Matsoni: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi Android |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
| (3 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 16: | Baris 16: | ||
|other= |
|other= |
||
}} |
}} |
||
''' |
'''Matsoni''' atau '''matzoon''' atau '''matsoon''' ({{lang-hy|մածուն}}) adalah sebuah susu [[fermentasi]] yang berasal dari [[Armenia]].<ref>{{cite book|first=Lawrence Eldred|last=Kirk|title=Food and Agriculture Organization of the United Nations|year=1948|page=12|quote=Matzoon or mazun, originating in Armenia. A lactobacillus (L. mazun), a streptococcus, a spore-producing bacillus and a sugar- fermenting yeast are responsible for the fermentation of this product.}}</ref> Di [[Jepang]], juga disebut sebagai ''Yogurt Laut Kaspia''. |
||
Catatan tertulis pertama matsoni dibuktikan dalam manuskrip Armenia abad pertengahan oleh [[Grigor Magistros]] (abad ke-11), [[Hovhannes Erznkatsi]] (abad ke-13), [[Grigor Tatevatsi]] (abad ke-14) dan lainnya. Matsoni terbuat dari susu sapi, susu kambing, susu domba maupun susu kerbau. |
Catatan tertulis pertama matsoni dibuktikan dalam manuskrip Armenia abad pertengahan oleh [[Grigor Magistros]] (abad ke-11), [[Hovhannes Erznkatsi]] (abad ke-13), [[Grigor Tatevatsi]] (abad ke-14) dan lainnya. Matsoni terbuat dari susu sapi, susu kambing, susu domba maupun susu kerbau. |
||
Revisi terkini sejak 21 Mei 2023 08.03
| Matsoni | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | Yogurt Laut Kaspia |
| Tempat asal | Armenia |
| Daerah | Kaukasus |
| Bahan utama | Susu |
  | |
Matsoni atau matzoon atau matsoon (bahasa Armenia: մածուն) adalah sebuah susu fermentasi yang berasal dari Armenia.[1] Di Jepang, juga disebut sebagai Yogurt Laut Kaspia.
Catatan tertulis pertama matsoni dibuktikan dalam manuskrip Armenia abad pertengahan oleh Grigor Magistros (abad ke-11), Hovhannes Erznkatsi (abad ke-13), Grigor Tatevatsi (abad ke-14) dan lainnya. Matsoni terbuat dari susu sapi, susu kambing, susu domba maupun susu kerbau.
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Kirk, Lawrence Eldred (1948). Food and Agriculture Organization of the United Nations. hlm. 12.
Matzoon or mazun, originating in Armenia. A lactobacillus (L. mazun), a streptococcus, a spore-producing bacillus and a sugar- fermenting yeast are responsible for the fermentation of this product.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Matsoni.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |