Lihat sumber Inulin

{{distinguish|insulin}}
{{chembox
| ImageFile = Inulin_strukturformel.png
| ImageSize = 300px
| OtherNames =
| Section1 = {{Chembox Identifiers
|  PubChem = 24763
|  CASNo = 9005-80-5
  }}
| Section2 = {{Chembox Properties
|  Formula = C<sub>6n</sub>H<sub>10n+2</sub>O<sub>5n+1</sub>
|  MolarMass= Polimer; tergantung pada jumlah monomer (n)
|  Density=
|  MeltingPt=
|  BoilingPt=
  }}
}}
'''Inulin''' adalah salah satu jenis [[fruktan]] atau [[polimer]] [[fruktosa]] (rantai gabungan monomer fruktosa) yang sebagian besar mengandung sekitar 35 unit fruktosa yang dihubungkan satu sama lain dalam rantai lurus oleh ikatan β-2,1 glikosida (karbon 2 dari salah satu fruktosa dihubungkan ke karbon 1 fruktosa sebelumnya).<ref name="Salisbury">Salisbury FB, Ross CW. 1995. Fisiologi Tumbuhan, Jilid 2. penerjemah: Lukman DR, Sumaryono. Bandung:Penerbit ITB. Hal:65. ISBN 979-8591-27-5</ref> Tiap inulin mempunyai glukosa pada ujung awal rantai.<ref name="Salisbury"/> Struktur dari inulin tidak selalu berupa rantai lurus, namun juga dapat bercabang seperti halnya inulin yang berasal dari akar tanaman ''[[Chicorium intybus]]'' yang mengandung sedikit ikatan β-2,6 di rantai utamanya dan kadangkala cabang-cabang pendek.<ref name="Carpita">{{en}} Carpita N, Housley TL, Hendrix JE. 1991. New features of plant-fructan structure revealed by methylation analysis and carbon-13 N.M.R. spectroscopy. ''Carbohydrate Research'' 217:127-136</ref> Inulin banyak terdapat di umbi dahlia dan articok Jerusalem dan juga di beberapa spesies lainnya (tapi tidak pada rerumputan).<ref name="Salisbury"/>

== Lihat Pula ==
* [[Fruktan]]

== Referensi ==
{{reflist}}
{{Kimia-stub}}

[[Kategori:Fruktan]]
[[Kategori:Polisakarida]]

[[be:Інулін]]
[[be-x-old:Інулін]]
[[ca:Inulina]]
[[cs:Inulin]]
[[da:Inulin]]
[[de:Inulin]]
[[en:Inulin]]
[[es:Inulina]]
[[eu:Inulina]]
[[fa:اینولین]]
[[fi:Inuliini]]
[[fr:Inuline]]
[[gl:Inulina]]
[[he:אינולין]]
[[hu:Inulin]]
[[io:Inulino]]
[[it:Inulina]]
[[ja:イヌリン]]
[[jv:Inulin]]
[[lt:Inulinas]]
[[lv:Inulīns]]
[[mk:Инулин]]
[[nl:Inuline]]
[[nn:Inulin]]
[[pl:Inulina]]
[[pt:Inulina]]
[[ro:Inulina]]
[[ru:Инулин]]
[[sl:Inulin]]
[[sv:Inulin]]
[[th:อินูลิน]]
[[uk:Інулін]]
[[zh:菊粉]]