Lihat sumber Prunus mume

{{redirect|Ume}}
{{Taxobox
| name = Ume
| image =Prunus mume SZ11.png
| image_width = 250px
| image_caption = ''Prunus mume'', pelat botani dari ''Flora Japonica''
| regnum = [[Plant]]ae
| divisio = [[Magnoliophyta]]
| classis = [[Magnoliopsida]]
| ordo = [[Rosales]]
| familia = [[Rosaceae]]
| genus = ''[[Prunus]]''
| subgenus = ''Prunus''
| sectio = ''Armeniaca''<ref>Rehder, A. 1940, reprinted 1977. ''Manual of cultivated trees and shrubs hardy in North America exclusive of the subtropical and warmer temperate regions''. Macmillan publishing Co., Inc, New York.</ref>
| species = '''''P. mume'''''
| binomial = ''Prunus mume''
| binomial_authority = [[Philipp Franz von Siebold|Siebold]] & [[Joseph Gerhard Zuccarini|Zucc.]]
}}
[[Berkas:Minabe-Bairin Minabe Wakayama16bs2400.jpg|thumb|Bunga]]
'''''Prunus mume''''', [[bahasa Jepang]]: {{Nihongo|'''ume'''|[[wiktionary:梅|梅]]:うめ}}, [[nama umum]]: '''prem cina''' atau '''aprikot jepang''' adalah spesies [[prem]] [[Asia]] dari famili [[Rosaceae]] yang ditanam untuk keindahan bunga atau diambil buahnya. Pohon ini berasal dari dataran [[Cina]], berbunga antara akhir [[musim dingin]] dan awal [[musim semi]]. Bunganya sering dijadikan objek sastra dan seni lukis [[Asia Timur]] dan [[Vietnam]].

Bunga ''Prunus mume'' sering dikaitkan dengan keindahan, kekuatan, dan kesucian karena putik muncul ketika pohon masih belum berdaun, dan suhu udara masih rendah (antara Januari dan Februari). Pohon ini diintroduksi di Jepang dari Cina pada abad ke-6<ref>{{cite book |title=Garden plants of Japan |last=Levy-Yamamori |first=Ran |coauthors=Gerard Taaffe |year=2004 |publisher= |location= |isbn=0-8819-2650-7 |page= |pages= |url= }}</ref>, dan dulunya ditanam untuk diambil buahnya sebagai obat. Di Jepang, pohon ini merupakan salah satu unsur dalam konsep ''sho chiku bai'' ([[pinus]], [[bambu]], dan ''ume'') yang merupakan lambang kebahagiaan, dan juga dipakai sebagai lambang [[tahun baru Jepang|tahun baru]]. 

== Pemerian ==
[[Berkas:Fruits of Japanese plum.jpg|thumb|Buah]]
Pohon [[tumbuhan peluruh|peluruh]], tinggi 6-10 meter. Daun bundar telur berbentuk jantung. Daun berwarna hijau tua pada musim panas. Bunga diameter sekitar 2,5 cm, mahkota bunga selapis atau bersusun, berwarna putih, merah jambu, hingga merah, dan sedikit harum. Pohon tahan terhadap [[pemangkasan]], sehingga sering dijadikan [[bonsai]]. Pohon walaupun tua masih dapat berbunga banyak.

Daun berwarna hijau muda tumbuh setelah [[mahkota bunga]] rontok. Buah muda keras, berwarna hijau tua, dan berubah menjadi kuning, serta kadang-kadang sedikit berwarna merah ketika sudah matang. Buah matang pada awal musim panas, sekitar bulan Juni di Asia Timur. Buah muda dan matang rasanya sama-sama [[masam]]. [[Musim hujan Asia Timur]] bertepatan dengan musim panen buah ''ume'' sehingga disebut ''[[méiyǔ]]'' ([[wikt:梅雨|梅雨]], arti harfiah hujan ''ume'', bahasa Jepang: ''baiu'' atau ''tsuyu'').

== Kegunaan ==
Di Cina sejak abad 200 SM, buahnya diasap untuk dibuat ''wumei'' ([[wiktionary:烏|烏]][[wiktionary:梅|梅]]) obat tradisional antibakteri dan dipercaya bermanfaat bagi organ percernaan. Meskipun demikian, data ilmiah tidak cukup untuk menunjang klaim tersebut. Buah ini aman jika dikonsumsi tidak dalam jumlah terlalu banyak. Buah muda yang masih berwarna hijau mengandung [[hidrogen sianida]] dan sebaiknya tidak dikonsumsi.

Di Jepang, buah dipanen ketika sudah besar namun masih keras, digarami dan direndam di dalam cuka untuk dibuat ''[[umeboshi]]''. Minuman beralkohol yang disebut ''[[umeshu]]'' dibuat dari merendam buah ume dalam [[shōchū]] dan gula batu. Pemanasan, alkohol dan garam dapur menurunkan kadar racun.

== Referensi ==
{{reflist}}

== Pranala luar ==
{{Commons cat|Prunus mume}}
{{wikispecies|Prunus mume}}
* {{en}} [http://www.ndsu.edu/pubweb/chiwonlee/plsc368/student/papers03/ccharpentier/charpentier_cedric4.html The Japanese Apricot: Prunus mume]
* {{ja}} [http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail115lite.html Mengenai konsumsi buah aprikot Jepang]

[[Kategori:Prunus]]
[[Kategori:Bahan makanan Jepang]]

[[de:Ume]]
[[en:Prunus mume]]
[[eo:Umeo]]
[[es:Prunus mume]]
[[fi:Japaninaprikoosi]]
[[fr:Abricotier du Japon]]
[[hsb:Japanski aprikozowc]]
[[it:Prunus mume]]
[[ja:ウメ]]
[[ko:매실나무]]
[[lt:Japoninis abrikosas]]
[[pl:Morela japońska]]
[[ro:Ume]]
[[simple:Ume]]
[[sv:Ume (frukt)]]
[[th:บ๊วย]]
[[uk:Японська слива]]
[[vi:Mai mơ]]
[[zh:梅]]