Lihat sumber Salmonella

{{Taxobox
| color = lightgrey
| name = ''Salmonella''
| image =SalmonellaNIAID.jpg
| image_width = 240px
| regnum = [[Bacteria]]
| phylum = [[Proteobacteria]]
| classis = Gamma Proteobakteria
| ordo = [[Enterobakteriakceae|Enterobakteriales]]
| familia = [[Enterobakteriakceae]]
| genus = '''''Salmonella'''''
| genus_authority = Lignieres 1900
| subdivision_ranks = Spesies
| subdivision =
''[[Salmonella bongori|S. bongori]]''{{br}}
''[[Salmonella enterica|S. enterica]]''{{br}}}}

'''''Salmonella''''' adalah suatu [[genus]] [[bakteri]] [[enterobakteriaceae|enterobakteria]] [[gram-negatif]] berbentuk tongkat yang menyebabkan [[tifoid]], [[paratifod]], dan [[penyakit foodborne|penyakit ''foodborne'']].<ref name=Sherris>{{en}} {{cite book | author = Ryan KJ, Ray CG (editors) | title = Sherris Medical Microbiology | edition = 4th ed. | publisher = McGraw Hill | year = 2004 | id = ISBN 0-8385-8529-9 }}</ref> Spesies-spesies ''Salmonella'' dapat bergerak bebas dan menghasilkan [[hidrogen sulfida]].<ref name=Baron>{{en}}{{cite book | author = Giannella RA | editor = Baron S ''et al'' (eds.) | chapter = Salmonella | title = Baron's Medical Microbiology | edition = 4th ed. | publisher = Univ of Texas Medical Branch | year = 1996 | chapterurl = http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/bv.fcgi?rid=mmed.section.1929| isbn = 0-9631172-1-1 }}</ref> ''Salmonella'' dinamai dari [[Daniel Edward Salmon]], ahli [[patologi]] Amerika, walaupun sebenarnya, rekannya [[Theobald Smith]] (yang terkenal akan hasilnya pada [[anafilaksis]]) yang pertama kali menemukan bakterium tahun [[1885]] pada tubuh babi.<ref>{{WhoNamedIt|Synd|402|Salmonella}}</ref><ref>{{WhoNamedIt|Doctor|408|Daniel Elmer Salmon}}</ref>

== Patogenitas ==
Salmonella adalah penyebab utama dari [[penyakit]] yang disebarkan melalui makanan (''foodborne diseases'').<ref name=fis>{{en}} FSIS. 2006. foodborne illness and disease. [terhubung berkala] http://www.fsis.usda.gov/Fact_Sheets/Foodborne_Illness_&_Disease_Fact_Sheets/index.asp [11 Apr 2008].</ref> Pada umumnya, [[serotipe]] Salmonella menyebabkan penyakit pada organ pencernaan.<ref name=fis/> Penyakit yang disebabkan oleh Salmonella disebut [[salmonellosis]].<ref name=fis/> Ciri-ciri orang yang mengalami [[salmonellosis]] adalah [[diare]], keram perut, dan demam dalam waktu 8-72 jam setelah memakan makanan yang terkontaminasi oleh Salmonella.<ref name=fis/> Gejala lainnya adalah [[demam]], [[sakit kepala]], [[mual]] dan [[muntah-muntah]].<ref name=fis/> Tiga serotipe utama dari jenis ''S. enterica'' adalah ''S. typhi'', ''S. typhimurium'', dan ''S. enteritidis''.<ref name=mal>{{en}} Maloy S. 1999. Salmonella Information. [terhubung berkala]. http://www.Salmonella.org/info.html [11 Apr 2008].</ref> S. typhi menyebabkan penyakit demam tifus (Typhoid fever), karena [[invasi]] bakteri ke dalam pembuluh darah dan gastroenteritis, yang disebabkan oleh keracunan makanan/intoksikasi.<ref name=mal/> Gejala demam tifus meliputi demam, mual-mual, muntah dan kematian.<ref name=mal/> ''S. typhi'' memiliki keunikan hanya menyerang manusia, dan tidak ada inang lain.<ref name=mal/> [[Infeksi]] Salmonella dapat berakibat fatal kepada bayi, balita, ibu hamil dan kandungannya serta orang lanjut usia. Hal ini disebabkan karena kekebalan tubuh mereka yang menurun.<ref name=cdc>{{en}} CDC. 2006. Division of Bacterial and Mycotic Diseases-Salmonellosis.[terhubung berkala] http://wwwn.cdc.gov/travel/contentDiseases.aspx#salm [11 Apr 2008].</ref> Kontaminasi Salmonella dapat dicegah dengan mencuci tangan dan menjaga kebersihan makanan yang dikonsumsi.<ref name=cdc/>

== Media tumbuh ==
Untuk menumbuhkan Salmonella dapat digunakan berbagai macam [[media]], salah satunya adalah media ''[[Hektoen Enteric Agar]]'' (HEA).<ref name=kin>{{en}} King S, Metzger WI. 1968. A new plating medium for the isolation of enteric pathogens. I. hektoen enteric agar. ''Appl Microbiol'' 16(4):577-578.</ref>
Media lain yang dapat digunakan adalah SS agar, bismuth sulfite agar, brilliant green agar, dan xylose-lisine-deoxycholate (XLD) agar.<ref name=taylor>{{en}} Taylor WI, Schelhart D. 1970. Isolation of Shigellae. 8. Comparison of xylose lysine deoxycholate agar, hektoen enteric agar, Salmonella-Shigella agar, and eosin methylene blue agar with stool specimens. ''Appl Microbiol'' 21:32-37.</ref> 
HEA merupakan media selektif-diferensial.<ref name=kin/> Media ini tergolong [[selektif]] karena terdiri dari bile salt yang berguna untuk menghambat pertumbuhan bakteri gram positif dan beberapa gram negatif, sehingga diharapkan [[bakteri]] yang tumbuh hanya Salmonella.<ref name=kin/> Media ini digolongkan menjadi media [[diferensial]] karena dapat membedakan bakteri Salmonella dengan bakteri lainnya dengan cara memberikan tiga jenis [[karbohidrat]] pada media, yaitu [[laktosa]], [[glukosa]], dan [[salisin]], dengan komposisi laktosa yang paling tinggi.<ref name=kin/> Salmonella tidak dapat memfermentasi laktosa, sehingga asam yang dihasilkan hanya sedikit karena hanya berasal dari fermentasi glukosa saja.<ref name=taylor/> Hal ini menyebabkan [[koloni]] Salmonella akan berwarna hijau-kebiruan karena asam yang dihasilkannya bereaksi dengan [[indikator]] yang ada pada media HEA, yaitu fuksin asam dan bromtimol blue.<ref name=taylor/>

== Referensi ==
{{Reflist}}

== Pranala luar ==

{{Wikispecies|Salmonella}}
* [http://www.fsis.usda.gov/Fact_Sheets/Salmonella_Questions_&_Answers/index.asp Background on Salmonella] from the [http://www.fsis.usda.gov/ Food Safety and Inspection Service] dari [http://www.usda.gov/wps/portal/usdahome United States Department of Agriculture]
* [http://epi.ufl.edu/food/ ''Salmonella'' as an emerging pathogen] dari [[IFAS]]
* [http://www.bacterio.cict.fr/salmonellanom.html Notes on ''Salmonella'' nomenclature]
* [http://www.ericbrc.org NIAID Enteropathogen Resource Integration Center (ERIC)]
{{Klasifikasi bakteri}}

[[Kategori:Bakteri]]

{{Link GA|ja}}