Lihat sumber Mangga

{{about|spesies Mangifera indica|mangga secara umum|mempelam|lainnya|Mangga (disambiguasi)}}{{Speciesbox
|color_as        = oranyemuda
|name          = Mangga
|image         = Mangga gedong gincu 071021-0845 tmo.jpg
|image_width   = 250px
|image_caption = Buah mangga gedong gincu, <br />dari [[Indramayu, Indramayu|indramayu6]], [[Indramayu]]
|status        = DD
|status_system = IUCN2.3
|status_ref    = <ref>World Conservation Monitoring Centre (1998). ''Mangifera indica. The IUCN Red List of Threatened Species'' 1998: e.T31389A9624842. {{DOI|10.2305/IUCN.UK.1998.RLTS.T31389A9624842.en}} Downloaded on 05 January 2019.</ref>
|regnum   = [[Plantae]]
{{kladtb|[[Tumbuhan berpembuluh|Tracheophyta]]}}
{{kladtb|[[Tumbuhan berbunga|Angiospermae]]}}
{{kladtb|[[Eudikotil]]}}
{{kladtb|[[Rosid]]}}
|ordo     = [[Sapindales]]
|familia  = [[Anacardiaceae]]
|genus    = Mangifera
|species  = indica
|binomial = ''Mangifera indica''
|binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]]
}}

'''Mangga''', '''mempelam'''<ref>{{Kamus|mempelam}}</ref>, atau '''pauh'''<ref>{{kamus|pauh}}</ref> adalah nama sejenis [[buah]], demikian pula nama [[pohon]]nya. Mangga termasuk ke dalam [[genus]] ''[[Mangifera]]'', yang terdiri dari 35-40 anggota dari [[Famili (biologi)|famili]] [[Anacardiaceae]].

Nama "''mangga''" berasal dari bahasa [[Bahasa Tamil|Tamil]], ''mankay'', yang berarti ''man'' "pohon mangga" + ''kay'' "buah".<ref name=":0">{{Cite web|url=https://www.etymonline.com/word/mango|title=mango {{!}} Origin and meaning of mango by Online Etymology Dictionary|website=www.etymonline.com|language=en|access-date=2020-05-02}}</ref> Kata ini dibawa ke [[Eropa]] oleh orang-orang [[Portugis]] dan diserap menjadi ''manga'' ([[bahasa Portugis]]), ''mango'' ([[bahasa Spanyol]] dan [[bahasa Inggris|Inggris]]) dan lainnya.<ref name=":0" />

Mangga berasal dari daerah di sekitar perbatasan [[India]] dengan [[Burma]], dan mangga telah menyebar ke [[Asia Tenggara]] sekitar 1500 tahun yang silam.<ref>{{Cite book|url=http://archive.org/details/conciseencyclope00ensm|title=The concise encyclopedia of foods & nutrition|last=Ensminger|first=Audrey H., et al.|date=1995|publisher=Boca Raton, Fla. : CRC Press|others=Internet Archive|isbn=978-0-8493-4455-8|location=|pages=651|url-status=live}}</ref><ref name=":1">{{Cite web|url=http://www.crfg.org/pubs/ff/mango.html|title=MANGO Fruit Facts|website=www.crfg.org|access-date=2020-05-02|archive-date=2020-10-19|archive-url=https://web.archive.org/web/20201019172713/http://www.crfg.org/pubs/ff/mango.html|dead-url=yes}}</ref> Buah ini dikenal pula dalam berbagai bahasa daerah, seperti ''pêlêm'' atau ''poh'' ([[bahasa Jawa|Jw.]]), ''poh'' ([[bahasa Bali|Bl.]]), ''paok'' ([[bahasa Sasak|Sas.]]),  ''oyile'' ([[bahasa Gorontalo|Gor.]]), dan ''mamplam''  ([[bahasa Aceh|Ac.]])

== Pemerian ==
[[Berkas:Mangifera indica old.JPG|jmpl|kiri|200px|Pohon mangga tua di tengah kota]]
Pohon mangga berperawakan besar, dapat mencapai tinggi hingga 30 m atau lebih, meski kebanyakan mangga pekarangan hanya sekitar 15 m atau kurang.<ref name=":1" /> Batang tegak, bercabang kuat; dengan daun-daun lebat membentuk tajuk yang indah berbentuk kubah, oval atau memanjang, dengan diameter sampai 10 m.<ref name=":1" /><ref name=":2">{{Cite web|url=https://plants.usda.gov/plantguide/pdf/cs_main3.pdf|title=Mango,(''Mangifera indica'')  USDA NRCS National Plant Data Center|last=Moore|first=Lincoln M.|date=August, 2004|website=[[United States Department of Agriculture]], National Resources Conservation Service.|access-date=02-05-2020}}</ref> Kulit batangnya tebal dan kasar<ref name=":4">{{Cite book|last=AgroMedia|first=Redaksi|url=https://books.google.co.id/books?id=XEqSdCk35toC&printsec=frontcover&hl=id#v=onepage&q&f=false|title=Menanam & Membuahkan Mangga Dalam Pot|publisher=AgroMedia|isbn=978-979-006-111-8|language=id}}</ref> dengan banyak celah-celah kecil dan sisik-sisik bekas tangkai daun. Warna [[pepagan]] (kulit batang) yang sudah tua biasanya cokelat keabuan, kelabu tua sampai hampir hitam.

Mangga berakar tunggang yang bercabang-cabang, sangat panjang hingga bisa mencapai 6 m. Akar cabang makin ke bawah makin sedikit, paling banyak akar cabang pada kedalaman lebih kurang 30–60&nbsp;cm.<ref name=":1" /><ref name=":2" />

=== Daun ===
[[Berkas:Mango flower.jpg|jmpl|ka|200px|Bunga mangga yang berkarang]]
[[Daun]] tunggal dan dengan letak tersebar. Panjang tangkai daun bervariasi dari 1,25-12,5&nbsp;cm, bagian pangkalnya membesar dan pada sisi sebelah atas ada alurnya. Aturan letak daun pada batang biasanya 3/8, tetapi makin mendekati ujung, letaknya makin berdekatan sehingga tampaknya seperti dalam lingkaran (''[[roset]]'').<ref name=":3">{{Cite web|url=https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/mango_ars.html|title=Mango|website=www.hort.purdue.edu|access-date=2020-05-02}}</ref>

Helai daun bervariasi namun<ref name=":4" /> kebanyakan berbentuk jorong sampai lanset, dengan panjang sekitar 15–40&nbsp;cm dan lebarnya 6–16&nbsp;cm, agak liat dan kasar seperti kulit, daun muda berwarna [[Merah marun|merah pulasan]] sampai [[Jingga|kejinggaan]], dan akan berangsur-angsur menjadi hijau tua mengilap, dengan umur daun bisa mencapai 1 tahun atau lebih. Daunnya berpangkal melancip dengan tepi daun bergelombang dan ujung meluncip, dengan 12-30 tulang daun sekunder.

Beberapa variasi bentuk daun mangga diantaranya:

* Lonjong dan ujungnya seperti mata [[tombak]].
* Berbentuk bulat telur, ujungnya runcing seperti mata tombak.
* Berbentuk segi empat, tetapi ujungnya runcing.
* Berbentuk segi empat, ujungnya membulat.

=== Bunga ===
[[Morfologi reproduksi tumbuhan|Berumah satu]] (''monoecious''), [[bunga]] mangga merupakan bunga majemuk yang berkarang dalam [[malai]] bercabang banyak di ujung ranting. Karangan bunga biasanya berbulu, tetapi sebagian ada juga yang gundul, kuning kehijauan, sampai 40&nbsp;cm panjangnya. Bunga majemuk ini terdiri dari sumbu utama yang mempunyai banyak cabang utama. Setiap cabang utama ini mempunyai banyak cabang-cabang, yakni cabang kedua. Ada kemungkinan cabang bunga kedua ini mempunyai suatu kelompok yang terdiri dari 3 bunga atau mempunyai cabang tiga. Setiap kelompok tiga bunga terdiri dari tiga kuntum bunga dan setiap kuntum bertangkai pendek dengan daun kecil. Jumlah bunga pada setiap bunga majemuk bisa mencapai 1000-6000.<ref name=":1" /><ref name=":2" /><ref name=":3" />

Bunga-bunga dalam karangan berkelamin campuran, ada yang jantan dan ada pula yang [[hermafrodit]] (berkelamin dua). Besarnya bunga lebih kurang 6–8&nbsp;mm. Bunga jantan lebih banyak daripada bunga hermafrodit, dan jumlah bunga hermafrodit inilah yang menentukan terbentuknya buah. Persentase bunga hermafrodit bermacam-macam, tergantung dari varietasnya, yaitu antara 1,25%-77,9%; sementara yang mempunyai bakal buah normal kira-kira 5-10%.

Bunga mangga biasanya bertangkai pendek, jarang sekali yang bertangkai panjang, dan berbau harum. Kelopak bunga biasanya bertaju 5; demikian juga mahkota bunga terdiri dari 5 daun bunga, tetapi kadang-kadang ada yang 4 sampai 8. Warnanya kuning pucat, sedangkan pada bagian tengah terdapat garis timbul berjumlah 3 sampai 5 yang warnanya sedikit tua. Bagian tepi daun mahkota berwarna putih. Pada waktu akan layu, warna mahkota bunga tadi menjadi kemerahan.<ref name=":1" /><ref name=":2" /><ref name=":3" />

[[Benang sari]] berjumlah 5 buah, tetapi yang subur hanya satu atau dua buah sedangkan yang lainnya steril. Benang sari yang subur biasanya hampir sama panjang dengan [[putik]], yakni kira-kira 2&nbsp;mm, sedangkan yang steril lebih pendek. Kepala putik berwarna kemerah-merahan dan akan berubah warna menjadi ungu pada waktu kepala sari membuka untuk memberi kesempatan kepada [[tepung sari]] yang telah dewasa untuk menyerbuki kepala putik. Bentuk tepung sari biasanya bulat panjang, lebih kurang 20-35 mikron.

Bakal buahnya tidak bertangkai dan terdapat dalam suatu ruangan, serta terletak pada suatu piringan. Tangkai putik mulai dari tepi bakal buah dan ujungnya terdapat kepala putik yang bentuknya sederhana. Dalam suatu bunga kadang-kadang terdapat tiga bakal buah.<ref name=":1" /><ref name=":2" /><ref name=":3" />

== Kandungan Nutrisi ==
Buah mangga pada dasarnya merupakan golongan buah rendah kalori. Dalam satu buah mangga hanya terkandung sekitar 100–110 kalori. Kendati demikian, buah ini kaya akan antioksidan (polifenol dan beta karoten) dan sejumlah nutrisi lain yang bermanfaat bagi kesehatan.<ref>{{Cite web|url=https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/786699/nutrients/|title=USDA Nutrient Database}}</ref>

Dalam 1 buah mangga, terkandung aneka nutrisi berikut ini:

* 1,5–2 gram serat
* 15 gram karbohidrat
* 1–1,5 gram protein
* 55–60 mikrogram vitamin A
* 35–60&nbsp;mg vitamin C
* 9&nbsp;mg vitamin E
* 40–45 mikrogram folat
* 10–15&nbsp;mg kalsium
* 10–15&nbsp;mg magnesium
* 200&nbsp;mg kalium
* 14–20&nbsp;mg fosfor

=== Buah ===
{{nutritional value
|name=Mangga
|image=[[Berkas:Mango and cross section edit.jpg|180px|pus]]
|kJ=250
|protein=0.82 g
|fat=0.38 g
|carbs=15 g
|fiber=1.6 g
|sugars=13.7
|calcium_mg=11
|iron_mg=0.16
|magnesium_mg=10
|phosphorus_mg=14
|potassium_mg=168
|sodium_mg=1
|zinc_mg=0.09
|manganese_mg=0.063
|vitC_mg=36.4
|thiamin_mg=0.028
|riboflavin_mg=0.038
|niacin_mg=0.669
|pantothenic_mg=0.197
|vitB6_mg=0.119
|folate_ug=43
|choline_mg=7.6
|vitA_ug=54
|betacarotene_ug=640
|lutein_ug=23
|vitE_mg=0.9
|vitK_ug=4.2
|source_usda = 1
|note=[http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=09176&format=Full Link to USDA Database entry]
}}
Buah mangga termasuk kelompok [[buah#buah batu|buah batu]] (''drupa'') yang berdaging, dengan ukuran dan bentuk yang sangat berubah-ubah bergantung pada macamnya, mulai dari bulat (misalnya mangga gedong), bulat telur (gadung, indramayu, arumanis) hingga lonjong memanjang (mangga golek). Panjang buah kira-kira 2,5–30&nbsp;cm. Pada bagian ujung buah, ada bagian yang runcing yang disebut paruh. Di atas paruh ada bagian yang membengkok yang disebut sinus, yang dilanjutkan ke bagian perut.<ref name=":1" /><ref name=":2" /><ref name=":3" />

Kulit buah agak tebal berbintik-bintik kelenjar; hijau, kekuningan atau kemerahan bila masak. Daging buah jika masak berwarna merah jingga, kuning atau krem, berserabut atau tidak, manis sampai masam dengan banyak air dan berbau kuat sampai lemah. [[Biji]] berwarna putih, gepeng memanjang tertutup endokarp yang tebal, mengayu, dan berserat. Biji ini terdiri dari dua keping; ada yang monoembrional dan ada pula yang poliembrional..<ref name=":1" /><ref name=":2" /><ref name=":3" />

== Hasil dan kegunaan ==
Mangga terutama ditanam untuk buahnya. Buah yang matang umum dimakan dalam keadaan segar, sebagai [[buah meja]] atau campuran es, dalam bentuk irisan atau diblender. Buah yang muda kerap kali di[[rujak]], atau dijajakan di tepi jalan setelah dikupas, dibelah-belah dan dilengkapi bumbu [[garam]] dengan [[cabai]]. Buah mangga juga diolah sebagai [[Manisan buah|manisan]], irisan buah kering, di[[Pengalengan|kaleng]]<nowiki/>kan dan lain-lain. Di berbagai daerah di Indonesia, mangga (tua atau muda) yang masam kerap dijadikan campuran sambal atau masakan ikan dan daging.

Biji mangga (''emplok,'' [[Bahasa Betawi|Btw]].)<ref>{{Cite book|title=Kamus Dialek Jakarta|last=Chaer|first=Abdul|date=Juni, 2009|publisher=Masup Jakarta|isbn=978-979-15706-7-1|location=Depok|pages=116|url-status=live}}</ref> dapat dijadikan pakan ternak atau unggas; di India bahkan dijadikan bahan pangan pada masa paceklik. Daun mudanya dilalap atau dijadikan sayuran. [[Kayu]] mangga cukup kuat, keras dan mudah dikerjakan; namun kurang awet untuk penggunaan di luar. Kayu ini juga dapat dijadikan [[arang]] yang baik.

[[Daun]] mangga mengandung [[senyawa organik]] [[tarakserol]]-3beta dan ekstrak [[etil asetat]] yang bersinergis dengan [[insulin]] mengaktivasi [[transporter glukosa#GLUT4|GLUT4]], dan menstimulasi sintesis [[glikogen]], sehingga dapat menurunkan gejala [[hiperglisemia]].<ref>{{en}} {{cite web
|url          = http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20026188
|title        = 3beta-taraxerol of Mangifera indica, a PI3K dependent dual activator of glucose transport and glycogen synthesis in 3T3-L1 adipocytes
|accessdate   = 2010-06-22
|work         = Centre for Biotechnology, Anna University; Sangeetha KN, Sujatha S, Muthusamy VS, Anand S, Nithya N, Velmurugan D, Balakrishnan A, Lakshmi BS.
}}</ref>

Mangga terutama dihasilkan oleh negara-negara India, [[Tiongkok]], [[Meksiko]], [[Thailand]], [[Pakistan]], [[Indonesia]], [[Brasil]], [[Filipina]], dan [[Bangladesh]]. Total produksi dunia pada tahun ‘80an sekitar 15 juta ton, namun hanya sekitar 90.000 ton (1985) yang diperdagangkan di tingkat dunia. Artinya, sebagian besar mangga dikonsumsi secara lokal.

Mangga kaya ''antioksidan''.Mangga juga memiliki berbagai manfaat bagi tubuh salah satunya yaitu dapat mencegah [[penyakit kanker]], menjaga kekebalan tubuh , menjaga kesehatan mata,meningkatkan [[kekebalan tubuh]], dan menjaga kesehatan kulit dan rambut.

Sementara itu pasar utama mangga adalah [[Asia Tenggara]], [[Eropa]], [[Amerika Serikat]], dan [[Jepang]]. [[Singapura]], [[Hong Kong]], dan Jepang merupakan pengimpor yang terbesar di Asia. Gambaran produksi mangga tahun 2007 dapat dilihat pada tabel di bawah.

{|class="wikitable" border="1"
|+[[Sepuluh]] Produsen Mangga Teratas tahun [[2007]]
![[Negara]]
!Produksi dalam [[Ton]]
!Catatan
|-
|{{IND}}||align=right |13.501.000||align=right |F
|-
|{{PRC}}||align=right |3.752.000||align=right |F
|-
|{{MEX}}||align=right |2.050.000||align=right |F
|-
|{{THA}}||align=right |1.800.000||align=right |F
|-
|{{PAK}}||align=right |1.719.180||align=right |F

 |-
|{{IDN}}||align=right |1.620.000||align=right |F
|-
|{{BRA}}||align=right |1.546.000||align=right |F
|-
|{{PHI}}||align=right |975.000||align=right |F
|-
|{{NGA}}||align=right |734.000||align=right |F
|-
|{{VNM}}||align=right |370.000||align=right |F
|-
|bgcolor=#cccccc|{{flag|Dunia}}
|bgcolor=#cccccc align=right |33.445.279
|bgcolor=#cccccc align=right |A
|-
|colspan=5|
* Tanpa simbol = data resmi
* P = data resmi, F = perkiraan FAO
* * = data tak resmi/setengah resmi
* C = data hasil perhitungan
* A = data gabungan (resmi, tak resmi, dan atau hasil perhitungan)
Sumber
:[http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor ''Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Division'']
|}

== Trivia ==
Mangga memiliki nilai-nilai kultural yang tinggi, khususnya di berbagai negara di Asia bagian selatan. Di Filipina, buah ini merupakan simbol nasional. Dalam kitab suci [[Weda]] agama [[Hindu]], mangga dianggap sebagai “hidangan para [[dewa]]”. Daun-daun mangga kerap digunakan secara ritual dalam [[dekorasi]] upacara perkawinan atau keagamaan Hindu.

=== Mangga di Indonesia ===
Beberapa jenis mangga yang ditemui di Indonesia, antara lain: [[mangga arumanis]], [[mangga apel]], [[mangga golek]], [[mangga madu]], [[mangga manalagi]], [[mangga alpukat]], [[mangga gedong gincu]], [[mangga indramayu]], [[mangga pakel]], [[mangga kweni]], [[mangga kemang]], [[mangga lalijiwo]], [[mangga endog]].

== Jenis yang berkerabat ==
Mangga sekerabat dengan [[bacang]] (''M. foetida''), [[kemang]] (''M. kemanga''), [[kuweni]] (''M. x odorata''), [[kasturi]] (''M. casturi''), dan banyak lagi. Daftar kerabat mangga selengkapnya dapat dilihat pada [[Mangifera|uraian mengenai marga Mangifera]].

== Galeri ==
<gallery>
Berkas:Apple mango and cross section edit1.jpg|Buah mangga apel
Berkas:Mangifera indica 0002.jpg|Dahan dengan buah menggantung.
Berkas:Mangifera indica (486463993).jpg|Pucuk daun mangga, ia kerap juga di[[lalab]] bersama nasi dan lauk lainnya.
Berkas:Mangifera indica (2463006073).jpg|Buah mengkal.
Berkas:Mango (Mangifera indica) (14691405723).jpg|[[Malai]] yang bergerombol di pucuk ranting.
Berkas:Paitan Sabah Common-mango-Mangifera-indica-01.jpg|Sebatang pohon mangga di kebun.
Berkas:Rujak Buah (Indonesian Fruit Salad).JPG|[[Rujak]], salah satu bahannya ialah mangga mengkal.
</gallery>

== Referensi ==
{{reflist}}

== Lihat juga ==
* [[Mangga alpukat]]

== Bahan bacaan ==
* Morton, J. 1987. Mango. p.&nbsp;221–239. In: ''Fruits of warm climates''. Julia F. Morton, Miami, FL.
* [[van Steenis]], C.G.G.J. 1981. ''Flora, untuk sekolah di Indonesia''. PT Pradnya Paramita. Jakarta.
* Verheij, E.W.M. dan R.E. Coronel (eds.). 1997. ''Sumber Daya Nabati Asia Tenggara 2: Buah-buahan yang dapat dimakan''. PROSEA – Gramedia. Jakarta. ISBN 979-511-672-2.

{{Commons|Mangifera indica}}
== Pranala luar ==
* [http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Mangifera.html Sorting ''Mangifera'' species]
* [http://www.plantcultures.org.uk/plants/mango_landing.html Plant Cultures: botany, history and uses of mango] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20060503051822/http://www.plantcultures.org.uk/plants/mango_landing.html |date=2006-05-03 }}
* [http://www.horticultureworld.net/mango-researches.htm Mango research pages] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20050823114753/http://www.horticultureworld.net/mango-researches.htm |date=2005-08-23 }}
* [http://www.horticultureworld.net/cultivars.htm Mango cultivar list] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20150916024304/http://www.horticultureworld.net/cultivars.htm |date=2015-09-16 }}
* [http://10netstreet.com/Mango_net/Cultivar_List.html Alphabetized mango cultivar list] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20050212201525/http://10netstreet.com/Mango_net/Cultivar_List.html |date=2005-02-12 }}
* [http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/mango_ars.html Mango]
* [http://veganfreaks.net/vodcast/?p=12 How To Cut a Mango] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20070428023032/http://veganfreaks.net/vodcast/?p=12 |date=2007-04-28 }}
* [http://www.pesgce.com/toxicodendrondermatitis/derm.asp Toxicodendron Dermatitis: Information on allergic reactions to plants such as Mangos]
{{Taxonbar|from=Q3919027}}

[[Kategori:Buah-buahan]]
[[Kategori:Pohon buah]]
[[Kategori:Pohon kayu]]
[[Kategori:Mangifera]]
[[Kategori:Anacardiaceae]]
[[Kategori:Flora Indonesia]]
[[Kategori:Tumbuhan berkeping dua]]