Uwi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k bot Menambah: jv:Uwi |
FelixJL111 (bicara | kontrib) k ←Mengalihkan ke Ubi kelapa Tag: Pengalihan baru Suntingan visualeditor-wikitext |
||
| (35 revisi perantara oleh 15 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
#ALIH[[Ubi kelapa]] |
|||
{{Taxobox |
|||
| name = Uwi |
|||
| color = green |
|||
| image = Dioscorea alata.jpg |
|||
| regnum = [[Plantae]] |
|||
| phylum = [[Flowering plant|Magnoliophyta]] |
|||
| classis = [[Liliopsida]] |
|||
| ordo = [[Dioscoreales]] |
|||
| familia = [[Dioscoreaceae]] |
|||
| genus = ''[[Dioscorea]]'' |
|||
| species = '''''D. alata''''' |
|||
| binomial = ''Dioscorea alata'' |
|||
| binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]] |
|||
}} |
|||
'''Uwi''' atau '''ubi kelapa''' (''Dioscorea alata'' L. [[sinonim|syn.]] ''D. atropurpurea'' [[Roxburgh|Roxb.]]) merupakan sejenis [[umbi]]-umbian pangan. Banyak kultivarnya yang memiliki umbi berwarna ungu sehingga dalam [[bahasa Inggris]] dikenal sebagai ''purple yam''. Dalam [[bahasa Melayu]] dikenal sebagai ''ubi'' saja dan bersifat generik, sehingga nama [[bahasa Indonesia]] diambil dari nama [[bahasa Jawa]] untuk membedakannya dari jenis-jenis ubi yang lain. |
|||
Uwi adalah [[liana|tumbuhan merambat]] yang dapat mencapai panjang 10m. [[Daun]] berbentuk mata panah. Tumbuhan memiliki bunga tersusun majemuk, tumbuh dari ketiak daun, berumah satu. Bunga jantan tersusun rapat 1-3cm; bunga betina tersusun jarang, lebih panjang, 15-20cm; mahkota berwarna ungu dengan panjang 2mm. Ia dapat diperbanyak secara [[perbanyakan vegetatif|vegetatif]] menggunakan umbi akar (akar yang membesar) atau umbi udara (umbi yang keluar dari ruas batang). Umbi akarnya dapat berukuran sangat besar, dengan panjang lebih dari satu meter. |
|||
== Nama-nama lain == |
|||
Dalam bahasa internasional dikenal sebagai ''water yam'' atau ''winged yam''. |
|||
* [[Filipina]] dikenal sebagai ''ube'' |
|||
* [[India]]: ''ratalu'', ''Kand'', ''violet yam'', ''Moraga Surprise'' |
|||
* [[Tonga]]: ''{{okina}}ufi'', dianggap sebagai makanan raja |
|||
* [[Hawaii]]: ''uhi'' |
|||
* [[Tahiti]]: ''uhi'' |
|||
* [[Sumatera]] dan [[Semenanjung Malaya]]: ''ubi'' |
|||
* [[Pasundan]]: ''huwi'' |
|||
* [[Jawa]]: ''uwi'' |
|||
* [[Bahasa Madura|Madura]]: ''ubi'' |
|||
* [[Sulawesi Selatan]]: ''same'' ([[Bahasa Makassar|Makassar]] dan [[Bahasa Bugis|Bugis]]) |
|||
* [[Maluku]]: ''lutu'' ([[bahasa Banda]]) |
|||
== Kegunaan == |
|||
Di desa-desa uwi dianggap sebagai sumber pangan minor, biasanya dipotong-potong lalu direbus dan dimakan bersama-sama teh atau kopi. Dapat pula dihaluskan lalu dijadikan isi bakpia. Di Filipina ia dimasak dengan gula dan dijadikan dessert atau selai yang dinamakan ''ube halaya''. Uwi juga menjadi bahan baku utama dessert yang dinamakan ''halo-halo''. Penggunaan masa kini bahkan dipakai sebagai komponen rasa bagi [[es krim]], [[susu]], kue tar, serta kek. |
|||
== Rujukan == |
|||
* {{ITIS|ID=43372|taxon=Dioscorea alata|year=2006|date=18 February}} |
|||
* [http://ftp.ui.edu/bebas/v12/artikel/ttg_tanaman_obat/depkes/buku1/1-108.pdf Basis data UI] |
|||
== Pranala luar == |
|||
* [http://www.asiafood.org/glossary_1.cfm?alpha=Y&wordid=3184&startno=1&endno=25 Asia Food Glossary Page] |
|||
[[Kategori:Umbi-umbian]] |
|||
[[Kategori:Dioscoreaceae]] |
|||
[[cs:Dioscorea alata]] |
|||
[[en:Dioscorea alata]] |
|||
[[eo:Ube-ignamo]] |
|||
[[es:Dioscorea alata]] |
|||
[[fr:Dioscorea alata]] |
|||
[[ig:Àbànà]] |
|||
[[ja:ダイジョ]] |
|||
[[jv:Uwi]] |
|||
[[pl:Pochrzyn skrzydlaty]] |
|||
[[tl:Ube]] |
|||
[[to:ʻUfi]] |
|||
[[vi:Khoai mỡ]] |
|||
[[zh:香芋]] |
|||
Revisi terkini sejak 3 Januari 2022 09.10
Mengalihkan ke: