Karaage: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan

Sebaris

Revisi terkini sejak 28 September 2023 07.47

Karaage (唐揚げ atau 空揚げ atau から揚げcode: ja is deprecated , [kaɾaaɡe]) (pengucapan kira-kira KAH-rah-AH-ge; penggorengan), adalah teknik memasak ala Jepang di mana berbagai jenis bahan makanan — lebih sering ayam, juga daging, atau ikan — digoreng rendam dalam minyak yang banyak. Potongan daging ini dibumbui dengan mirin atau saus rendaman asin yang dibuat dari campuran kecap asin, bawang putih, dan jahe, kemudian dilapisi tepung terigu atau tepung kentang, lalu digoreng dalam minyak goreng yang banyak — mirip dengan cara memasak tempura.^[1]

Galeri[sunting | sunting sumber]

Karaage Gobō
Karaage gurita
Karaage tentakel cumi-cumi
Karaage perch

Lihat pula[sunting | sunting sumber]

Referensi[sunting | sunting sumber]

^ Plate Lab: Karaage is like Japanese fried chicken - The Washington Post

Pranala luar[sunting | sunting sumber]

Japan Karaage Association (Jepang)
Karaage JP (Jepang)
Foto dan keterangan lebih lanjut tentang karaage (Inggris)

[1] Plate Lab: Karaage is like Japanese fried chicken - The Washington Post

[1]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
-[[Berkas:Tori karaage by clanchou in Kanazawa, Ishikawa.jpg|jmpl|''Karaage'' ayam]]
+[[Berkas:Karaage frittiertes Hühnchen.jpg|jmpl|''Karaage'' ayam]]
-{{nihongo|'''''Karaage'''''|[[wikt:唐揚げ|唐揚げ]] atau 空揚げ atau から揚げ|{{IPAc-ja|ka|ra|a|ge|| penggorengan}}}} (pengucapan kira-kira {{respell|KAH|rah|AH|ge}}), adalah [[Masakan Jepang|teknik memasak ala Jepang]] di mana berbagai jenis bahan makanan — lebih sering ayam, juga daging, atau ikan — di[[goreng rendam]] dalam minyak yang banyak. Potongan daging ini dibumbui dengan ''mirin'' atau saus rendaman asin yang dibuat dari campuran [[kecap asin]], [[bawang putih]], dan [[jahe]], kemudian dilapisi [[tepung terigu]] atau tepung kentang, lalu digoreng dalam minyak goreng yang banyak — mirip dengan cara memasak ''[[tempura]]''.<ref>[https://www.washingtonpost.com/lifestyle/magazine/plate-lab-karaage-is-like-japanese-fried-chicken/2014/11/13/6487375e-5ef3-11e4-8b9e-2ccdac31a031_story.html Plate Lab: Karaage is like Japanese fried chicken - The Washington Post<!-- Bot generated title -->]</ref>
+{{nihongo|'''''Karaage'''''|[[wikt:唐揚げ|唐揚げ]] atau 空揚げ atau から揚げ|{{IPAc-ja|ka|ra|a|ge}}}} (pengucapan kira-kira {{respell|KAH|rah|AH|ge}}; [[Penggorengan (masakan)|penggorengan]]), adalah [[Masakan Jepang|teknik memasak ala Jepang]] di mana berbagai jenis bahan makanan — lebih sering ayam, juga daging, atau [[ikan]] — di[[goreng rendam]] dalam minyak yang banyak. Potongan daging ini dibumbui dengan ''mirin'' atau saus rendaman asin yang dibuat dari campuran [[kecap asin]], [[bawang putih]], dan [[jahe]], kemudian dilapisi [[tepung terigu]] atau tepung [[kentang]], lalu digoreng dalam minyak goreng yang banyak — mirip dengan cara memasak ''[[tempura]]''.<ref>[https://www.washingtonpost.com/lifestyle/magazine/plate-lab-karaage-is-like-japanese-fried-chicken/2014/11/13/6487375e-5ef3-11e4-8b9e-2ccdac31a031_story.html Plate Lab: Karaage is like Japanese fried chicken - The Washington Post<!-- Bot generated title -->]</ref>
+== Galeri ==
 <gallery>
 Berkas:Gobo karaage by ayustety in Tomioka, Tokyo.jpg|''Karaage'' ''[[Arctium lappa|''Gobō]]''
@@ Baris 13: / Baris 14: @@
 {{portal|Makanan}}
 * [[Daftar teknik memasak]]
-* [[Daftar makanan goreng]]
+* [[Daftar makanan yang digoreng]]
 == Referensi ==