Bock: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan |
WanaraLima (bicara | kontrib) Fitur saranan gambar: 1 gambar ditambahkan. |
||
| (8 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Bokbier.jpg|jmpl|Sebotol Bock Bir]] |
|||
'''Bock''' |
'''Bock''' adalah jenis [[lager]] yang berasal dari [[Jerman]]. Awalnya, bock menggunakan [[jelai]] yang sudah melalui proses [[Malt|''malting'']], tetapi kini bock juga dibuat dengan menggunakan [[gandum]] yang sudah melalui proses ''[[malt]]ing''.<ref>{{Cite web|url=http://www.beerhunter.com/documents/19133-000034.html|title=Michael Jackson's Beer Hunter - Original Bock: the beer the doctor ordered|website=www.beerhunter.com|access-date=2017-11-30}}</ref> Kandungan alkohol dari bock biasanya di atas 6% ABV (''alcohol-by-volumei''), tetapi ada jenis bock yang kandungan alkoholnya mencapai 57,5% ABV.<ref>{{Cite news|url=http://coolmaterial.com/food-drink/the-fight-to-brew-the-worlds-strongest-beer/|title=The Fight to Brew the World’s Strongest Beer|date=2014-05-06|newspaper=Cool Material|language=en-US|access-date=2017-11-30}}</ref> Karena itu, [[lager]] kuat yang mencapai kandungan alkohol di atas 6% ABV sekarang disebut bock. |
||
== Sejarah == |
== Sejarah == |
||
Bock sudah diproduksi sejak abad ke-14. Awalnya Bock diproduksi di kota Einbeck, kemudian mulai menyebar ke arah Munich karena bangsawan Bavaria. Karena perbedaan logat, Einbeck kemudian berubah menjadi "ein bock" hingga nama tersebut melekat kepada jenis bir tersebut. "Ein bock" mempunyai arti "kambing" sehingga menjadi image dari bir Bock itu sendiri<ref>{{Cite news|url=https://www.hopculture.com/definition-bock-beer/|title=What's a Bock Beer? • Hop Culture|date=2017-02-22|newspaper=Hop Culture|language=en-US|access-date=2017-11-30}}</ref> |
Bock sudah diproduksi sejak abad ke-14. Awalnya Bock diproduksi di kota Einbeck, kemudian mulai menyebar ke arah Munich karena bangsawan Bavaria. Karena perbedaan logat, Einbeck kemudian berubah menjadi "''ein bock''" hingga nama tersebut melekat kepada jenis bir tersebut. "''Ein bock''" mempunyai arti "kambing jantan" sehingga menjadi ''image'' dari bir Bock itu sendiri.<ref>{{Cite news|url=https://www.hopculture.com/definition-bock-beer/|title=What's a Bock Beer? • Hop Culture|date=2017-02-22|newspaper=Hop Culture|language=en-US|access-date=2017-11-30}}</ref> |
||
== Jenis == |
== Jenis == |
||
Ada beberapa jenis bock yang terkenal<ref>{{Cite web|url=https://www.bjcp.org/2008styles/style05.php|title=BJCP 2008 Style Guidelines - Category 05|website=www.bjcp.org|access-date=2017-11-30}}</ref> |
Ada beberapa jenis bock yang terkenal:<ref>{{Cite web|url=https://www.bjcp.org/2008styles/style05.php|title=BJCP 2008 Style Guidelines - Category 05|website=www.bjcp.org|access-date=2017-11-30}}</ref> |
||
* Traditional Bock |
* Traditional Bock |
||
* Maibock/Helles Bock |
* Maibock/Helles Bock |
||
| Baris 11: | Baris 12: | ||
* Eisbock |
* Eisbock |
||
== |
== Referensi == |
||
{{reflist}} |
|||
[[Kategori:Bir]] |
[[Kategori:Bir]] |
||
[[Kategori:Jerman]] |
[[Kategori:Jerman]] |
||
Revisi terkini sejak 7 Desember 2022 08.29
Bock adalah jenis lager yang berasal dari Jerman. Awalnya, bock menggunakan jelai yang sudah melalui proses malting, tetapi kini bock juga dibuat dengan menggunakan gandum yang sudah melalui proses malting.[1] Kandungan alkohol dari bock biasanya di atas 6% ABV (alcohol-by-volumei), tetapi ada jenis bock yang kandungan alkoholnya mencapai 57,5% ABV.[2] Karena itu, lager kuat yang mencapai kandungan alkohol di atas 6% ABV sekarang disebut bock.
Sejarah
[sunting | sunting sumber]Bock sudah diproduksi sejak abad ke-14. Awalnya Bock diproduksi di kota Einbeck, kemudian mulai menyebar ke arah Munich karena bangsawan Bavaria. Karena perbedaan logat, Einbeck kemudian berubah menjadi "ein bock" hingga nama tersebut melekat kepada jenis bir tersebut. "Ein bock" mempunyai arti "kambing jantan" sehingga menjadi image dari bir Bock itu sendiri.[3]
Jenis
[sunting | sunting sumber]Ada beberapa jenis bock yang terkenal:[4]
- Traditional Bock
- Maibock/Helles Bock
- Doppelbock
- Eisbock
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Michael Jackson's Beer Hunter - Original Bock: the beer the doctor ordered". www.beerhunter.com. Diakses tanggal 2017-11-30.
- ^ "The Fight to Brew the World's Strongest Beer". Cool Material (dalam bahasa Inggris). 2014-05-06. Diakses tanggal 2017-11-30.
- ^ "What's a Bock Beer? • Hop Culture". Hop Culture (dalam bahasa Inggris). 2017-02-22. Diakses tanggal 2017-11-30.
- ^ "BJCP 2008 Style Guidelines - Category 05". www.bjcp.org. Diakses tanggal 2017-11-30.