Telur mata sapi: Perbedaan antara revisi

Telur goreng
Telur goreng
	Gorengan telur puyuh dalam panci besi cor
Sajian	Sarapan
Bahan utama	Telur
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Buku resep: Telur goreng; Media: Telur goreng;

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi per 5 Februari 2023 13.24

Telur mata sapi (dari bahasa Prancis: Œil de Bœuf) atau telur ceplok (bahasa Indonesia gaul: telor ceplok) adalah hidangan dari telur ayam yang digoreng dengan minyak goreng panas tanpa diaduk terlebih dahulu.

Jenis dan cara menggoreng

Di Amerika Utara, telur mata sapi memiliki beberapa cara menggoreng berdasarkan tingkat kematangan kuning telur sewaktu dihidangkan. Pengunjung rumah makan yang belum terbiasa mungkin bingung menjawab pertanyaan yang diajukan pelayan restoran, "How would you like your eggs?" (bagaimana Anda menginginkan telur dimasak?)

Over hard atau hard — telur digoreng bolak-balik sampai kuning telur menjadi matang.
Over medium — telur digoreng bolak-balik sampai kuning telur tidak bergoyang-goyang lagi tetapi masih setengah matang.
Over easy atau disebut juga runny — telur dipecahkan di atas penggorengan dan dibalik sekali, tetapi kuning telur masih setengah matang. Telur mata sapi seperti ini sering disebut sunny side down. Penduduk Maryland dan orang Pennsylvania Dutch menyebutnya sebagai dippy eggs atau dip eggs, sedangkan orang barat daya Pennsylvania menyebutnya sebagai treasure eggs.
Sunny side up — telur digoreng tanpa dibalik, kuning telur masih encer di dalam. Seringkali minyak disiram-siramkan ke bagian kuning telur agar tidak terlalu mentah, dikenal juga sebagai eggs up.
Fried — telur digoreng bolak-balik sampai kedua sisi, kuning telur dipecahkan dan digoreng sampai kuning telur matang.

Lihat pula

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
+{{Infobox prepared food
-[[Berkas:Fried egg, sunny side up.jpg|thumb|Telur mata sapi ''sunny side up'']]
+| name             = Telur goreng
-'''Telur mata sapi''' (dari [[bahasa Perancis]] ''Œil de Bœuf'') adalah hidangan dari [[telur]] (biasanya [[ayam]]) yang digoreng dengan [[minyak goreng]] panas tanpa diaduk terlebih dahulu. Di [[Indonesia]] dikenal juga sebagai ''telur ceplok''.
+| image            = Flickr - cyclonebill - Vagtel-spejlæg.jpg
+| caption          = Gorengan [[telur puyuh]] dalam [[Peralatan masak dari besi|panci besi cor]]
+| alternate_name   =
+| course           = [[Sarapan]]
+| served           =
+| country          =
+| main_ingredient  = [[Telur (makanan)|Telur]]
+| variations       =
+| calories         =
+| other            =
+}}
+[[Berkas:Fried egg, sunny side up.jpg|jmpl|Telur mata sapi ''sunny side up'']]
+'''Telur mata sapi''' (dari [[bahasa Prancis]]: ''Œil de Bœuf'') atau '''telur ceplok''' ([[Bahasa gaul|bahasa Indonesia gaul]]: ''telor ceplok'') adalah hidangan dari [[telur ayam]] yang digoreng dengan [[minyak goreng]] panas tanpa diaduk terlebih dahulu.
-== Cara menggoreng ==
+== Jenis dan cara menggoreng ==
 Di [[Amerika Utara]], telur mata sapi memiliki beberapa cara menggoreng berdasarkan tingkat kematangan kuning telur sewaktu dihidangkan. Pengunjung rumah makan yang belum terbiasa mungkin bingung menjawab pertanyaan yang diajukan pelayan restoran, "''How would you like your eggs?''" (bagaimana Anda menginginkan telur dimasak?)
-*''Over hard'' atau ''hard'' — telur digoreng bolak-balik sampai [[kuning telur]] menjadi matang.
+* ''Over hard'' atau ''hard'' — telur digoreng bolak-balik sampai [[kuning telur]] menjadi matang.
-*''Over medium'' — telur digoreng bolak-balik sampai kuning telur tidak bergoyang-goyang lagi tapi masih setengah matang.
+* ''Over medium'' — telur digoreng bolak-balik sampai kuning telur tidak bergoyang-goyang lagi tetapi masih setengah matang.
-*''Over easy'' atau disebut juga ''runny'' — telur dipecahkan di atas penggorengan dan dibalik sekali, tapi kuning telur masih setengah matang. Telur mata sapi seperti ini sering disebut ''sunny side down.'' Penduduk Maryland dan orang [[Pennsylvania Dutch]] menyebutnya sebagai ''dippy eggs'' atau ''dip eggs'', sedangkan orang barat daya [[Pennsylvania]] menyebutnya sebagai ''treasure eggs''.
+* ''Over easy'' atau disebut juga ''runny'' — telur dipecahkan di atas penggorengan dan dibalik sekali, tetapi kuning telur masih setengah matang. Telur mata sapi seperti ini sering disebut ''sunny side down.'' Penduduk Maryland dan orang [[Pennsylvania Dutch]] menyebutnya sebagai ''dippy eggs'' atau ''dip eggs'', sedangkan orang barat daya [[Pennsylvania]] menyebutnya sebagai ''treasure eggs''.
-*''Sunny side up'' — telur digoreng tanpa dibalik, kuning telur masih encer di dalam. Seringkali minyak disiram-siramkan ke bagian kuning telur agar tidak terlalu mentah, dikenal juga sebagai ''eggs up''.
+* ''Sunny side up'' — telur digoreng tanpa dibalik, kuning telur masih encer di dalam. Seringkali minyak disiram-siramkan ke bagian kuning telur agar tidak terlalu mentah, dikenal juga sebagai ''eggs up''.
-*''Fried'' — telur digoreng bolak-balik sampai kedua sisi, kuning telur dipecahkan dan digoreng sampai kuning telur matang.
+* ''Fried'' — telur digoreng bolak-balik sampai kedua sisi, kuning telur dipecahkan dan digoreng sampai kuning telur matang.
 == Lihat pula ==
-*[[Telur goreng]]
+* [[Nasi telur ceplok]]
+* [[Telur (makanan)]]
+* [[Telur dadar]]
-{{makanan-stub}}
+* [[Telur rebus]]
+* [[Telur apung]]
+* [[Telur orak-arik]]
 [[Kategori:Telur]]
+[[Kategori:Hidangan telur]]
+[[Kategori:Makanan yang digoreng]]
-[[be:Яечня]]
+{{makanan-stub}}
-[[da:Spejlæg]]
-[[de:Spiegelei]]
-[[en:Fried egg]]
-[[es:Huevo frito]]
-[[he:ביצת עין]]
-[[hu:Tükörtojás]]
-[[ja:目玉焼き]]
-[[no:Speilegg]]
-[[ru:Яичница]]
-[[th:ไข่ดาว]]
-[[uk:Яєчня]]
-[[zh:煎蛋]]