Kielbasa: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
←Membuat halaman berisi '{{Infobox food | name = Kielbasa | image = Kielbasa.jpg | image_size = 250px | caption = | alternate_name = | country...' |
AveNikolas (bicara | kontrib) karena dari versi lama tidak jelas bahwa makanan ini sudah menjadi makanan pokok di lebih banyak negara, bukan hanya di Polandia |
||
| (3 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 16: | Baris 16: | ||
| other = |
| other = |
||
}} |
}} |
||
'''Kielbasa''' adalah segala jenis [[sosis]] daging dari [[Polandia]] |
'''Kielbasa''' adalah segala jenis [[sosis]] daging dari [[Polandia]] yang telah menjadi makanan pokok juga di negara [[Ceko]], [[Slowakia]], [[Austria]], [[Jerman]], [[Hungaria]], [[Ukraina]], dan negara-negara [[Eropa]] lainnya. Dalam [[bahasa Inggris Amerika]], kata ini biasanya merujuk pada sosis asap berbentuk U dari segala jenis daging, yang sangat mirip dengan ''sosis Wiejska'' (biasanya hanya daging babi) dalam bahasa Inggris Britania. |
||
Di negara-negara tersebut, sosis adalah makanan pokok dan tersedia dalam berbagai varietas, diasap atau segar, dibuat dari daging babi, sapi, kalkun, domba, ayam atau sapi dengan setiap daerah yang memiliki spesialisasi sendiri. Dari jumlah tersebut, kiełbasa lisiecka, diproduksi di [[Małopolskie]] di Polandia,<ref name="POLS-Gov1">[http://www.minrol.gov.pl/index.php?/pol/Jakosc-zywnosci/Produkty-regionalne-i-tradycyjne/Lista-produktow-tradycyjnych/woj.-malopolskie/Kielbasa-lisiecka Polish Ministry of Agriculture and Rural Development - Kiełbasa Lisiecka info] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160209085532/http://www.minrol.gov.pl/index.php?%2Fpol%2FJakosc-zywnosci%2FProdukty-regionalne-i-tradycyjne%2FLista-produktow-tradycyjnych%2Fwoj.-malopolskie%2FKielbasa-lisiecka |date=2016-02-09 }} (Polish) (Accessed 1/Nov/2010)</ref> telah memiliki perlindungan [[Perlindungan Status Geografis|PGI]] sejak akhir 2010.<ref name="EU-DOOR1">[http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/registeredName.html?denominationId=2096 EU Directory of PGI/PDO/TSG - Kiełbasa Lisiecka profile] (Accessed 1/Nov/2010)</ref> Ada panduan resmi pemerintah Polandia dan klasifikasi sosis berdasarkan ukuran, daging, siap makan atau varietas mentah. |
|||
Kata kielbasa masuk ke dalam bahasa Inggris langsung dari bahasa Polandia (''kiełbasa'') dan bahasa Ceko (''klobása''), yang berarti "sosis". Kedua kata ini dapat diturunkan dari ''*kъlbasa'' dalam [[bahasa Proto-Slavia]], yang juga merupakan sumber untuk kata ''ковбаса́'' dalam bahasa Ukraina, ''kobasa'' dalam bahasa Kroasia, dll. |
|||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
| Baris 24: | Baris 26: | ||
== Pranala luar == |
== Pranala luar == |
||
{{commons}} |
|||
{{Commons|Kielbasa}} |
|||
{{cookbook|Wiejska}} |
{{cookbook|Wiejska}} |
||
* [https://web.archive.org/web/20091019223846/http://www.polishfoodinfo.com/polish-food/delicacies/82-polish-sausages-polish-kielbasa.html Polish Kielbasa (Polish Sausage)] |
* [https://web.archive.org/web/20091019223846/http://www.polishfoodinfo.com/polish-food/delicacies/82-polish-sausages-polish-kielbasa.html Polish Kielbasa (Polish Sausage)] |
||
* [http://www.labuznik.cz/recept/domaci-uzene-klobasy/ Czech klobásy recipe (In Czech)] |
* [http://www.labuznik.cz/recept/domaci-uzene-klobasy/ Czech klobásy recipe (In Czech)] |
||
| ⚫ | |||
[[Kategori:Sosis]] |
[[Kategori:Sosis]] |
||
| ⚫ | |||
Revisi terkini sejak 10 November 2023 16.24
| Kielbasa | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Sosis |
| Sajian | Utama |
| Tempat asal | Polandia |
| Daerah | Eropa Tengah |
| Bahan utama | Daging (daging sapi, daging babi, daging kalkun, daging kambing, daging ayam atau daging sapi muda) |
  | |
Kielbasa adalah segala jenis sosis daging dari Polandia yang telah menjadi makanan pokok juga di negara Ceko, Slowakia, Austria, Jerman, Hungaria, Ukraina, dan negara-negara Eropa lainnya. Dalam bahasa Inggris Amerika, kata ini biasanya merujuk pada sosis asap berbentuk U dari segala jenis daging, yang sangat mirip dengan sosis Wiejska (biasanya hanya daging babi) dalam bahasa Inggris Britania.
Di negara-negara tersebut, sosis adalah makanan pokok dan tersedia dalam berbagai varietas, diasap atau segar, dibuat dari daging babi, sapi, kalkun, domba, ayam atau sapi dengan setiap daerah yang memiliki spesialisasi sendiri. Dari jumlah tersebut, kiełbasa lisiecka, diproduksi di Małopolskie di Polandia,[1] telah memiliki perlindungan PGI sejak akhir 2010.[2] Ada panduan resmi pemerintah Polandia dan klasifikasi sosis berdasarkan ukuran, daging, siap makan atau varietas mentah.
Kata kielbasa masuk ke dalam bahasa Inggris langsung dari bahasa Polandia (kiełbasa) dan bahasa Ceko (klobása), yang berarti "sosis". Kedua kata ini dapat diturunkan dari *kъlbasa dalam bahasa Proto-Slavia, yang juga merupakan sumber untuk kata ковбаса́ dalam bahasa Ukraina, kobasa dalam bahasa Kroasia, dll.
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ Polish Ministry of Agriculture and Rural Development - Kiełbasa Lisiecka info Diarsipkan 2016-02-09 di Wayback Machine. (Polish) (Accessed 1/Nov/2010)
- ^ EU Directory of PGI/PDO/TSG - Kiełbasa Lisiecka profile (Accessed 1/Nov/2010)
Pranala luar[sunting | sunting sumber]
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Kiełbasa.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |