Spätzle
 | Artikel ini perlu diwikifikasi agar memenuhi standar kualitas Wikipedia. Anda dapat memberikan bantuan berupa penambahan pranala dalam, atau dengan merapikan tata letak dari artikel ini.
Untuk keterangan lebih lanjut, klik [tampil] di bagian kanan.
|
 | Artikel ini perlu dikembangkan agar dapat memenuhi kriteria sebagai entri Wikipedia. Bantulah untuk mengembangkan artikel ini. Jika tidak dikembangkan, artikel ini akan dihapus. |
 | Artikel atau sebagian dari artikel ini mungkin diterjemahkan dari Spätzle di en.wiki-indonesia.club. Isinya masih belum akurat, karena bagian yang diterjemahkan masih perlu diperhalus dan disempurnakan. Jika Anda menguasai bahasa aslinya, harap pertimbangkan untuk menelusuri referensinya dan menyempurnakan terjemahan ini. Anda juga dapat ikut bergotong royong pada ProyekWiki Perbaikan Terjemahan. (Pesan ini dapat dihapus jika terjemahan dirasa sudah cukup tepat. Lihat pula: panduan penerjemahan artikel) |
| Spätzle | |
|---|---|
| Tempat asal | Jerman, Eropa Tengah |
| Bahan utama | Telur, tepung, air, garam |
  | |
Spätzle adalah makanan sejenis pasta yang terbuat dari tepung, telur, garam dan air soda. Air soda digunakan untuk membuat adonan agar mengembang. Spätzle biasanya disajikan bersama daging.[1] Masakan ini berasal dari negara Jerman bagian selatan dan seringkali dijumpai di daerah Swabia (Schwaben) dan juga populer di beberapa negara tetangganya seperti Swiss, Austria, Italia bagian utara, Hungaria, Slovenia dan juga Prancis bagian timur.
Spätzle merupakan makanan tradisional masyarakat Swabia dan telah dikenal sejak berabad-abad yang lalu. Spätzle hadir sebagai makanan rumahan dikarenakan bahan pembuatannya yang sederhana. Spätzle berbentuk panjang seperti mi dengan ukuran kurang lebih 5 cm dan Spätzle instan yang tersedia di pasaran berbentuk lebih panjang.
Spätzle dihidangkan sebagai pelengkap menu dan dimakan bersama lauk berupa daging atau sayuran. Spätzle juga biasa diolah dengan dicampur keju menjadi Käsespätzle yang menjadi makanan kesukaan anak-anak.[2]
Etimologi
Nama Spätzle kemungkinan berasal dari bahasa Swabia yaitu kata 'Spatz' yang berarti burung Gereja namun ada juga yang menyebutkan berasal dari kata 'Spezzare' yang berarti dipotong-potong. Hal ini sesuai dengan cara pembuatan Spätzle, dimana adonan dipotong dengan cara dikikis menggunakan alat potong di atas talenan dan dimasukkan ke dalam air yang sedang mendidih. Namun, saat ini sudah tersedia alat pembuat Spätzle yang lebih ringkas
Cara Membuat
Bahan :
Tepung Terigu 250 gr
Telur 3 butir
Air 50 ml
Garam secukupnya
Cara membuat :
- Campurkan bahan utama (telur, air dan garam) lalu aduk dengan sendok kayu.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
- Aduk terus adonan hingga menjadi kental. Jika terlalu encer, bisa ditambahkan sedikit tepung terigu lagi.
- Adonan diletakkan ke dalam alat pembuat spätzle dan letakkan di atas air mendidih.
- Jika mi sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
Galeri
-
Spätzle -
Spätzle buatan rumah dengan kacang merah dan sosis -
Käsespätzle (Spätzle keju), Spaetzle dengan keju dan bawang bombay -
Spinatspatzeln
Referensi
- ^ "Kuliner Jerman - Negara Asal Adolf Hitler Ini Ternyata Punya 5 Makanan Yummy, No 3 Bikin Ngiler". Tribun Travel. Diakses tanggal 2021-08-04.
- ^ Triana, Henni. 2021. Spätzle, Mie Swabia dari Jerman Selatan. Kompasiana. |online:https://www.kompasiana.com/hennietriana/605e759f8ede486d7d30d7a3/spaetzle-mi-khas-swabia-di-jerman-selatan?page=all#section2%7C
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |