Du fait de cuisine: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Robot: Perubahan kosmetika |
k Bot: Penggantian teks otomatis (-Perancis +Prancis) |
||
| Baris 14: | Baris 14: | ||
[[Kategori:Buku masak abad pertengahan]] |
[[Kategori:Buku masak abad pertengahan]] |
||
[[Kategori:Buku masak |
[[Kategori:Buku masak Prancis]] |
||
[[Kategori:Buku abad ke-15]] |
[[Kategori:Buku abad ke-15]] |
||
Revisi per 7 Februari 2019 06.50
Du fait de cuisine ("Tentang seni memasak") merupakan buku masak dari Abad Pertengahan Akhir, yang ditulis tahun 1420 sebagai bagian kompetisi dengan Kadipaten Burgundia.[1] Penulisnya adalah Maistre Chiquart, kepala koki dari Amadeus VIII, Adipati Savoy.[2]
Lihat pula
- Apicius
- Le Ménagier de Paris
- Le Viandier
- Liber de Coquina
- Masakan abad pertengahan
- The Forme of Cury
Referensi
- ^ Liane Plouvier, "La gastronomie dans les Pays-Bas méridionaux sous les ducs de Bourgogne: le témoignage des livres de cuisine" Publications du Centre Européen d'Etudes Bourguignonnes 47 (2007).
- ^ Disunting dari Ms. S 103 Bibliothèque Supersaxo, (dalam Bibliothèque cantonale du Valais, Sion, oleh Terence Scully, "Du fait de cuisine par Maître Chiquart, 1420" Vallesia, 40, 1985.