Mandu: Perbedaan antara revisi
k Bot: Perubahan kosmetika |
kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
(5 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Korean.cuisine-Gunmandu-01.jpg|jmpl|ka|Mandu]] |
[[Berkas:Korean.cuisine-Gunmandu-01.jpg|jmpl|ka|Mandu]] |
||
[[Berkas:Korean.cuisine-Kimchi mandu-01.jpg|jmpl|ka|Kimchi mandu Pyeongyang]] |
[[Berkas:Korean.cuisine-Kimchi mandu-01.jpg|jmpl|ka|Kimchi mandu Pyeongyang]] |
||
'''Mandu''' (만두) adalah jenis [[pangsit]] yang dibuat dengan [[adonan]] [[tepung]] dan berisi [[daging]] yang dibumbui.<ref name="mandu">{{cite book|last=|first=|coauthors=|year=2002|month=|title=An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words|publisher=Hakgojae Publishing Co|location=Seoul|isbn= 89-8546-98-1|pages=81}}</ref><ref>{{en}}[http://english.visitkorea.or.kr/enu/SI/SI_EN_3_6.jsp?cid=255817 Mandu], ''visitkorea''. Diakses pada 8 Juni 2010.</ref> Mandu adalah jenis masakan yang berasal dari [[Cina]] dan masuk ke [[Korea]] sejak zaman [[Dinasti Goryeo]] ( |
'''Mandu''' (만두) adalah jenis [[pangsit]] yang dibuat dengan [[adonan]] [[tepung]] dan berisi [[daging]] yang dibumbui.<ref name="mandu">{{cite book|last=|first=|coauthors=|year=2002|month=|title=An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words|url=https://archive.org/details/illustratedguide0000unse_j0p0|publisher=Hakgojae Publishing Co|location=Seoul|isbn= 89-8546-98-1|pages=[https://archive.org/details/illustratedguide0000unse_j0p0/page/81 81]}}</ref><ref>{{en}}[http://english.visitkorea.or.kr/enu/SI/SI_EN_3_6.jsp?cid=255817 Mandu] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20090707212358/http://english.visitkorea.or.kr/enu/SI/SI_EN_3_6.jsp?cid=255817 |date=2009-07-07 }}, ''visitkorea''. Diakses pada 8 Juni 2010.</ref> Mandu adalah jenis masakan yang berasal dari [[Cina]] dan masuk ke [[Korea]] sejak zaman [[Dinasti Goryeo]] (935–1397).<ref name="mandu"/> Pada saat ini mandu dimakan pada setiap [[musim dingin]] dan perayaan [[tahun baru]] [[Seollal]] atau tahun baru [[Imlek]].<ref name="mandu"/> Adonan mandu dibuat dengan cara dilipat untuk membuat [[kulit]] yang diisi berbagai macam bahan, antara lain [[daging]], [[sayuran]], [[jamur]], [[tahu]], dan sebagainya.<ref name="mandu"/> Metode membuat mandu bermacam-macam antara lain ada yang direbus dalam [[sup]] [[kaldu]] ([[jangguk]]) yang panas, dikukus, digoreng atau dinikmati dalam kuah [[kaldu]] [[dingin]].<ref name="mandu"/> Bentuk mandu ada bermacam-macam antara lain bulat, setengah bulat, persegi, lonjong dan setiap daerah memiliki cara memasak dan variasi yang lebih banyak lagi.<ref name="mandu"/> Jika dimakan dengan sup kaldu maka dinamakan [[mandutguk]] (sup mandu).<ref name="mandu"/> |
||
== Jenis == |
== Jenis == |
||
Baris 10: | Baris 10: | ||
* [[Hobang mandu]], mandu yang berisi labu air. |
* [[Hobang mandu]], mandu yang berisi labu air. |
||
== |
== Referensi == |
||
{{commons|Category:Mandu}} |
{{commons|Category:Mandu}} |
||
{{reflist}} |
{{reflist}} |
||
{{makanan-stub}} |
{{makanan-stub}} |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Korea]] |
Revisi per 9 Maret 2023 01.56
Mandu (만두) adalah jenis pangsit yang dibuat dengan adonan tepung dan berisi daging yang dibumbui.[1][2] Mandu adalah jenis masakan yang berasal dari Cina dan masuk ke Korea sejak zaman Dinasti Goryeo (935–1397).[1] Pada saat ini mandu dimakan pada setiap musim dingin dan perayaan tahun baru Seollal atau tahun baru Imlek.[1] Adonan mandu dibuat dengan cara dilipat untuk membuat kulit yang diisi berbagai macam bahan, antara lain daging, sayuran, jamur, tahu, dan sebagainya.[1] Metode membuat mandu bermacam-macam antara lain ada yang direbus dalam sup kaldu (jangguk) yang panas, dikukus, digoreng atau dinikmati dalam kuah kaldu dingin.[1] Bentuk mandu ada bermacam-macam antara lain bulat, setengah bulat, persegi, lonjong dan setiap daerah memiliki cara memasak dan variasi yang lebih banyak lagi.[1] Jika dimakan dengan sup kaldu maka dinamakan mandutguk (sup mandu).[1]
Jenis
Jenis masakan yang awalnya populer di Korea Utara ini antara lain:
- Gogi mandu, mandu berisi daging yang dibumbui.
- Gimchi mandu, mandu yang berisi kimchi.
- Boseon mandu, mandu yang berisi jamur.
- Hobang mandu, mandu yang berisi labu air.
Referensi
- ^ a b c d e f g An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. hlm. 81. ISBN 89-8546-98-1 Periksa nilai: length
|isbn=
(bantuan). - ^ (Inggris)Mandu Diarsipkan 2009-07-07 di Wayback Machine., visitkorea. Diakses pada 8 Juni 2010.