Lihat sumber Evaporator

[[Berkas:Rotavapor.jpg|jmpl|ka|200px|Salah satu jenis evaporator, yaitu ''[[rotary evaporator]]'']]
'''Evaporator''' adalah sebuah alat yang berfungsi mengubah sebagian atau keseluruhan sebuah pelarut dari sebuah larutan dari bentuk cair menjadi uap.<ref name="Hill">{{en}}Hill M. 2004. ''Concise Encyclopedia of Chemistry''. New York: McGraw-Hill.</ref>
Evaporator mempunyai dua prinsip dasar, untuk menukar panas dan untuk memisahkan uap yang terbentuk dari cairan.<ref name="Hui">{{en}}Hui YH. 2006. ''Handbook of Food Science, Technology, and Engineering, Volume 3''. Boca Raton: Taylor & Francis Group. Hal:102-11. ISBN 1-57444-551-0</ref> Evaporator umumnya terdiri dari tiga bagian, yaitu [[penukar panas]], bagian [[evaporasi]] (tempat di mana cairan mendidih lalu menguap), dan pemisah untuk memisahkan uap dari cairan lalu dimasukkan ke dalam kondenser (untuk diembunkan/[[kondensasi]]) atau ke peralatan lainnya.<ref name="Hui"/> Hasil dari evaporator (produk yang diinginkan) biasanya dapat berupa padatan atau larutan berkonsentrasi.<ref name="Hill"/> Larutan yang sudah dievaporasi bisa saja terdiri dari beberapa komponen [[volatil]] (mudah menguap).<ref name="Hill"/> Evaporator biasanya digunakan dalam industri [[kimia]] dan industri makanan.<ref name="Hill"/> Pada industri kimia, contohnya garam diperoleh dari air asin jenuh (merupakan contoh dari proses pemurnian) dalam evaporator.<ref name="Hill"/> Evaporator mengubah air menjadi uap, menyisakan residu mineral di dalam evaporator.<ref name="Hill"/> Uap dikondensasikan menjadi air yang sudah dihilangkan garamnya.<ref name="Hill"/> Pada sistem pendinginan, efek pendinginan diperoleh dari penyerapan panas oleh [[cairan pendingin]] yang menguap dengan cepat (penguapan membutuhkan energi panas).<ref name="Hill"/> Evaporator juga digunakan untuk memproduksi [[air minum]], memisahkannya dari air laut atau zat kontaminasi lain.<ref name="Hill"/>

== Jenis-jenis ==
Evaporator dibagi menjadi beberapa jenis, yaitu:
* ''[[Submerged combustion evaporator]]'' adalah evaporator yang dipanaskan oleh api yang menyala di bawah permukaan cairan, di mana gas yang panas bergelembung melewati cairan.<ref name="Hill"/>
* ''[[Direct fired evaporator]]'' adalah evaporator dengan pengapian langsung di mana api dan pembakaran gas dipisahkan dari cairan mendidih lewat dinding besi atau permukaan untuk memanaskan.<ref name="Hill"/>
* ''[[Steam heated evaporator]]'' adalah evaporator dengan pemanasan stem di mana uap atau uap lain yang dapat dikondensasi adalah sumber panas di mana uap terkondensasi di satu sisi dari permukaan pemanas dan panas ditranmisi lewat dinding ke cairan yang mendidih.<ref name="Hill"/>

== Lihat Pula ==
* [[Evaporasi]]

== Referensi ==
{{reflist}}

[[Kategori:Teknik kimia]]


{{teknologi-stub}}