Weisswurst: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan

Sebaris

Revisi terkini sejak 4 Desember 2023 12.34

Makanan tradisional Weisswurst, disajikan dengan mustard manis (senf) dan sebuah pretzel yang lunak

Sebuah Weisswurst (German Weißwurst [ˈvaɪsvʊɐ̯st] ^ⓘ, yang diterjemahkan langsung sebagai sosis putih Bahasa Bayern: Weißwuascht) adalah sebuah sosis tradisional berasal dari Bayern yang terbuat dari daging sapi muda dan bacon babi. Biasanya disertai bumbu peterseli, lemon, pala, bawang putih, jahe, dan kapulaga, meskipun terdapat banyak variasi. Kemudian campuran itu dimasukkan ke dalam kantung babi dan dipisahkan ke dalam satuan sosis sepanjang sepuluh sampai dua belas sentimeter dan ketebalan sekitar 2 sentimeter.

Karena sangat mudah rusak, Weisswürste secara tradisional diproduksi pagi-pagi sekali dan disiapkan serta dimakan sebagai camilan di antara sarapan dan makan siang, ada pepatah yang mengatakan bahwa sosis tidak boleh dibiarkan hingga terdengar bunyi lonceng gereja di siang hari.^[1] Secara tradisional, Weisswürste hanya dapat disajikan hingga tengah hari karena tidak menggunakan bahan pengawet, dagingnya tidak diasapi, dan karenanya sosis dibuat segar setiap hari; bahkan terkadang disebut sosis pagi. Sebelum adanya teknologi pendingin modern, pada musim panas sosis akan menjadi basi sebelum malam tiba. Bahkan saat ini, sebagian besar orang Bavaria makan Weisswürste sebelum tengah hari.

Sosis dipanaskan di dalam air tepat setelah mendidih sekitar sepuluh sampai dua belas menit, yang akan membuatnya agak ke abu-abuan karena pada saat pembuatan Weisswurst tidak menggunakan pengawet warna dari nitrite.

Weisswurst pada umumnya disajikan dengan mustard manis istimewa dari Bayern (Weisswurstsenf) bersama Brezen (Pretzel dari Bavaria—atau sering disebut dengan Brezeln oleh orang di luar Bayern) dan anggur putih.^[1]

Lihat Juga

Bockwurst
Brühwurst

Referensi

^ ^a ^b "How to eat Weisswurst". World Hum. Diakses tanggal 2008-01-09.

Pranala luar

Food from Bavaria Diarsipkan 2007-09-27 di Wayback Machine. diterbitkan oleh kementerian pertanian dan kehutanan Bayern
The correct treatment of a Weißwurst - esai tentang penyediaan dan cara makan Weißwurst dengan benar (file pdf )

[BBCHowToWeisswurst-1] "How to eat Weisswurst". World Hum. Diakses tanggal 2008-01-09.

[1]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
-{{Orphan|date=Januari 2016}}
 [[Berkas:Weißwurst-1.jpg|ka|jmpl|300x300px|Makanan tradisional Weisswurst, disajikan dengan mustard manis (senf) dan sebuah [[pretzel]] yang lunak]]
 [[Berkas:Weisswursttopf Brezn Senf.jpg|ka|jmpl|300x300px|''Weisswurst'' disajikan di meja di dalam mangkuk besar dengan air panas.]]
-Sebuah '''Weisswurst''' ([[Bahasa Jerman|German]] ''Weißwurst'' {{IPA-de|ˈvaɪsvʊɐ̯st||De-Weißwurst.ogg}}, yang diterjemahkan langsung sebagai [[sosis]] putih [[Bahasa Bayern]]: <span lang="bar">''Weißwuascht''</span>) adalah sebuah sosis tradisional berasal dari Bayern yang terbuat dari daging sapi muda dan bacon babi. Biasanya disertai bumbu [[Peterseli|p]]<nowiki/>eterseli, [[Sitrun|l]]<nowiki/>emon, [[Pala|p]]<nowiki/>ala, bawang putih, jahe, dan kapulaga, meskipun terdapat banyak variasi. Kemudian campuran itu dimasukkan ke dalam kantung babi dan dipisahkan ke dalam satuan sosis sepanjang sepuluh sampai dua belas sentimeter dan ketebalan sekitar 2 sentimeter.
+Sebuah '''Weisswurst''' ([[Bahasa Jerman|German]] Weißwurst {{IPA-de|ˈvaɪsvʊɐ̯st||De-Weißwurst.ogg}}, yang diterjemahkan langsung sebagai [[sosis]] putih [[Bahasa Bayern]]: <span lang="bar">Weißwuascht</span>) adalah sebuah sosis tradisional berasal dari Bayern yang terbuat dari daging [[sapi]] muda dan bacon babi. Biasanya disertai bumbu [[peterseli]], [[Sitrun|lemon]], [[pala]], [[bawang putih]], [[jahe]], dan kapulaga, meskipun terdapat banyak variasi. Kemudian campuran itu dimasukkan ke dalam kantung babi dan dipisahkan ke dalam satuan sosis sepanjang sepuluh sampai dua belas sentimeter dan ketebalan sekitar 2 sentimeter.
-As it is very perishable, ''Weisswürste'' traditionally were manufactured early in the morning and prepared and eaten as a snack between breakfast and lunch—there is a saying that the sausages should not be allowed to hear the noon chime of the church bells.<ref name="BBCHowToWeisswurst">{{Cite web|url = http://www.worldhum.com/how_to/item/eat_weisswurst_in_munich_20070626/|title = How to eat Weisswurst|accessdate = 2008-01-09|work = World Hum|publisher = |date = }}</ref> Traditionally, ''Weisswürste'' may only be served until midday because preservatives are not used, the meat is not smoked, and hence the sausage is made fresh every day; indeed, they sometimes are called morning sausages. Before modern refrigeration technologies, in summertime the sausages would go bad before nightfall. Even today, most Bavarians eat ''Weisswürste'' before noon.
+Karena sangat mudah rusak, Weisswürste secara tradisional diproduksi pagi-pagi sekali dan disiapkan serta dimakan sebagai camilan di antara sarapan dan makan siang, ada pepatah yang mengatakan bahwa sosis tidak boleh dibiarkan hingga terdengar bunyi lonceng gereja di siang hari.<ref name="BBCHowToWeisswurst">{{Cite web|url = http://www.worldhum.com/how_to/item/eat_weisswurst_in_munich_20070626/|title = How to eat Weisswurst|accessdate = 2008-01-09|work = World Hum|publisher = |date = }}</ref> Secara tradisional, Weisswürste hanya dapat disajikan hingga tengah hari karena tidak menggunakan bahan pengawet, dagingnya tidak diasapi, dan karenanya sosis dibuat segar setiap hari; bahkan terkadang disebut sosis pagi. Sebelum adanya teknologi pendingin modern, pada musim panas sosis akan menjadi basi sebelum malam tiba. Bahkan saat ini, sebagian besar orang Bavaria makan Weisswürste sebelum tengah hari.
 Sosis dipanaskan di dalam air tepat setelah mendidih sekitar sepuluh sampai dua belas menit, yang akan membuatnya agak ke abu-abuan karena pada saat pembuatan Weisswurst tidak menggunakan pengawet warna dari nitrite.
-''Weisswurst'' pada umumnya disajikan dengan mustard manis istimewa dari Bayern (''Weisswurstsenf'') bersama Brezen (''[[Pretzel]] dari Bavaria''—atau sering disebut dengan ''Brezeln'' oleh orang di luar Bayern) dan anggur putih.<ref name="BBCHowToWeisswurst"/>
+Weisswurst pada umumnya disajikan dengan mustard manis istimewa dari Bayern (Weisswurstsenf) bersama Brezen ([[Pretzel]] ''dari'' Bavaria—atau sering disebut dengan Brezeln oleh orang di luar Bayern) dan anggur putih.<ref name="BBCHowToWeisswurst"/>
 == Lihat Juga ==