Lihat sumber Paniki (makanan)

{{disambig info|Paniki|Paniki (disambiguasi)}}
[[Berkas:Paniki manado.jpg|jmpl|ka|250px|Paniki]]
[[Berkas:Paniki Rica Cabai Hijau.JPG|jmpl|ka|250px|Paniki rica cabai hijau, perhatikan tulang panjang yang merupakan tulang sayap (jari) kelelawar, bagian yang hitam adalah kulit tipis sayap kelelawar.]]
'''Paniki''' adalah makanan yang berasal dari [[Sulawesi Utara]] yang dibuat dari daging kelelawar ([[paniki]]).<ref name="kompas">{{Cite news| url         = http://travel.kompas.com/read/2008/04/14/15211141/Ke.Tomohon..Makan.Tikus.atau.Kelelawar.
| title       = Ke Tomohon, Makan Tikus atau Kelelawar?
| first       = Valentina
| last        = Rosliana
| author      = 
| authorlink  = 
| coauthors   = 
| date        = 14 April 2008
| month       = 
| year        = 
| work        =[[Kompas.com]] 
| publisher   = Kompas
| location    = Indonesia
| page        = 
| pages       = 
| at          = 
| language    = Indonesia
| trans_title = 
| format      = 
| doi         = 
| archiveurl  = 
| archivedate = 
| accessdate  = 2011-01-09
| quote       = 
| ref         = 
| separator   = 
| postscript  = 
}}</ref><ref name="kompas2">{{Cite news| url         = http://nasional.kompas.com/read/2008/08/30/0720522/Panas.Membara.dari.Timur.Indonesia
| title       = Panas Membara dari Timur Indonesia
| first       = Sarie
| last        = Febriane
| author      = 
| authorlink  = 
| coauthors   = Soelastri Soekirno, Pingkan E. Dundu
| date        = 30 Agustus 2008
| month       = 
| year        = 
| work        =[[Kompas.com]] 
| publisher   = Kompas
| location    = Indonesia
| page        = 
| pages       = 
| at          = 
| language    = Indonesia
| trans_title = 
| format      = 
| doi         = 
| archiveurl  = 
| archivedate = 
| accessdate  = 2011-01-09
| quote       = 
| ref         = 
| separator   = 
| postscript  = 
}}</ref> Sebelum diolah menjadi masakan, biasanya [[kelelawar]] terlebih dahulu dibakar untuk menghilangkan bulu-bulu halusnya, kemudian dimasak dengan bumbu [[santan]].<ref name="detik">{{cite web
 |url         = http://us.detiknews.com/index.php/detik.read/tahun/2008/bulan/01/tgl/31/time/075724/idnews/886759/idkanal/10
 |title       = Kelelawar Kuah Santan dan Tikus Rica-Rica
 |first       = Hestiana
 |last        = Dharmastuti
 |author      = 
 |authorlink  = 
 |coauthors   = 
 |date        = 31 Januari 2008
 |month       = 
 |year        = 
 |work        = 
 |publisher   = detikNews
 |location    = Indonesia
 |page        = 
 |pages       = 
 |at          = 
 |language    = Indonesia
 |trans_title = 
 |format      = 
 |doi         = 
 |archiveurl  = https://archive.is/20130121113647/http://us.detiknews.com/index.php/detik.read/tahun/2008/bulan/01/tgl/31/time/075724/idnews/886759/idkanal/10
 |archivedate = 2013-01-21
 |accessdate  = 2011-01-09
 |quote       = 
 |ref         = 
 |separator   = 
 |postscript  = 
 |dead-url    = yes
}}</ref>
Jenis kelelawar yang biasanya dipakai dalam makanan ini adalah kelelawar pemakan buah dengan bentuk badan yang lebih besar.<ref name="Sanaji">{{id}} Miftah Sanaji. 2009. ''25 Resep Makanan Daerah Manado dan Sekitarnya''. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, 26.</ref>
 
== Lihat pula ==
* [[Makanan Manado]]

== Referensi ==
{{reflist}}

{{Masakan Indonesia}}

[[Kategori:Hidangan Indonesia]]
[[Kategori:Hidangan Sulawesi Utara]]
[[Kategori:Hidangan Minahasa]]


{{makanan-stub}}