Sate taichan: Perbedaan antara revisi
k Hasil diskusi warkop: cuisine = hidangan, bukan masakan |
Mrachmad59 (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (8 revisi perantara oleh 8 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Sate taichan jakarta.jpg|jmpl|Sate taichan di Senayan]] |
|||
'''Sate taichan''' adalah |
'''Sate taichan''' adalah varian [[sate]] yang berisi [[daging ayam]] yang dibakar tanpa baluran bumbu [[kacang]] atau [[kecap]] seperti sate pada umumnya.<ref>[http://travel.kompas.com/read/2017/01/24/120600727/sate.taichan.apakah.itu. Sate Taichan, Apakah Itu?]</ref> Sate ini hanya disajikan dengan [[sambal]] dan perasan [[jeruk nipis]], sementara daging sate untuk sate taichan lazimnya berwarna putih polos dan hanya dibumbui [[garam]], [[jeruk nipis]], dan sedikit [[cabai]].<ref>[http://food.detik.com/read/2016/11/14/180040/3345144/289/sate-taichan-pedas-asam-sate-ayam-dengan-paduan-sambal-rawit-yang-menyengat Sate Taichan: Pedas Asam Sate Ayam dengan Paduan Sambal Rawit yang Menyengat]</ref> Sate ini dijual pada malam hari, |
||
lazimnya sate-sate pada umumnya.<ref>[http://www.tribunnews.com/travel/2017/01/08/mengapa-sate-taichan-hanya-ada-pada-malam-hari-jawabannya-mungkin-tidak-pernah-anda-duga Mengapa Sate Taichan Hanya Ada pada Malam Hari? Jawabannya Mungkin Tidak Pernah Anda Duga]</ref> |
lazimnya sate-sate pada umumnya.<ref>[http://www.tribunnews.com/travel/2017/01/08/mengapa-sate-taichan-hanya-ada-pada-malam-hari-jawabannya-mungkin-tidak-pernah-anda-duga Mengapa Sate Taichan Hanya Ada pada Malam Hari? Jawabannya Mungkin Tidak Pernah Anda Duga]</ref> |
||
== Sejarah == |
== Sejarah == |
||
Ada beberapa versi mengenai awal mula kemunculan sate taichan, walaupun kebenaran tersebut belum terkonfirmasi. Awalnya, ada seorang pasangan muda-mudi ( |
Ada beberapa versi mengenai awal mula kemunculan sate taichan, walaupun kebenaran tersebut belum terkonfirmasi. Awalnya, ada seorang pasangan muda-mudi (seorang pria berasal dari [[Jepang]], sementara wanita asli [[Indonesia]]) yang ingin membeli sate di kawasan [[Senayan]], [[Jakarta]], kisaran tahun 2012. Pria Jepang itu mengaku tidak suka dengan bumbu kacang khas Madura yang menjadi bumbu sate di warung makan tersebut. Dia pun berinisiatif untuk membakar sendiri daging ayam mentah yang sudah ditusuk dengan lumuran garam dan jeruk nipis, tanpa kecap dan sambal. Setelah matang, dia meminta sambal kepada pedagang tersebut sebagai pendamping sate. Ketika pedagang sate menanyakan apa sate yang sedang dia bakar, pria Jepang itu menjawab "sate taichan" saja, tanpa tahu alasan di balik pemilihan nama tersebut.<ref name=KompasPrint>{{cite news |
||
|first = |
|first = |
||
|last = |
|last = |
||
| Baris 23: | Baris 24: | ||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
{{reflist}} |
{{reflist}} |
||
| ⚫ | |||
[[Kategori:Sate]] |
[[Kategori:Sate|T]] |
||
[[Kategori:Hidangan Indonesia]] |
[[Kategori:Hidangan Indonesia]] |
||
| ⚫ | |||
Revisi terkini sejak 27 Desember 2023 16.54
Sate taichan adalah varian sate yang berisi daging ayam yang dibakar tanpa baluran bumbu kacang atau kecap seperti sate pada umumnya.[1] Sate ini hanya disajikan dengan sambal dan perasan jeruk nipis, sementara daging sate untuk sate taichan lazimnya berwarna putih polos dan hanya dibumbui garam, jeruk nipis, dan sedikit cabai.[2] Sate ini dijual pada malam hari, lazimnya sate-sate pada umumnya.[3]
Sejarah[sunting | sunting sumber]
Ada beberapa versi mengenai awal mula kemunculan sate taichan, walaupun kebenaran tersebut belum terkonfirmasi. Awalnya, ada seorang pasangan muda-mudi (seorang pria berasal dari Jepang, sementara wanita asli Indonesia) yang ingin membeli sate di kawasan Senayan, Jakarta, kisaran tahun 2012. Pria Jepang itu mengaku tidak suka dengan bumbu kacang khas Madura yang menjadi bumbu sate di warung makan tersebut. Dia pun berinisiatif untuk membakar sendiri daging ayam mentah yang sudah ditusuk dengan lumuran garam dan jeruk nipis, tanpa kecap dan sambal. Setelah matang, dia meminta sambal kepada pedagang tersebut sebagai pendamping sate. Ketika pedagang sate menanyakan apa sate yang sedang dia bakar, pria Jepang itu menjawab "sate taichan" saja, tanpa tahu alasan di balik pemilihan nama tersebut.[4]
Versi lain dari kemunculan sate taichan adalah kehadiran ekspatriat Korea Selatan yang sering makan sate ayam di sebuah warung sate, masih di kawasan Senayan, Jakarta. Karena sudah sering makan di warung tersebut, ekspatriat tersebut jadi saling kenal dengan pemilik warung. Pria Korea Selatan pun kemudian mengajari pemilik warung cara lain membuat sate yang menjadi cikal bakal sate taichan. Saat itu, bumbu yang digunakan adalah semua irisan bumbu seperti cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan garam. Belakangan, bumbu iris tersebut kemudian dihaluskan sehingga menjadi sambal pendamping daging sate polos.[4]
Referensi[sunting | sunting sumber]
- ^ Sate Taichan, Apakah Itu?
- ^ Sate Taichan: Pedas Asam Sate Ayam dengan Paduan Sambal Rawit yang Menyengat
- ^ Mengapa Sate Taichan Hanya Ada pada Malam Hari? Jawabannya Mungkin Tidak Pernah Anda Duga
- ^ a b Wisnu Dewabrata (2 April 2017). "Utak-atik Sate Taichan". Harian Kompas. Kompas Gramedia. hlm. 31. Diakses tanggal 14 April 2017.
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |