Onyop: Perbedaan antara revisi
k ~ref |
|||
| (5 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 14: | Baris 14: | ||
| other = |
| other = |
||
}} |
}} |
||
'''Onyop''' adalah makanan khas [[Sulawesi Tengah]] yang terbuat dari sagu dan biasa disajikan bersama ikan kuah Segara ([[Kabupaten Banggai]]) atau kuah asam ([[Kabupaten Luwu|Luwu]]). Onyop biasa juga disebut mirip dengan [[Papeda]] dan Jenangan dari Jawa Timur yang merupakan sama-sama kuliner tradisonal dari [[Sagu]]. Namun yang membedakan adalah, jika Papeda dihidangkan sebagai makanan pokok, maka Onyop disajikan sebagai makanan pendamping.<ref>{{Cite web|date=2018-10-02|title=Onyop, Papedanya Sulawesi Tengah yang Menyegarkan|url=https://merahputih.com/post/read/onyop-papedanya-sulawesi-tengah-yang-menyegarkan|website=MerahPutih|access-date=2022-08-25}}</ref><ref>{{Cite web|last=besoklibur|date=2020-12-28|title=Onyop Bubur Sagunya Orang Banggai Sulawesi Tengah|url=https://besoklibur.net/2020/12/onyop-bubur-sagunya-orang-banggai-sulawesi-tengah/|website=BesokLibur.NET|language=|access-date=2022-08-25}}</ref> |
'''Onyop''' adalah makanan khas [[Sulawesi Tengah]] yang terbuat dari [[sagu]] dan biasa disajikan bersama ikan kuah Segara ([[Kabupaten Banggai]]) atau kuah asam ([[Kabupaten Luwu|Luwu]]). Onyop biasa juga disebut mirip dengan [[Papeda]] dan Jenangan dari Jawa Timur yang merupakan sama-sama kuliner tradisonal dari [[Sagu]]. Namun yang membedakan adalah, jika Papeda dihidangkan sebagai makanan pokok, maka Onyop disajikan sebagai makanan pendamping.<ref>{{Cite web|date=2018-10-02|title=Onyop, Papedanya Sulawesi Tengah yang Menyegarkan|url=https://merahputih.com/post/read/onyop-papedanya-sulawesi-tengah-yang-menyegarkan|website=MerahPutih|access-date=2022-08-25}}</ref><ref>{{Cite web|last=besoklibur|date=2020-12-28|title=Onyop Bubur Sagunya Orang Banggai Sulawesi Tengah|url=https://besoklibur.net/2020/12/onyop-bubur-sagunya-orang-banggai-sulawesi-tengah/|website=BesokLibur.NET|language=|access-date=2022-08-25|archive-date=2022-08-25|archive-url=https://web.archive.org/web/20220825104941/https://besoklibur.net/2020/12/onyop-bubur-sagunya-orang-banggai-sulawesi-tengah/|dead-url=yes}}</ref> |
||
Onyop memiliki bentuk yang tidak beraturan dan tekstur yang kenyal. Onyop sering ditemukan saat acara acara resmi di suku Saluan dengan tujuan mempererat persaudaraan. |
Onyop memiliki bentuk yang tidak beraturan dan tekstur yang kenyal. Onyop sering ditemukan saat acara acara resmi di suku Saluan dengan tujuan mempererat persaudaraan. |
||
== Bahan dan cara membuat == |
== Bahan dan cara membuat == |
||
Bahan untuk membuat Onyop terdiri dari sagu, sayur (bayam, kangkung, kacang panjang, jantung pisang), Ikan, jeruk nipis, ''rica'', bawang, ''barama kusu'', tomat, aram, dan kadang ditambahkan daging kelapa yang telah dibakar.<ref>{{Cite web|title=Warisan Budaya Takbenda {{!}} Beranda|url=https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/?newdetail&detailCatat=7158|website=warisanbudaya.kemdikbud.go.id|access-date=2022-08-25}}</ref> |
Bahan untuk membuat Onyop terdiri dari sagu, sayur ([[bayam]], kangkung, kacang panjang, jantung pisang), Ikan, jeruk nipis, ''rica'', bawang, ''barama kusu'', tomat, aram, dan kadang ditambahkan daging kelapa yang telah dibakar.<ref>{{Cite web|title=Warisan Budaya Takbenda {{!}} Beranda|url=https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/?newdetail&detailCatat=7158|website=warisanbudaya.kemdikbud.go.id|access-date=2022-08-25}}</ref> |
||
=== Cаrа Mеmbuаt |
=== Cаrа Mеmbuаt === |
||
Pembuatan onyop diawali dengan memasukkan sagu kе dalam wadah yang kemudian dituangkan air panas ke dalamnya. Banyaknya air panas yang dituangkan harus membuat sagu menjadi larut. Larutan sagu ini kemudian diaduk hingga menjadi adonan yang kental. Setelah kental, adonan sagu diberi air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pengadukan dan penambahan air dilakukan hingga adonan sagu berwarna seperti [[lem]] yang bening. Kondisi ini menandakan adonan siap disajikan sebagai onyop.{{Butuh rujukan}} |
|||
* Mаѕukkаn sagu kе dalam wadah dan tuang air panas untuk mеlаrutkаn sаgu yang disesuaikan dengan banyaknya sagu. |
|||
* Cаmрur ѕаmраі membentuk аdоnаn yang kеntаl. |
|||
* Tambahkan air panas sedikit demi ѕеdіkіt, ѕаmbіl adonannya dіaduk |
|||
* Aduk tеruѕ hіnggа sagu berubah menjadi ѕеgumраlаn lеm yang bening dan siap diѕаjіkаn |
|||
== Lihat juga == |
== Lihat juga == |
||
| Baris 36: | Baris 32: | ||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
{{Reflist}} |
{{Reflist}} |
||
| ⚫ | |||
[[Kategori:Hidangan Indonesia]] |
[[Kategori:Hidangan Indonesia]] |
||
[[Kategori:Hidangan Sulawesi Tengah]] |
[[Kategori:Hidangan Sulawesi Tengah]] |
||
| ⚫ | |||
Revisi terkini sejak 30 Juni 2023 15.16
| Onyop | |
|---|---|
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Sulawesi Tengah |
| Suhu penyajian | Ikan kuah asam |
| Bahan utama | Sagu |
  | |
Onyop adalah makanan khas Sulawesi Tengah yang terbuat dari sagu dan biasa disajikan bersama ikan kuah Segara (Kabupaten Banggai) atau kuah asam (Luwu). Onyop biasa juga disebut mirip dengan Papeda dan Jenangan dari Jawa Timur yang merupakan sama-sama kuliner tradisonal dari Sagu. Namun yang membedakan adalah, jika Papeda dihidangkan sebagai makanan pokok, maka Onyop disajikan sebagai makanan pendamping.[1][2]
Onyop memiliki bentuk yang tidak beraturan dan tekstur yang kenyal. Onyop sering ditemukan saat acara acara resmi di suku Saluan dengan tujuan mempererat persaudaraan.
Bahan dan cara membuat
[sunting | sunting sumber]Bahan untuk membuat Onyop terdiri dari sagu, sayur (bayam, kangkung, kacang panjang, jantung pisang), Ikan, jeruk nipis, rica, bawang, barama kusu, tomat, aram, dan kadang ditambahkan daging kelapa yang telah dibakar.[3]
Cаrа Mеmbuаt
[sunting | sunting sumber]Pembuatan onyop diawali dengan memasukkan sagu kе dalam wadah yang kemudian dituangkan air panas ke dalamnya. Banyaknya air panas yang dituangkan harus membuat sagu menjadi larut. Larutan sagu ini kemudian diaduk hingga menjadi adonan yang kental. Setelah kental, adonan sagu diberi air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pengadukan dan penambahan air dilakukan hingga adonan sagu berwarna seperti lem yang bening. Kondisi ini menandakan adonan siap disajikan sebagai onyop.[butuh rujukan]
Lihat juga
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Onyop, Papedanya Sulawesi Tengah yang Menyegarkan". MerahPutih. 2018-10-02. Diakses tanggal 2022-08-25.
- ^ besoklibur (2020-12-28). "Onyop Bubur Sagunya Orang Banggai Sulawesi Tengah". BesokLibur.NET. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2022-08-25. Diakses tanggal 2022-08-25.
- ^ "Warisan Budaya Takbenda | Beranda". warisanbudaya.kemdikbud.go.id. Diakses tanggal 2022-08-25.
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |