Iran]] memiliki seratus jenis torshi berbeda berdasarkan pada kebiasaan regional dan acara yang berbeda. Dalam beberapa keluarga, tidak ada hidangan yang dianggap lengkap kecuali semangkuk torshi di atas meja. Dalam masakan Bulgaria, jenis paling populernya adalah ''tsarska trushiya'' 'asaman raja' dan ''selska trushiya'' 'asaman negara'. ''Toursi'' adalah hidangan pembuka tradisional (''[[meze]]'') yang dihidangkan bersama dengan [[Arak (minuman keras Mediterania Timur)|arak]], [[rakı]], [[ouzo]], [[tsipouro]], dan [[rakia]]. Di beberapa wilayah, kuah torshi (turşu suyu) juga diminum dan sangat populer di [[Turki]].
Torshi merupakan hidangan umum dalam berbagai [[masakan Timur Tengah]] seperti [[masakan Arab]], [[masakan Turki]], dan [[masakan Iran]]. [[Iran]] memiliki seratus jenis torshi berbeda berdasarkan pada kebiasaan regional dan acara yang berbeda. Dalam beberapa keluarga, tidak ada hidangan yang dianggap lengkap kecuali semangkuk torshi di atas meja. Dalam masakan Bulgaria, jenis paling populernya adalah ''tsarska trushiya'' 'asaman raja' dan ''selska trushiya'' 'asaman negara'. ''Toursi'' adalah hidangan pembuka tradisional (''[[meze]]'') yang dihidangkan bersama dengan [[Arak (minuman keras Mediterania Timur)|arak]], [[rakı]], [[ouzo]], [[tsipouro]], dan [[rakia]]. Di beberapa wilayah, kuah torshi (turşu suyu) juga diminum dan sangat populer di [[Turki]].

Revisi per 30 Oktober 2016 16.04

Torshi
Asaman Campur
SajianHidangan pembuka
DaerahTimur Tengah & Balkan
Bahan utamaSayuran, bawang putih, brine atau cuka
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Torshi (Bahasa Arab Mesir: ترشى torshi, Persia: ترشى torshi; Kurdi: ترشى Tirşîn, tirşî; bahasa Turki: turşu; bahasa Yunani: τουρσί toursi; bahasa Bulgaria: туршия turshiya; Bosnia, Kroasia, Serbia: turšija/туршија ; Albania: turshi Ibrani: חמוצים, khamusim) adalah sayuran yang diasamkan dari masakan di beberapa negara Balkan dan Timur Tengah. Kata turşu berasal dari kata torshi yang berasal dari kata torsh, yang artinya 'asam' dalam bahasa Persia dan Kurdi. Dalam rumpun bahasa Turkic seperi bahasa Turki dan Azerbaijani, kata tersebut memiliki pengartian yang sama tetapi dibaca Turşu.

Torshi merupakan hidangan umum dalam berbagai masakan Timur Tengah seperti masakan Arab, masakan Turki, dan masakan Iran. Iran memiliki seratus jenis torshi berbeda berdasarkan pada kebiasaan regional dan acara yang berbeda. Dalam beberapa keluarga, tidak ada hidangan yang dianggap lengkap kecuali semangkuk torshi di atas meja. Dalam masakan Bulgaria, jenis paling populernya adalah tsarska trushiya 'asaman raja' dan selska trushiya 'asaman negara'. Toursi adalah hidangan pembuka tradisional (meze) yang dihidangkan bersama dengan arak, rakı, ouzo, tsipouro, dan rakia. Di beberapa wilayah, kuah torshi (turşu suyu) juga diminum dan sangat populer di Turki.

Membuat torshi di rumah masih menjadi sebuah tradisi yang merebak pada bulan musim gugur, terutama di kota-kota besar. Torshi seringkali disajikan di restoran-restoran atau dapat dalam bentuk siap santap dari pasar-pasar swalayan.

Lihat pula

Pranala luar

Templat:Masakan Iran

Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Tursu&oldid=12007283"