Lihat sumber Monjayaki

[[Berkas:Monjayaki.jpg|jmpl|Monjayaki]]
[[Berkas:Monjayaki-2006-06-25.jpg|jmpl|Mangkuk berisi adonan monjayaki]]
{{nihongo|'''Monjayaki'''|もんじゃ焼き}} atau '''monja''' adalah makanan [[Jepang]] yang dibuat dari adonan [[terigu]] encer dan digoreng di atas plat besi (''teppan''). Isinya berupa [[sayuran]], [[daging]], atau [[makanan laut]]. Walaupun umum dijumpai di [[wilayah Kanto]], monjayaki populer sebagai makanan khas [[Tokyo]]. Selain di Tokyo, makanan ini populer di [[Prefektur Saitama]], [[Prefektur Gunma]], dan [[Prefektur Tochigi]].

Awalnya hidangan ini dibuat sebagai variasi [[okonomiyaki]], namun terigu diencerkan dengan air yang lebih banyak dibandingkan okonomiyaki. Sebagai penyedap dipakai [[saus uster]] dan [[dashi]]. Sayuran yang dipakai umumnya berupa [[daun bawang]], acar [[jahe]] merah (''benishōga''), atau [[kubis]] yang diiris kecil-kecil. Selain makanan laut ([[udang]], [[cumi-cumi]]), monjayaki bisa berisi [[urat]] [[sapi]], [[daging babi]], [[keju]], atau campuran dari semuanya. Semua bahan isi dicampur sebelum digoreng di atas ''teppan''. Setelah bagian isi menjadi setengah matang, sisa adonan encer dituangkan di bagian tengah dan kembali diaduk-aduk. Ketika sudah matang, sisi bagian luar menjadi garing sementara bagian dalam tetap lunak. Dengan memakai ''hagashi'' ([[sodet]] ukuran mini), sisi bagian luar monjayaki dicolek sedikit dari ''teppan'' dan langsung disuap ke mulut.

== Pranala luar ==
* {{en}} [http://www.sakuratei.co.jp/en/monja-yaki.html Cara membuat monjayaki] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120412174354/http://www.sakuratei.co.jp/en/monja-yaki.html |date=2012-04-12 }}

[[Kategori:Hidangan Jepang]]