Lihat sumber Telur sebagai makanan

{{kegunaanlain|telur}}

[[Image:Telur_Ayam.jpg|thumb|Telur ayam dalam kemasan.]]

'''Telur''' adalah salah satu bahan [[makanan hewani]] yang dikonsumsi selain [[daging]], [[ikan (makanan)|ikan]] dan [[susu]]. Umumnya telur yang dikonsumsi berasal dari jenis-jenis [[burung]], seperti [[ayam]], [[bebek]], dan [[angsa]], akan tetapi telur-telur yang lebih kecil seperti [[telur ikan]] kadang juga digunakan sebagai campuran dalam hidangan ([[kaviar]]). Selain itu dikonsumsi pula juga telur yang berukuran besar seperti telur burung unta ([[Kasuari]]) ataupun sedang, misalnya telur [[penyu]]. Sebagian besar produk telur ayam ditujukan untuk dikonsumsi orang tidak disterilkan, mengingat [[ayam petelur]] yang menghasilkannya tidak didampingi oleh [[ayam pejantan]]. Telur yang disterilkan dapat pula dipesan dan dimakan sebagaimana telur-telur yang tidak disterilkan, dengan sedikit perbedaan kandungan nutrisi. Telur yang disterilkan tidak akan mengandung [[embrio]] yang telah berkembang, sebagaimana [[lemari pendingin]] mencegah pertumbuhan sel-sel dalam telur.

==Cara menghidangkan==

[[Berkas:Three_fried_eggs.jpg|thumb|Telur goreng (mata sapi).]]

Telur [[unggas]] diolah sebagai hidangan dengan berbagai cara, antara lain:

* diawetkan/diasinkan, misalnya [[Telur asin|telur bebek]],
* direbus matang: misalnya telur ayam dan telur penyu,
* digoreng ([[Telur dadar|dadar]], [[Telur mata sapi|mata sapi]], [[Telur acak|acak]]), misalnya telur ayam,
* direbus setengah matang, misalnya [[Telur setengah matang|telur ayam]], dan
* dimakan mentah (biasanya ditambah madu dan atau bahan-bahan lain), misalnya [[STMJ|telur ayam]].

Untuk cara mengolah yang terakhir ini tidak diajurkan bagi orang-orang yang [[rentan]] terhadap bakteri [[salmonella]], seperti orang tua, orang sakit, ataupun wanita hamil.

[[Kategori:Makanan]]

{{makanan-stub}}