Weisslacker: Perbedaan antara revisi

Weisslacker
Weisslacker
Nama lain	Keju bir, Beer kaese, Bierkäse, Bierkaese
Negara asal	Jerman
Wilayah	Oberallgau
Sumber susu	Sapi
Dipasteurisasi	Ya
Tekstur	Semi-keras
Kadar lemak	45%
Waktu pematangan	3-4 bulan
Sertifikasi	Tidak

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi terkini sejak 4 Februari 2023 13.52

Weisslacker atau keju bir adalah keju Jerman yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi.^[1] Keju ini sering kali dinikmati dengan dicelupkan ke dalam bir dan dikonsumsi bersama pretzel.^[1]^[2] Selain itu, keju ini juga digunakan dalam pembuatan roti dan kue.^[1] Di Bavaria, keju ini diparut di atas spaetzle, yaitu mi yang berasal dari Jerman.^[2] Keju ini dikembangkan oleh dua bersaudara Josef Kramer dan Anton Kramer dari Wertach di Allgau.^[1]^[2] Mereka memodifikasi resep keju Backsteinkäse pada 1876 dengan menambah jumlah garam yang digunakan, meningkatkan kandungan lemak dan memperlama proses pematangan.^[1]^[2] Selama proses pematangannya, keju ini dibungkus dalam kertas alumunium.^[1] Keju ini tidak memiliki kulit dan beratnya berkisar antara 1 hingga 2 kilogram.^[1]

Lihat pula

Rujukan

^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h (Inggris) Iburg, Anne (2004). Dumont's Lexicon of Cheese. Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. ISBN 978-90-366-1689-8. Page 294-295.
^ ^a ^b ^c ^d (Inggris) Weisslacker, The Nibble. Diakses pada 27 Mei 2010.

Pranala luar

Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[Lexicon_of_Cheese-1] ^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h (Inggris) Iburg, Anne (2004). Dumont's Lexicon of Cheese. Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. ISBN 978-90-366-1689-8. Page 294-295.

[nibble-2] (Inggris) Weisslacker, The Nibble. Diakses pada 27 Mei 2010.

[1]

[2]

@@ Baris 18: / Baris 18: @@
 }}
-'''Weisslacker''' atau '''keju bir''' adalah [[keju Jerman]] yang dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang di[[pasteurisasi]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini seringkali dinikmati dengan dicelupkan ke dalam [[bir]] dan dikonsumsi bersama [[pretzel]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> <ref name="nibble">{{en}} [http://www.thenibble.com/reviews/main/cheese/cheese2/weisslacker.asp Weisslacker], ''The Nibble''. Diakses pada 27 Mei 2010.</ref> Selain itu, keju ini juga digunakan dalam pembuatan [[roti]] dan [[kue]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Di [[Bavaria]], keju ini diparut di atas [[spaetzle]], yaitu mi yang berasal dari [[Jerman]].<ref name="nibble"/> Keju ini dikembangkan oleh dua bersaudara [[Josef Kramer]] dan [[Anton Kramer]] dari [[Wertach]] di [[Allgau]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> <ref name="nibble"/> Mereka memodifikasi resep keju [[Backsteinkäse]] pada [[1876]] dengan menambah jumlah garam yang digunakan, meningkatkan kandungan [[lemak]] dan memperlama proses pematangan.<ref name="Lexicon of Cheese"/> <ref name="nibble"/> Selama proses pematangannya, keju ini dibungkus dalam kertas [[alumunium]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini tidak memiliki kulit dan beratnya berkisar antara 1 hingga 2 kilogram.<ref name="Lexicon of Cheese"/>
+'''Weisslacker''' atau '''keju bir''' adalah [[keju Jerman]] yang dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang di[[pasteurisasi]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini sering kali dinikmati dengan dicelupkan ke dalam [[bir]] dan dikonsumsi bersama [[pretzel]].<ref name="Lexicon of Cheese"/><ref name="nibble">{{en}} [http://www.thenibble.com/reviews/main/cheese/cheese2/weisslacker.asp Weisslacker], ''The Nibble''. Diakses pada 27 Mei 2010.</ref> Selain itu, keju ini juga digunakan dalam pembuatan [[roti]] dan [[kue]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Di [[Bavaria]], keju ini diparut di atas [[spaetzle]], yaitu mi yang berasal dari [[Jerman]].<ref name="nibble"/> Keju ini dikembangkan oleh dua bersaudara [[Josef Kramer]] dan [[Anton Kramer]] dari [[Wertach]] di [[Allgau]].<ref name="Lexicon of Cheese"/><ref name="nibble"/> Mereka memodifikasi resep keju [[Backsteinkäse]] pada [[1876]] dengan menambah jumlah garam yang digunakan, meningkatkan kandungan [[lemak]] dan memperlama proses pematangan.<ref name="Lexicon of Cheese"/><ref name="nibble"/> Selama proses pematangannya, keju ini dibungkus dalam kertas [[alumunium]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini tidak memiliki kulit dan beratnya berkisar antara 1 hingga 2 kilogram.<ref name="Lexicon of Cheese"/>
 == Lihat pula ==
@@ Baris 28: / Baris 28: @@
 == Pranala luar ==
-{{commonscat|Weisslacker cheese}}
-{{keju-stub}}
 [[Kategori:Keju Jerman]]
+{{keju-stub}}