Lihat sumber Eklair

{{Infobox food/wikidata}}
'''Éclair''' adalah salah satu varian [[kue]] sus atau choux pastry yang dibentuk memanjang dan isian aneka vla dan dicelup kedalam cokelat masak. Adonan dasar Éclair sama dengan adonan sus pada umumnya hanya saja bentuknya yang memanjang menjadi ciri khas tersendiri yang membedakannya dari kue sus pada umumnya.

Kue ini berasal dari [[Prancis]] dan muncul pada abad ke-19.

== Bibiliografi ==
* {{cite book|first=Jules|last=Gouffé|title=Le livre de pâtisserie|year= 1873|url=http://gallica2.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k107860n|chapter= Deuxième Partie, Chapitre IX, "Pains à la duchesse au café"}}
* {{cite book|first=Prosper|last=Montagné|title=Larousse Gastronomique, The Encyclopedia of Wine, Food & Cookery (English translation)|url=https://archive.org/details/laroussegastrono00mont|year= 1961}}

== Pranala luar ==
* [http://www.sashylittlekitchen.com/2013/08/eclairs-with-cheese-custard-filling.html Sashy Little Kitchen]
* [http://www.foodtimeline.org/foodpies.html A brief éclair history]

{{makanan-stub}}

[[Kategori:Kue]]
[[Kategori:Pastri]]