Daftar hidangan Jepang: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi terkini sejak 12 Februari 2023 20.09

Daftar masakan, jenis bahan dan makanan Jepang meliputi:

Aburage: (油揚げcode: ja is deprecated ), lembaran tahu goreng untuk bahan campuran sup
Azuki: あずき atau 小豆 dengarkan^ⓘ, jenis masakan dari kacang merah yang biasanya terasa manis
Arame: 荒布, sejenis rumput laut
Bento: 弁当, bungkusan makan siang di dalam kotak
Daikon: 大根, mirip seperti bengkoang panjang (disebut: white radish) tapi tidak manis (untuk sayuran)
Dashi: 出汁, cairan (kaldu) untuk sup
Donburi: 丼, nasi dan lauk a la Jepang
Edamame: 枝豆, kacang kedelai rebus yang disajikan masih dalam bentuk berkulit
Enokitake, jamur enoki: 榎茸, jamur
Fugu: 河豚 atau フグ, jenis ikan laut
Ginkgo: 銀杏 atau ぎんなん, ginkgo biloba 銀杏 ginkyō, biji pohon yang direbus, dimakan seperti kacang
Gyokuro: 玉露, jenis teh hijau yang termahal
Gyoza: ギョーザ atau 餃子, (bahasa Tionghoa: jiaozi (jiǎozi), campuran sayuran dan daging cincang yang dibungkus seperti pangsit ("wonton") dan digoreng dengan minyak dan air
Gyudon: nasi dengan irisan daging sapi rebus
Hijiki: 鹿尾菜, jenis rumput laut
Kamaboko: 蒲鉾, makanan dari ikan yang sudah dihaluskan dan diproses
Kaki: 柿, Buah kesemek (jenis buah-buahan dengan rasa seperti sawo)
Katsuobushi: 鰹節, semacam serbuk tipis terbuat dari ikan yang ditaburkan di atas makanan sebagai penyedap
Katsuo: 鰹, カツオ, sejenis ikan tuna, bahan dasar untuk katsuobushi
Kombu: 昆布, rumput laut kering
Matcha: 抹茶, bubuk teh Jepang
Matsutake: 松茸, Jenis jamur yang harum baunya
Mirin: 味醂, bumbu berupa cairan yang agak manis
Miso atau Sup miso: 味噌, jenis sup yang dibuat dari pasta miso
Mochi: 餅, kue dari tepung beras yang ditumbuk
Natto: kedelai hasil fermentasi
Nikujaga: (肉じゃが, masakan dari daging rebus dan kentang yang sedikit agak manis
Nori: 海苔, rumput laut yang sudah diproses dan mirip seperti kertas
Oden: おでん atau 御田, makanan rebus untuk musim dingin
Okonomiyaki: お好み焼き, campuran tepung dan daging yang dipanaskan di atas plat besi
Onigiri: (おにぎり, 御握りcode: ja is deprecated ), nasi kepal, dibungkus dengan lembaran rumput laut (nori)
Osechi: 御節料理, masakan istimewa untuk merayakan tahun baru
Ramen: ラーメン, mi ala Jepang
Sake: 酒 dengarkan^ⓘ, minuman khas yang mengandung alkohol
Sashimi: 刺身, irisan ikan laut mentah segar dan dimakan dengan saus, kecap asin, dan wasabi
Shabu-shabu: しゃぶしゃぶ, sayuran dan irisan daging sapi mentah yang dicelupkan ke dalam air panas.
Shiitake: dengarkan^ⓘ, sejenis jamur
Soba: 蕎麦, mi gandum berwarna agak coklat
Shoyu: 醤油 kecap asin Jepang (sedikit lebih cair)
Sukiyaki: すき焼き atau スキヤキ, masakan yang direbus dan terdiri dari daging sapi, tahu, bawang, sayur bok-choy, jamur, dll
Sushi: 鮨 atau 鮓 atau 寿司, potongan nasi yang dilapisi dengan ikan mentah dan sayuran bersama saus
Takoyaki: たこ焼, たこ焼き, atau 章魚焼き, bola tepung berisi gurita yang dipanggang
Tamari: たまり, kecap asin kental
Tempura: 天麩羅, sayuran atau ikan yang digoreng dengan tepung
Teppanyaki: 鉄板焼き, jenis masakan yang dipanggang di atas pelat besi
Teriyaki: 照焼き atau テリヤキ, cara memasak ikan atau daging yang dipanggang dan dimakan dengan saus manis
Tofu: 豆腐 dengarkan^ⓘ tahu
Tonkatsu: 豚カツ atau とんかつ}} atau トンカツ, daging babi goreng tepung
Udon: 饂飩, mi Jepang (agak tebal irisannya)
Umeboshi: 梅干, sejenis asinan buah
Wakame: 若布, rumput laut sebagai campuran sup miso
Wasabi: 山葵 atau わさび, sambal hijau pedas (menyengat di hidung), biasa disajikan dengan sashimi
Yakisoba: 焼きそば, mi goreng ala Jepang
Yakitori: 焼き鳥, sate ayam ala Jepang

Lihat pula

Daftar nama kue Jepang

@@ Baris 2: / Baris 2: @@
 ; [[Aburage]]: {{nihongo| |油揚げ}}, lembaran tahu goreng untuk bahan campuran sup
-; [[Adzuki]] : あずき atau 小豆 ''{{Audio|Adzuki.ogg|dengarkan}}'', jenis masakan dari kacang merah yang biasanya terasa manis
+; [[Azuki]]: あずき atau 小豆 ''{{Audio|Ja-Adzuki.oga|dengarkan}}'', jenis masakan dari kacang merah yang biasanya terasa manis
-; '''Arame''' : 荒布, sejenis rumput laut
+; [[Arame]]: 荒布, sejenis rumput laut
-; [[Bento]] : 弁当, bungkusan makan siang di dalam kotak
+; [[Bento]]: 弁当, bungkusan makan siang di dalam kotak
-; [[Daikon]] : 大根, mirip seperti bengkoang panjang (disebut: white radish) tapi tidak manis (untuk sayuran)
+; [[Daikon]]: 大根, mirip seperti bengkoang panjang (disebut: white radish) tapi tidak manis (untuk sayuran)
-; [[Dashi]] : 出汁, cairan (kaldu) untuk sup
+; [[Dashi]]: 出汁, cairan (kaldu) untuk sup
 ; [[Donburi]]: 丼, nasi dan lauk a la Jepang
-; [[Edamame]] : 枝豆, kacang kedelai yang disajikan masih dalam bentuk berkulit
+; [[Edamame]]: 枝豆, kacang kedelai rebus yang disajikan masih dalam bentuk berkulit
-; [[Enokitake]], jamur enoki : 榎茸, jamur
+; [[Enokitake]], jamur enoki: 榎茸, jamur
-; [[Fugu]] : 河豚 atau フグ, jenis ikan laut
+; [[Fugu]]: 河豚 atau フグ, jenis ikan laut
-; [[Ginkgo]] : 銀杏 atau ぎんなん, ''Ginkgo biloba'' 銀杏 ''ginkyō'', jenis obat-obatan
+; [[Ginkgo]]: 銀杏 atau ぎんなん, ''ginkgo biloba'' 銀杏 ''ginkyō'', biji pohon yang direbus, dimakan seperti kacang
-; [[Gyokuro]] : 玉露, jenis teh hijau yang termahal
+; [[Gyokuro]]: 玉露, jenis teh hijau yang termahal
-; [[Gyoza]] : ギョーザ atau 餃子, (bahasa Tionghoa: '''jiaozi''' (jiǎozi); campuran sayuran dan daging cincang yang dibungkus seperti pangsit ("wonton") dan dikukus/ dimasukkan oven.
+; [[Gyoza]]: ギョーザ atau 餃子, (bahasa Tionghoa: '''jiaozi''' (jiǎozi), campuran sayuran dan daging cincang yang dibungkus seperti pangsit ("wonton") dan digoreng dengan minyak dan air
-; [[Gyudon]] : , nasi dengan irisan daging sapi rebus
+; [[Gyudon]]: nasi dengan irisan daging sapi rebus
-; [[Hijiki]] : 鹿尾菜, jenis rumput laut
+; [[Hijiki]]: 鹿尾菜, jenis rumput laut
 ; [[Kamaboko]]: 蒲鉾, makanan dari ikan yang sudah dihaluskan dan diproses
-; Kaki : 柿, Buah kesemek (jenis buah-buahan dengan rasa seperti sawo)
+; Kaki: 柿, Buah kesemek (jenis buah-buahan dengan rasa seperti sawo)
 ; [[Katsuobushi]]: 鰹節, semacam serbuk tipis terbuat dari ikan yang ditaburkan di atas makanan sebagai penyedap
-; Katsuo : 鰹, カツオ, sejenis ikan tuna, bahan dasar untuk [[Katsuobushi]]
+; Katsuo: 鰹, カツオ, sejenis ikan tuna, bahan dasar untuk [[katsuobushi]]
-; [[Kombu]] : 昆布, rumput laut kering
+; [[Kombu]]: 昆布, rumput laut kering
-; [[Matcha]] : 抹茶, bubuk teh Jepang
+; [[Matcha]]: 抹茶, bubuk teh Jepang
-; [[Matsutake]] : 松茸, Jenis jamur yang harum baunya
+; [[Matsutake]]: 松茸, Jenis jamur yang harum baunya
-; [[Mirin]] : 味醂, bumbu berupa cairan yang agak manis
+; [[Mirin]]: 味醂, bumbu berupa cairan yang agak manis
-; Miso atau [[Sup miso]] : 味噌, jenis sup yang dibuat dari pasta miso
+; Miso atau [[Sup miso]]: 味噌, jenis sup yang dibuat dari pasta miso
-; [[Mochi]] : 餅, kue dari tepung beras
+; [[Mochi]]: 餅, kue dari tepung beras yang ditumbuk
+; [[Natto]]: kedelai hasil fermentasi
-; [[Natto]]: , semacam tempe yang baunya tidak enak tapi bagus untuk kesehatan
 ; [[Nikujaga]]: (肉じゃが, masakan dari daging rebus dan kentang yang sedikit agak manis
-; [[Nori]] : 海苔, rumput laut yang sudah diproses dan mirip seperti kertas
+; [[Nori]]: 海苔, rumput laut yang sudah diproses dan mirip seperti kertas
-; [[Oden]]: おでん atau 御田, makanan khas untuk musim dingin
+; [[Oden]]: おでん atau 御田, makanan rebus untuk musim dingin
-; [[Okonomiyaki]]: お好み焼き, campuran tepung dan daging yang dipanaskan di atas panci (teppan)
+; [[Okonomiyaki]]: お好み焼き, campuran tepung dan daging yang dipanaskan di atas plat besi
-; [[Onigiri]]: {{nihongo| |おにぎり, 御握り}}, nasi yang dibungkus dengan [[nori]]
+; [[Onigiri]]: {{nihongo| |おにぎり, 御握り}}, nasi kepal, dibungkus dengan lembaran rumput laut ([[nori]])
 ; [[Osechi]]: 御節料理, masakan istimewa untuk merayakan tahun baru
-; [[Ramen]] : ラーメン, mi ala Jepang
+; [[Ramen]]: ラーメン, mi ala Jepang
-; [[Sake]] : 酒 ''{{Audio|Sake (beverage).ogg|dengarkan}}'', minuman khas yang mengandung alkohol (memabukkan)
+; [[Sake]]: 酒 ''{{Audio|Ja-Sake.oga|dengarkan}}'', minuman khas yang mengandung alkohol
-; [[Sashimi]] : 刺身, irisan ikan laut mentah yang masih segar dan dimakan cukup dengan saus dan [[wasabi]]
+; [[Sashimi]]: 刺身, irisan ikan laut mentah segar dan dimakan dengan saus, kecap asin, dan [[wasabi]]
-; [[Shabu-shabu]] : しゃぶしゃぶ, sayuran dan irisan daging sapi mentah yang dicelupkan ke dalam air panas.
+; [[Shabu-shabu]]: しゃぶしゃぶ, sayuran dan irisan daging sapi mentah yang dicelupkan ke dalam air panas.
-[[Shiitake]] :  ''{{Audio|Shiitake.ogg|dengarkan}}'', jenis jamur
+; [[Shiitake]]: ''{{Audio|Ja-Shiitake.oga|dengarkan}}'', sejenis jamur
-; [[Soba]] : 蕎麦, mi gandum berwarna agak coklat
+; [[Soba]]: 蕎麦, mi gandum berwarna agak coklat
-; [[Soy]] : atau [[Kecap_asin|shōyu]] 醤油 kecap Jepang (sedikit lebih cair)
+; [[Shoyu]]: 醤油 kecap asin Jepang (sedikit lebih cair)
-; [[Sukiyaki]] : すき焼き atau スキヤキ, masakan yang direbus dan terdiri dari daging sapi, tahu, bawang, bok-choy (dari Tiongkok), jamur, dll
+; [[Sukiyaki]]: すき焼き atau スキヤキ, masakan yang direbus dan terdiri dari daging sapi, tahu, bawang, sayur bok-choy, jamur, dll
-; [[Sushi]] : 鮨 atau 鮓 atau 寿司, potongan nasi yang dilapisi dengan ikan mentah dan sayuran bersama saus
+; [[Sushi]]: 鮨 atau 鮓 atau 寿司, potongan nasi yang dilapisi dengan ikan mentah dan sayuran bersama saus
-; [[Takoyaki]]: たこ焼, たこ焼き, atau 章魚焼き, campuran tepung dan [[gurita]] (octopus) berbentuk bulat yang dibakar/panggang
+; [[Takoyaki]]: たこ焼, たこ焼き, atau 章魚焼き, bola tepung berisi [[gurita]] yang dipanggang
-; [[Tamari]] : たまり, cairan dari hasil perasan kacang
+; [[Tamari]]: たまり, kecap asin kental
-; [[Tempura]] : 天麩羅, sayuran atau ikan yang digoreng dengan tepung
+; [[Tempura]]: 天麩羅, sayuran atau ikan yang digoreng dengan tepung
-; [[Teppanyaki]] : 鉄板焼き, jenis masakan yang dipanggang di atas panci (''teppan'')
+; [[Teppanyaki]]: 鉄板焼き, jenis masakan yang dipanggang di atas pelat besi
-; [[Teriyaki]] : 照焼き atau テリヤキ, cara memasak ikan atau daging yang dipanggang dan dimakan dengan saus manis
+; [[Teriyaki]]: 照焼き atau テリヤキ, cara memasak ikan atau daging yang dipanggang dan dimakan dengan saus manis
-; [[Tahu|Tofu]] : 豆腐 ''{{Audio|Tofu.ogg|dengarkan}}'' tahu yang berasal dari Tiongkok
+; [[Tahu|Tofu]]: 豆腐 ''{{Audio|Ja-Tofu.oga|dengarkan}}'' tahu
+; [[Tonkatsu]]: 豚カツ atau とんかつ}} atau トンカツ, [[daging babi]] goreng tepung
-; [[Udon]] : 饂飩, mi Jepang (agak tebal irisannya)
-; [[Umeboshi]] : 梅干, sejenis asinan buah
+; [[Udon]]: 饂飩, mi Jepang (agak tebal irisannya)
+; [[Umeboshi]]: 梅干, sejenis asinan buah
-; [[Wakame]] : 若布, rumput laut sebagai campuran [[sup miso]]
+; [[Wakame]]: 若布, rumput laut sebagai campuran [[sup miso]]
-; [[Wasabi]] : 山葵 atau わさび, sambal hijau pedas (menyengat di hidung)
+; [[Wasabi]]: 山葵 atau わさび, sambal hijau pedas (menyengat di hidung), biasa disajikan dengan sashimi
-; [[Yakisoba]]: 焼きそば, mi goreng Jepang
-; [[Yakitori]] : 焼き鳥, sate ayam (ayam bakar) ala Jepang
+; [[Yakisoba]]: 焼きそば, mi goreng ala Jepang
+; [[Yakitori]]: 焼き鳥, sate ayam ala Jepang
-==Lihat juga==
+== Lihat pula ==
-*[[Daftar nama kue Jepang]]
+* [[Daftar nama kue Jepang]]
+[[Kategori:Hidangan Jepang| ]]
-{{makanan-stub}}
-[[Kategori:Makanan Jepang]]
 [[Kategori:Daftar bertopik Jepang|Masakan]]
-[[de:Liste deutscher Wörter aus dem Japanischen]]
 [[en:Words of Japanese origin#Culinary]]
 [[ja:日本語由来の英単語]]
-[[sl:Seznam slovenskih besed japonskega izvora]]