Ayam panggang: Perbedaan antara revisi
k Menambah Kategori:Hidangan menggunakan HotCat |
k →Melayu Bangka: membetulkan penulisan kalimat |
||
| (16 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Underlinked|date=Februari 2023}} |
|||
{{tanpa referensi}} |
{{tanpa referensi}} |
||
[[File:Chicken dinner.jpg|thumb|Ayam panggang]] |
|||
'''Ayam panggang''' adalah [[daging ayam]] yang dimasak sebagai hidangan dengan cara [[Pemanggangan (daging)|dipanggang]]. Baik dipanggang di dapur rumah, di atas api, atau dengan ''rotisserie''. Umumnya ayam disangrai dengan lemak dan sarinya sendiri dengan cara memutar daging selama pemanggangan. Karena itu ayam panggang biasanya dimasak dengan api atau panas dengan beberapa jenis panggangan putar agar peredaran lemak dan sari ini seefisien mungkin. Ayam panggang adalah hidangan yang |
'''Ayam panggang''' adalah [[daging ayam]] yang dimasak sebagai hidangan dengan cara [[Pemanggangan (daging)|dipanggang]]. Baik dipanggang di dapur rumah, di atas api, atau dengan ''rotisserie''. Umumnya ayam disangrai dengan memanfaatkan lemak dan sarinya sendiri dengan cara memutar daging selama pemanggangan. Karena itu ayam panggang biasanya dimasak dengan api atau panas dengan beberapa jenis panggangan putar agar peredaran lemak dan sari ini seefisien mungkin. Ayam panggang adalah hidangan yang ditemui di seluruh dunia dalam berbagai macam jenis dan variasi. |
||
== Melayu Bangka == |
|||
Ayam panggang merupakan makanan yang dibuat khusus untuk keperluan upacara masyarakat Melayu Bangka. Bahan yang di gunakan untuk pembuatan ayam bakar bangka ini adalah ayam kampung dengan berukuran besar. Ayam panggang yang akan digunakan pada upacara "perang ketupat" tidak diperbolehkan menggunakan garam, karena ayam panggang pada upacara ini merupakan sesaji yang akan diadakan rutin setahun sekali.<ref>{{Cite book|date=2004|url=https://pustaka.kebudayaan.kemdikbud.go.id/index.php?p=show_detail&id=7796&keywords=ensiklopedi+makanan+tradisional+indonesia|title=Ensiklopedi Makanan Tradisional Indonesia (Sumatera)|publisher=Kementerian Kebudayaan Dan Pariwisata Proyek Pelestarian Dan Pengembangan Tradisi Dan Kepercayaan|language=Indonesia}}</ref> |
|||
== Referensi == |
|||
<references /> |
|||
{{Authority control}} |
|||
| ⚫ | |||
{{masakan-stub}} |
{{masakan-stub}} |
||
[[Kategori:Ayam]] |
|||
| ⚫ | |||
Revisi terkini sejak 16 Oktober 2023 03.20
 | Artikel ini perlu diwikifikasi agar memenuhi standar kualitas Wikipedia. Anda dapat memberikan bantuan berupa penambahan pranala dalam, atau dengan merapikan tata letak dari artikel ini.
Untuk keterangan lebih lanjut, klik [tampil] di bagian kanan.
|
 |
Ayam panggang adalah daging ayam yang dimasak sebagai hidangan dengan cara dipanggang. Baik dipanggang di dapur rumah, di atas api, atau dengan rotisserie. Umumnya ayam disangrai dengan memanfaatkan lemak dan sarinya sendiri dengan cara memutar daging selama pemanggangan. Karena itu ayam panggang biasanya dimasak dengan api atau panas dengan beberapa jenis panggangan putar agar peredaran lemak dan sari ini seefisien mungkin. Ayam panggang adalah hidangan yang ditemui di seluruh dunia dalam berbagai macam jenis dan variasi.
Melayu Bangka
[sunting | sunting sumber]Ayam panggang merupakan makanan yang dibuat khusus untuk keperluan upacara masyarakat Melayu Bangka. Bahan yang di gunakan untuk pembuatan ayam bakar bangka ini adalah ayam kampung dengan berukuran besar. Ayam panggang yang akan digunakan pada upacara "perang ketupat" tidak diperbolehkan menggunakan garam, karena ayam panggang pada upacara ini merupakan sesaji yang akan diadakan rutin setahun sekali.[1]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Ensiklopedi Makanan Tradisional Indonesia (Sumatera) (dalam bahasa Indonesia). Kementerian Kebudayaan Dan Pariwisata Proyek Pelestarian Dan Pengembangan Tradisi Dan Kepercayaan. 2004.
| Umum | |
|---|---|
| Perpustakaan nasional | |
 | Artikel bertopik masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |