Lompat ke isi

Chabichou: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
k bot kosmetik perubahan
k →Pranala luar: clean up
 
(9 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: Baris 1:
{{Infobox Cheese
{{Infobox Cheese
| name = Chabichou
|name = Chabichou
| image = [[Berkas:Chabichou2.JPG|200px]]
|image = [[Berkas:Chabichou2.JPG|200px]]
| othernames = Chabichou du Poitou
|othernames = Chabichou du Poitou
| country = [[Perancis]]
|country = [[Prancis]]
| regiontown =
|regiontown =
| region = [[Vienne]], [[Deux-Sevres]], [[Charente]]
|region = [[Vienne]], [[Deux-Sevres]], [[Charente]]
| town =
|town =
| source = [[Kambing]]
|source = [[Kambing]]
| pasteurised = Ya
|pasteurised = Kadang-Kadang
| texture = Lembut
|texture = Lembut
| fat = 45%
|fat = 45%
| protein =
|protein =
| dimensions =
|dimensions =
| weight =
|weight =
| aging = 10 hari
|aging = 10 hari
| certification =AOC<ref name="Lexicon of Cheese">{{en}} {{cite book | author=Iburg, Anne | title=Dumont's Lexicon of Cheese | publisher= Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands | year=2004 | id=ISBN 978-90-366-1689-8}} Page 82-83.</ref>
|certification =AOC<ref name="Lexicon of Cheese">{{en}} {{cite book|author=Iburg, Anne|title=Dumont's Lexicon of Cheese|publisher= Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands|year=2004|id=ISBN 978-90-366-1689-8}} Page 82-83.</ref>


}}
}}


'''Chabichou''' atau '''Chabichou du Poitou''' adalah [[keju]] bertekstur lembut dari [[Perancis]] yang dibuat menggunakan [[susu]] [[kambing]] yang tidak di[[pasteurisasi]] lebih dulu.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini berasal dari daerah [[Haut-Poitou]] di [[Perancis]] barat.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Tekstur dari keju ini padat sedangkan rasanya seperti kacang.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-84309-960-4} Page 24.}</ref> Karakteristik yang menonjol dari keju ini adalah bentuknya yang seperti kerucut yang terpotong di bagian atasnya.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Tinggi keju ini adalah 6 sentimeter dengan diameter 5 sampai 6 sentimeter dan berat sekitar 6 ons.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Selama keju ini dimatangkan rasanya menjadi lebih kuat tetapi tidak lebih tajam.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Di bagian permukaan dari kulit keju ini terdapat [[jamur]] yang berwarna putih ataupun biru.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Menurut legenda, keju Chabichou berasal dari suku [[Arab]] di abad ke-8.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Kata ''Chabi'' yang merupakan singkatan dari Chabichou, berasal dari kata ''Chebli'', yaitu [[bahasa Persia]] yang memiliki arti "kambing".<ref name="Lexicon of Cheese"/>
'''Chabichou''' atau '''Chabichou du Poitou''' adalah [[keju]] bertekstur lembut dari [[Prancis]] yang dibuat menggunakan [[susu]] [[kambing]] yang tidak di[[pasteurisasi]] lebih dulu.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini berasal dari daerah [[Haut-Poitou]] di [[Prancis]] barat.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Tekstur dari keju ini padat sedangkan rasanya seperti kacang.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-84309-960-4} Page 24.}</ref> Karakteristik yang menonjol dari keju ini adalah bentuknya yang seperti kerucut yang terpotong di bagian atasnya.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Tinggi keju ini adalah 6 sentimeter dengan diameter 5 sampai 6 sentimeter dan berat sekitar 6 ons.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Selama keju ini dimatangkan rasanya menjadi lebih kuat tetapi tidak lebih tajam.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Di bagian permukaan dari kulit keju ini terdapat [[jamur]] yang berwarna putih ataupun biru.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Menurut legenda, keju Chabichou berasal dari [[suku Arab]] pada abad ke-8.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Kata ''Chabi'' yang merupakan singkatan dari Chabichou, berasal dari kata ''Chebli'', yaitu [[bahasa Persia]] yang memiliki arti "kambing".<ref name="Lexicon of Cheese"/>


== Lihat pula ==
== Lihat pula ==
* [[Keju Perancis]]
* [[Keju Prancis]]


== Rujukan ==
== Rujukan ==
Baris 30: Baris 30:
{{commonscat|Chabichou cheese}}
{{commonscat|Chabichou cheese}}


⚫
[[Kategori:Keju Prancis]]
⚫
{{keju-stub}}


⚫
[[Kategori:Keju| ]]
[[Kategori:Keju Perancis]]


⚫
{{keju-stub}}
[[en:Chabichou]]

[[es:Chabichou du Poitou]]
[[es:Chabichou du Poitou]]
[[fr:Chabichou]]
[[pt:Chabichou]]

Revisi terkini sejak 24 Januari 2023 03.40

Chabichou
Nama lainChabichou du Poitou
Negara asalPrancis
WilayahVienne, Deux-Sevres, Charente
Sumber susuKambing
DipasteurisasiKadang-Kadang
TeksturLembut
Kadar lemak45%
Waktu pematangan10 hari
SertifikasiAOC[1]

Chabichou atau Chabichou du Poitou adalah keju bertekstur lembut dari Prancis yang dibuat menggunakan susu kambing yang tidak dipasteurisasi lebih dulu.[1] Keju ini berasal dari daerah Haut-Poitou di Prancis barat.[1] Tekstur dari keju ini padat sedangkan rasanya seperti kacang.[2] Karakteristik yang menonjol dari keju ini adalah bentuknya yang seperti kerucut yang terpotong di bagian atasnya.[1] Tinggi keju ini adalah 6 sentimeter dengan diameter 5 sampai 6 sentimeter dan berat sekitar 6 ons.[1] Selama keju ini dimatangkan rasanya menjadi lebih kuat tetapi tidak lebih tajam.[1] Di bagian permukaan dari kulit keju ini terdapat jamur yang berwarna putih ataupun biru.[1] Menurut legenda, keju Chabichou berasal dari suku Arab pada abad ke-8.[1] Kata Chabi yang merupakan singkatan dari Chabichou, berasal dari kata Chebli, yaitu bahasa Persia yang memiliki arti "kambing".[1]

Lihat pula

[sunting | sunting sumber]

Rujukan

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ a b c d e f g h i (Inggris) Iburg, Anne (2004). Dumont's Lexicon of Cheese. Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. ISBN 978-90-366-1689-8.  Page 82-83.
  2. ^ (Inggris) {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-84309-960-4} Page 24.}

Pranala luar

[sunting | sunting sumber]
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Chabichou cheese.


Ikon rintisan

Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Chabichou&oldid=22753786"