Lihat sumber Kelapa sawit

{{Taxobox
| image = Koeh-056.jpg
| image_width = 240px
| image_caption = Kelapa sawit Afrika (''Elaeis guineensis'')
| regnum = [[Plant]]ae
| divisio = [[flowering plant|Magnoliophyta]]
| classis = [[Liliopsida]]
| ordo = [[Arecales]]
| familia = [[Arecaceae]]
| genus = '''''Elaeis'''''
| genus_authority = [[Nikolaus Joseph von Jacquin|Jacq.]]
| subdivision_ranks = Species
| subdivision = 
''Elaeis guineensis''<br/>
''Elaeis oleifera''
}}


'''Kelapa sawit''' (''Elaeis'') adalah tumbuhan industri penting penghasil minyak masak, minyak industri, maupun bahan bakar ([[biodiesel]]). [[Perkebunan]]nya menghasilkan keuntungan besar sehingga banyak hutan dan perkebunan lama dikonversi menjadi perkebunan kelapa sawit. Indonesia adalah penghasil minyak kelapa sawit kedua dunia setelah [[Malaysia]], namun proyeksi ke depan memperkirakan bahwa pada tahun 2009 Indonesia akan menempati posisi pertama.

Di [[Indonesia]] penyebarannya di daerah [[Nanggröe Aceh Darussalam|Aceh]], pantai timur [[Sumatra]], Jawa, dan Sulawesi. 

[[Berkas:Elaeis guineensis0.jpg|thumb|right|African Oil Palm (''Elaeis guineensis'')]]

== Pemerian botani ==
Kelapa sawit berbentuk [[pohon]]. Tingginya dapat mencapai 24 meter. [[Akar serabut]] tanaman kelapa sawit mengarah ke bawah dan samping. Selain itu juga terdapat beberapa akar napas yang tumbuh mengarah ke samping atas untuk mendapatkan tambahan aerasi. 

Seperti jenis palma lainnya, daunnya tersusun majemuk menyirip. [[Daun]] berwarna hijau tua dan pelepah berwarna sedikit lebih muda. Penampilannya agak mirip dengan tanaman [[salak]], hanya saja dengan duri yang tidak terlalu keras dan tajam. Batang tanaman diselimuti bekas pelepah hingga umur 12 tahun. Setelah umur 12 tahun pelapah yang mengering akan terlepas sehingga penampilan menjadi mirip dengan [[kelapa]].

[[Bunga]] jantan dan betina terpisah namun berada pada satu pohon (''monoecious diclin'') dan memiliki waktu pematangan berbeda sehingga sangat jarang terjadi penyerbukan sendiri. Bunga jantan memiliki bentuk lancip dan panjang sementara bunga betina terlihat lebih besar dan mekar.

Tanaman sawit dengan tipe cangkang pisifera bersifat ''female steril'' sehingga sangat jarang menghasilkan tandan buah dan dalam produksi benih unggul digunakan sebagai tetua jantan.

Buah sawit mempunyai warna bervariasi dari hitam, ungu, hingga merah tergantung bibit yang digunakan. Buah bergerombol dalam tandan yang muncul dari tiap pelapah. Minyak dihasilkan oleh  buah. Kandungan minyak bertambah sesuai kematangan buah. Setelah melewati fase matang, kandungan asam lemak bebas (FFA, ''free fatty acid'') akan meningkat dan buah akan rontok dengan sendirinya.

Buah terdiri dari tiga lapisan:
*Eksoskarp, bagian kulit buah berwarna kemerahan dan licin.
*Mesoskarp, serabut buah 
*Endoskarp, cangkang pelindung inti

Inti sawit (kernel, yang sebetulnya adalah [[biji]]) merupakan [[endosperma]] dan [[embrio]] dengan kandungan minyak inti berkualitas tinggi.

Kelapa sawit berkembang biak dengan cara generatif. Buah sawit matang pada kondisi tertentu embrionya akan berkecambah menghasilkan tunas (plumula) dan bakal akar (radikula).

=== Syarat hidup ===
Habitat aslinya adalah daerah semak belukar. Sawit dapat tumbuh dengan baik di daerah tropis (15° LU - 15° LS). Tanaman ini tumbuh sempurna di ketinggian 0-500 m dari permukaan laut dengan kelembaban 80-90%. Sawit membutuhkan iklim dengan [[curah hujan]] stabil, 2000-2500 mm setahun, yaitu daerah yang tidak tergenang air saat hujan dan tidak kekeringan saat kemarau. Pola curah hujan tahunan memperngaruhi perilaku pembungaan dan produksi buah sawit.

== Tipe kelapa sawit ==

Kelapa sawit memiliki banyak jenis, berdasarkan ketebalan cangkangnya kelapa sawit dibagi menjadi *Dura, 
*Pisifera, dan 
*Tenera. 

Dura merupakan sawit yang buahnya memiliki cangkang tebal sehingga dianggap memperpendek umur mesin pengolah namun biasanya tandan buahnya besar-besar dan kandungan minyak pertandannya berkisar 18%. Pisifera buahnya tidak memiliki cangkang namun bunga betinanya steril sehingga sangat jarang menghasilkan buah. Tenera adalah persilangan antara induk Dura dan Pisifera. Jenis ini dianggap bibit unggul sebab melengkapi kekurangan masing-masing induk dengan sifat cangkang buah tipis namun bunga betinanya tetap fertil. Beberapa tenera unggul persentase daging per buahnya dapat mencapai 90% dan kandungan minyak pertandannya dapat mencapai 28%.

Untuk pembibitan massal, digunakan teknik kultur jaringan.

== Hasil tanaman ==
Bagian yang paling populer untuk diolah dari kelapa sawit adalah buah. Bagian daging buah menghasilkan minyak [[kelapa sawit mentah]] yang diolah menjadi bahan baku [[minyak goreng]] dan berbagai jenis turunannya. Kelebihan minyak nabati dari sawit adalah harga yang murah, rendah [[kolesterol]], dan memiliki kandungan [[karoten]] tinggi. Minyak sawit juga diolah menjadi bahan baku [[margarin]]. 

Minyak inti menjadi bahan baku minyak [[alkohol]] dan industri [[kosmetika]]. 
Bunga dan buahnya berupa tandan, bercabang banyak. Buahnya kecil, bila masak berwarna merah kehitaman. Daging buahnya padat. Daging dan kulit buahnya mengandung minyak. Minyaknya itu digunakan sebagai bahan [[minyak goreng]], [[sabun]], dan [[lilin]]. Ampasnya dimanfaatkan untuk makanan ternak. Ampas yang disebut bungkil itu digunakan sebagai salah satu bahan pembuatan makanan ayam. Tempurungnya digunakan sebagai bahan bakar dan [[arang]].

Buah diproses dengan membuat lunak bagian daging buah dengan temperatur 90°C. Daging yang telah melunak dipaksa untuk berpisah dengan bagian inti dan cangkang dengan pressing pada mesin silinder berlubang. Daging inti dan cangkang dipisahkan dengan pemanasan dan teknik pressing. Setelah itu dialirkan ke dalam lumpur sehingga sisa cangkang akan turun ke bagian bawah lumpur.

Sisa pengolahan buah sawit sangat potensial menjadi bahan campuran makanan [[ternak]] dan difermentasikan menjadi [[kompos]].

== Sejarah perkebunan kelapa sawit ==
Kelapa sawit didatangkan ke Indonesia oleh pemerintah [[Hindia Belanda]] pada tahun 1848. Beberapa bijinya ditanam di [[Kebun Raya Bogor]], sementara sisa benihnya ditanam di tepi-tepi jalan sebagai tanaman hias di [[Deli]], [[Sumatera Utara]] pada tahun 1870-an. Pada saat yang bersamaan meningkatlah permintaan [[minyak nabati]] akibat [[Revolusi Industri]] pertengahan [[abad ke-19]]. Dari sini kemudian muncul ide membuat perkebunan kelapa sawit berdasarkan tumbuhan seleksi dari Bogor dan Deli, maka dikenallah jenis sawit "Deli Dura". 

Pada tahun 1911, kelapa sawit mulai diusahakan dan dibudidayakan secara komersial dengan perintisnya di Hindia Belanda adalah Adrien Hallet, seorang [[Belgia]], yang lalu diikuti oleh K. Schadt. Perkebunan kelapa sawit pertama berlokasi di Pantai Timur Sumatera (Deli) dan [[Aceh]]. Luas areal perkebunan mencapai 5.123 [[hektare|ha]]. Pusat pemuliaan dan penangkaran kemudian didirikan di [[Marihat]] (terkenal sebagai [[AVROS]]), [[Sumatera Utara]] dan di [[Rantau Panjang]], [[Kuala Selangor]], [[Malaya]] pada 1911-1912. Di Malaya, perkebunan pertama dibuka pada tahun 1917 di Ladang Tenmaran, Kuala [[Selangor]] menggunakan benih dura Deli dari Rantau Panjang. Di Afrika Barat sendiri penanaman kelapa sawit besar-besaran baru dimulai tahun 1911.

Hingga menjelang pendudukan Jepang, Hindia Belanda merupakan pemasok utama minyak sawit dunia. Semenjak pendudukan Jepang, produksi merosot hingga tinggal seperlima dari angka tahun 1940.<ref>http://elearning.unej.ac.id/courses/PNU1705/document/babIklpswt.doc?cidReq=PNU1705</ref> 

Usaha peningkatan pada masa Republik dilakukan dengan program Bumil (buruh-militer) yang tidak berhasil meningkatkan hasil, dan pemasok utama kemudian diambil alih Malaya (lalu [[Malaysia]]). 

Baru semenjak era [[Orde Baru]] perluasan areal penanaman digalakkan, dipadukan dengan [[sistem PIR Perkebunan]]. Perluasan areal perkebunan kelapa sawit terus berlanjut akibat meningkatnya harga minyak bumi sehingga peran minyak nabati meningkat sebagai energi alternatif.
 
Beberapa pohon kelapa sawit yang ditanam di Kebun Botani Bogor hingga sekarang masih hidup, dengan ketinggian sekitar 12m, dan merupakan kelapa sawit tertua di [[Asia Tenggara]] yang berasal dari [[Afrika]].

== Catatan kaki ==

{{reflist}}

[[Kategori:Arecaceae]]
[[Kategori:Tumbuhan industri]]

[[de:Ölpalme]]
[[en:Oil palm]]
[[es:Elaeis]]
[[fr:Palmier à huile d'Afrique]]
[[it:Elaeis guineensis]]
[[ja:アブラヤシ]]
[[ms:Kelapa sawit]]
[[pt:Elaeis]]
[[th:ปาล์มน้ำมัน]]
[[zh:油棕榈]]