Lihat sumber Burung puyuh

{{Taxobox
| name = Puyuh
| image = Quail32.jpg
| image_caption = 
| regnum = [[Animalia]]
| phylum = [[Chordate|Chordata]]
| classis = [[Burung|Aves]]
| ordo = [[Galliformes]]
| familia = [[Phasianidae]]
| subdivision_ranks = Genera
| subdivision = 
* ''[[Coturnix]]''
* ''[[Anurophasis]]''
* ''[[Perdicula]]''
* ''[[Ophrysia]]''
}}
'''Puyuh''' adalah nama untuk beberapa [[genus|genera]] dalam [[familia]] [[Phasianidae]]. Burung ini berukuran menengah. Burung puyuh dari Dunia Baru (famili [[Odontophoridae]]) dan puyuh kancing (famili [[Turnicidae]]) tidak berkerabat dekat namun nama mereka memiliki perilaku dan karakteristik fisik yang mirip. 

Burung puyuh adalah unggas daratan yang kecil namun gemuk. Mereka pemakan [[biji-bijian]] namun juga pemakan [[serangga]] dan mangsa berukuran kecil lainnya. Mereka bersarang di permukaan tanah, dan berkemampuan untuk lari dan terbang dengan kecepatan tinggi namun dengan jarak tempuh yang pendek. Beberapa spesies seperti [[puyuh jepang]] adalah [[migratori]] dan mampu terbang untuk jarak yang jauh. Beberapa jenis puyuh diternakkan dalam jumlah besar. Puyuh jepang diternakkan terutama karena [[telur]]nya. 

== Spesies ==
* Genus ''[[Coturnix]]''
** [[Puyuh Biasa]], ''Coturnix coturnix''
** [[Puyuh Jepang]], ''Coturnix japonica''
** [[Puyuh Stubble]], ''Coturnix pectoralis''
** [[Puyuh Selandia Baru]], ''Coturnix novaezelandiae'' -- [[punah]]
** [[Puyuh Hujan]], ''Coturnix coromandelica''
** [[Puyuh Harlequin]], ''Coturnix delegorguei''
** [[Puyuh Coklat]], ''Coturnix ypsilophora''
** [[Puyuh Biru]], ''Coturnix adansonii''
** [[Puyuh Biru Asia]], ''Coturnix chinensis''
* Genus ''[[Anurophasis]]''
** [[Puyuh Pegunungan Salju]], ''Anurophasis monorthonyx''
* Genus ''[[Perdicula]]''
** [[Puyuh Semak Hutan]], ''Perdicula asiatica''
** [[Puyuh Semak Bebatuan]], ''Perdicula argoondah''
** [[Puyuh Semak Bermotif]], ''Perdicula erythrorhyncha''
** [[Puyuh Semak Manipur]], ''Perdicula manipurensis''
* Genus ''[[Ophrysia]]''
** [[Puyuh Himalaya]], ''Ophrysia superciliosa'' -- [[kritis]]/[[punah]]

== Kuliner ==
Keluarga burung puyuh termasuk jenis burung yang sering dimakan. Burung puyuh sering dimasak ala Prancis. Daging burung puyuh juga biasa ditemukan pada masakan [[Malta]], [[Portugis]], dan [[India]]. Burung puyuh umumnya dimakan bersama dengan tulangnya karena mudah dikunyah dan karena ukurannya yang kecil sangat menyulitkan untuk mengeliminasi tulang dari dagingnya. 

[[Telur]] burung puyuh juga merupakan makanan yang lezat. Seringkali mereka dimakan mentah bersama [[sushi]] dan umum ditemukan pada menu makan siang Jepang. Di [[Kolombia]], telur burung puyuh rebus digunakan untuk pelengkap [[hot dog]] dan [[hamburger]]. Di [[Filipina]], telur burung puyuh yang direbus dan dicelup dengan saus lalu digoreng dengan banyak [[minyak]] adalah jajanan lokal yang populer. 

Telur burung puyuh dipercaya memiliki [[kolesterol]] yang tinggi, namun penelitian menunjukkan bahwa kandungan kolesterol yang terdapat pada telur burung puyuh adalah sama dengan telur ayam.

== Pranala luar ==
* [http://animaldiversity.ummz.umich.edu/site/accounts/information/Coturnix_japonica.html ''Animal Diversity Web'': Puyuh Jepang]
* [http://animaldiversity.ummz.umich.edu/site/accounts/information/Coturnix_coturnix.html ''Animal Diversity Web'': Puyuh Biasa]
* [http://www.coturnixcorner.com/website Situs Resmi Burung Puyuh]

[[Kategori:Unggas]]

[[bjn:Pipikaw]]
[[ca:Guatlla]]
[[cs:Křepelka]]
[[en:Quail]]
[[eo:Koturno]]
[[fr:Caille]]
[[ja:ウズラ類]]
[[jv:Manuk Puyuh]]
[[mdf:Ёр]]
[[ms:Burung Puyuh]]
[[rm:Quacras]]
[[sv:Vaktlar]]
[[sw:Tombo]]
[[tg:Бедона]]
[[tl:Pugo (mga ibon)]]
[[tr:Bıldırcın]]
[[uk:Перепілка]]
[[ur:بٹیر]]
[[vi:Chim cút]]
[[yi:וואכטל]]