Lompat ke isi

Es cincau

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Revisi sejak 28 Desember 2023 13.02 oleh Ghersyd (bicara | kontrib) (menambahkan pranala dalam)
(beda) ← Revisi sebelumnya | Revisi terkini (beda) | Revisi selanjutnya → (beda)
Es Cincau

Es cincau adalah sejenis minuman penyegar dengan bahan utama gel yang mirip agar-agar yang dikenal sebagai cincau. Potongan cincau ditambah dengan sirup, santan (atau susu) dan es serut sehingga menjadi minuman penyegar. Cincau yang dipakai berbeda-beda tergantung daun tumbuhan yang dipakai:

  • Cylea barbata Miers, (cincau hijau), menghasilkan gel berwarna hijau;
  • Mesona palustris Bl. (cincau hitam), menghasilkan gel berwarna hitam; atau
  • Melasthoma polyanthum (cincau perdu).

Inovasi juga dilakukan oleh penjual es cincau sehingga gel yang dihasilkan dapat berwarna lain, misalnya merah muda.

Lihat pula

[sunting | sunting sumber]

Pranala luar

[sunting | sunting sumber]
Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai