Lompat ke isi

Hidangan Arab Saudi: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Blackman Jr. (bicara | kontrib)
13.162 suntingan
Tidak ada ringkasan suntingan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
Tidak ada ringkasan suntingan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
 
(15 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: Baris 1:
[[Berkas:مرسه.JPG|jmpl|Salah satu contoh hidangan arab saudi]]
{{Sedang ditulis}}
⚫
'''Hidangan Arab Saudi''' dipengaruhi oleh beberapa hal, seperti [[iklim]], sejarah, dan aturan negara [[Arab Saudi]] sendiri sebagai [[negara Islam]]. Dengan [[iklim gurun]]<nowiki/>nya, Arab Saudi memiliki hidangan yang beraneka ragam dan rasa. Gaya hidup [[nomaden]] di masa lalu juga tercermin pada hidangan tradisionalnya, seperti [[rempah-rempah]], beras [[basmati]], [[Kurma (pohon)|kurma]] kering, dan [[jeruk limau]] hitam kering ''musky''. Bahan-bahan tersebut tahan lama dan mudah dibawa dalam perjalanan jauh. Selain itu, sebagai negara Islam, beberapa hidangan tidak tersedia di Arab Saudi. Salah satunya adalah [[alkohol]].<ref name="zamzam">{{Cite web|last=Srivastava|first=Pratyush|date=25 April 2022|title=Traditional Food In Saudi Arabia: The Authentic Arabian Flavors|url=https://zamzam.com/blog/traditional-food-in-saudi-arabia/|access-date=19 Oktober 2022}}</ref>

⚫
Hidangan khas [[Arab Saudi]] dipengaruhi oleh beberapa hal, seperti [[iklim]], sejarah, dan aturan negara Arab Saudi sendiri sebagai negara [[Islam]]. Dengan [[iklim gurun]]<nowiki/>nya, Arab Saudi memiliki hidangan yang beraneka ragam dan rasa. Gaya hidup [[nomaden]] di masa lalu juga tercermin pada hidangan tradisionalnya, seperti beras [[basmati]] dan jeruk lemon hitam kering ''musky''. Selain itu, sebagai negara Islam, beberapa hidangan tidak tersedia di Arab Saudi. Salah satunya adalah alkohol.


== Kebiasaan makan ==
== Kebiasaan makan ==
Untuk sarapan, masyarakat Arab Saudi memilih hidangan yang simpel. Mereka meminum ''qahwa'' (minuman dari biji kopi yang disangrai dengan campuran kapulaga dan diberi tambahan safron serta kadang-kadang cengkeh) dan memakan kurma, roti dengan [[keju]], dan lain sebagainya. Ketika makan siang, masyarakat Arab Saudi akan memakan hidangan yang lebih berat. Di antaranya adalah kabsa, daging bakar, ayam panggang, saus salsa dengan aroma yang tajam, atau ikan lezat dengan nasi. Untuk makan malam, mereka akan mengonsumsi hidangan yang ringan, seperti salad cincang atau sup hangat.
Untuk [[sarapan]], masyarakat Arab Saudi memilih hidangan yang simpel. Mereka meminum ''qahwa'' (minuman dari [[biji kopi]] yang disangrai dengan campuran [[kapulaga]] dan diberi tambahan [[Kuma-kuma|safron]] serta kadang-kadang [[Cengkih|cengkeh]]) dan memakan kurma, roti dengan [[keju]], dan lain sebagainya. Ketika makan siang, masyarakat Arab Saudi akan memakan hidangan yang lebih berat. Di antaranya adalah [[Nasi kabsah|kabsah]], daging bakar, ayam panggang, saus [[Salsa (saus)|salsa]] dengan aroma yang tajam, atau ikan dengan nasi. Untuk makan malam, mereka akan mengonsumsi hidangan yang ringan, seperti [[Selada (hidangan)|salad]] cincang atau sup hangat.<ref name="zamzam"/> <ref>{{Cite web|title=Food in Saudi: breakfast, lunch and dinner|url=https://www.visitsaudi.com/en/eat/food---drink/food-in-saudi--breakfast--lunch-and-dinner|website=Official Tourism Site of Saudi Arabia|access-date=19 Oktober 2022}}</ref>


== Daftar makanan ==
== Daftar makanan ==
⚫
Berikut ini adalah beberapa makanan yang dapat ditemui di Arab Saudi:<ref name="zamzam"/> <ref>{{Cite web|last=Aeni|first=Siti Nur|date=2 Juni 2022|title=11 Makanan Khas Arab Saudi yang Menarik untuk Dicicipi|url=https://katadata.co.id/sitinuraeni/berita/62985bd4559d9/11-makanan-khas-arab-saudi-yang-menarik-untuk-dicicipi|access-date=19 Oktober 2022}}</ref>
⚫
'''Thareed'''


⚫
'''1. Thareed'''
⚫
Ini adalah makanan kesukaan Nabi [[Muhammad]]. Makanan ini berupa sayur berkuah dan dicampur dengan daging kambing atau ayam.


⚫
Ini adalah makanan kesukaan [[Muhammad]]. Makanan ini berupa sayur berkuah dan dicampur dengan [[daging kambing]] atau [[Daging ayam|ayam]].
⚫
'''Harees'''


⚫
'''2. Harees'''
⚫
Makanan ini berupa bubur gandum dan daging.


⚫
Makanan ini berupa bubur [[gandum]] dan daging.
⚫
'''Nasi Kabsa'''

⚫
'''3. [[Nasi kabsah|Nasi Kabsa]]'''


Makanan ini adalah makanan nasional Arab Saudi. Makanan ini biasa disajikan di piring besar dengan salad.
Makanan ini adalah makanan nasional Arab Saudi. Makanan ini biasa disajikan di piring besar dengan salad.


'''Dajaj Mashwi'''
'''4. Dajaj Mashwi'''


Makanan ini dibuat dari daging dada ayam tanpa tulang. Masyarakat Arab Saudi biasa menyajikannya dengan salad campur dan saus bawang putih.
Makanan ini dibuat dari daging dada ayam tanpa tulang. Masyarakat Arab Saudi biasa menyajikannya dengan salad campur dan saus [[bawang putih]].


'''Ma'amoul'''
'''5. [[Ma'amoul]]'''


Makanan ini berupa kue yang berbentuk kubah dan berisi buah-buahan dan kacang-kacangan. Di atasnya ditaburi gula bubuk dan disajikan dengan kopi dan teh.
Makanan ini berupa kue yang berbentuk kubah dan berisi buah-buahan dan kacang-kacangan. Di atasnya ditaburi [[Tepung gula|gula bubuk]] dan disajikan dengan [[kopi]] dan [[teh]].


'''Gursan'''
'''6. Gursan'''


Makanan ini dibuat dari lembaran roti yang tipis, sayur-sayuran, dan potongan daging.
Makanan ini dibuat dari lembaran roti yang tipis, sayur-sayuran, dan potongan daging.


'''Hanith'''
'''7. Hanith'''


Makanan ini terkenal karena rasanya yang enak dan cara pembuatannya yang unik. Daging domba akan diletakkan ke dalam lubang yang dilapisi arang dan daun pohon ''marakh''. Setelah itu, lubang ditutup dengan kain tebal dan daging dimasak selama dua sampai tiga jam.
Makanan ini dibuat dengan cara meletakkan [[daging domba]] ke dalam lubang yang dilapisi arang dan daun pohon ''marakh''. Setelah itu, lubang ditutup dengan kain tebal dan daging dimasak selama dua sampai tiga jam.


'''Kozi Samak'''
'''8. Kozi Samak'''


Makanan ini terbuat dari ikan ''hamour'' yang dibumbui dengan tomat, yoghut, bawang, dan safron.
Makanan khas [[Jeddah]] ini terbuat dari [[Ikan hamour|ikan ''hamour'']] yang dibumbui dengan [[tomat]], [[yoghurt]], [[bawang]], dan safron.


'''Shawarma'''
'''9. Shawarma'''


Makanan ini berupa daging yang dimasak dengan teknik ''slow cooking''. Daging yang digunakan beragam, seperti ayam, domba, kalkun, dan daging lainnya sesuai preferensi masing-masing.
Makanan ini berupa daging yang dimasak dalam waktu yang lama. Daging yang digunakan beragam, seperti ayam, domba, [[kalkun]], dan daging lainnya sesuai preferensi masing-masing.


'''Nasi Mandi'''
'''10. [[Nasi mandi|Nasi Mandi]]'''


Makanan ini dibuat dari beras basmati yang diolah dengan rempah-rempah.
Makanan ini dibuat dari beras basmati yang diolah dengan rempah-rempah.


'''Nasi Bukhari'''
'''11. Nasi Bukhari'''


Makanan ini berasal dari Kota Bukhara. Ciri khasnya adalah ada kismis, kacang balilah, dan rempah-rempah yang kuat.
Makanan ini berasal dari Kota [[Bukhorо|Bukhara]]. Ciri khasnya adalah ada [[kismis]], kacang balilah, dan rempah-rempah yang kuat.


'''Mutabbaq'''
'''12. Mutabbaq'''


Makanan ini memiliki rasa asin dan gurih. Di Indonesia, makanan ini dikenal dengan nama martabak.
Makanan ini memiliki rasa asin dan gurih. Di Indonesia, makanan ini dikenal dengan nama [[martabak]].


'''Samosa'''
'''13. Samosa'''


Makanan ini berbentuk segitiga dengan isian yang beragam, seperti daging ayam, daging kambing, daging sapi, sayuran, dan keju.
Makanan ini berbentuk segitiga dengan isian yang beragam, seperti daging ayam, daging kambing, [[daging sapi]], [[Sayur|sayuran]], dan keju.


'''Jalamah'''
'''14. Jalamah'''


Makanan ini terbuat dari daging kambing beserta lemaknya yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan rempah-rempah, seperti kapulaga, lada, dan kayu manis.
Makanan ini terbuat dari daging kambing beserta lemaknya yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan rempah-rempah, seperti kapulaga, [[lada]], dan [[kayu manis]].


'''Saleeg'''
'''15. Saleeg'''


Makanan ini berupa bubur yang dimasak dengan susu dan kaldu ayam atau kambing. Bubur ini dibuat dari beras pulen.
Makanan ini berupa bubur yang dimasak dengan [[susu]] dan [[kaldu]] ayam atau kambing. Bubur ini dibuat dari beras pulen.


'''Mantu/Manti'''
'''16. Mantu/Manti'''


Makanan ini mirip dengan dim sum. Cara pengolahannya juga dikukus. Mantu berisi daging yang sudah dibumbui bawang bombai dan disajikan dengan saus dari yoghurt dan bawang putih.
Makanan ini mirip dengan [[dimsum]]. Cara pengolahannya juga dikukus. Mantu berisi daging yang sudah dibumbui [[bawang bombai]] dan disajikan dengan saus dari yoghurt dan bawang putih.


== Referensi ==
== Syariat Islam ==
Arab Saudi adalah negara Islam. Sistem pemerintahan, konstitusi, dan sistem hukumnya menggunakan aturan Islam yang bersumber dari [[Al-Qur'an]] dan [[Sunnah]] Muhammad.<ref>{{Cite web|title=Kerajaan Arab Saudi|url=https://kemlu.go.id/riyadh/id/read/kerajaan-arab-saudi/2782/etc-menu|website=Kedutaan Besar Republik Indonesia di Riyadh, Kerajaan Arab Saudi|access-date=21 Oktober 2022}}</ref> Berdasarkan hal tersebut, Pemerintah Arab Saudi melarang [[impor]] dan [[ekspor]] alkohol dan [[daging babi]] serta produk yang mengandung daging babi.<ref>{{Cite web|date=6 Juli 2022|title=Saudi Arabia - Prohibited and Restricted Imports|url=https://www.trade.gov/country-commercial-guides/saudi-arabia-prohibited-and-restricted-imports#:~:text=Saudi%20law%20prohibits%20importation%20of,used%20clothing%20and%20certain%20sculptures.|website=International Trade Administration|access-date=21 Oktober 2022}}</ref>
{{Cite web|title=Traditional Food In Saudi Arabia: The Authentic Arabian Flavors|url=https://zamzam.com/blog/traditional-food-in-saudi-arabia/|access-date=2022-10-19}}


Salah satu [[dalil]] dari Al-Qur'an yang menunjukkan larangan meminum alkohol adalah surah [[Surah Al-Ma’idah|al-Maidah]] ayat 90. Pada ayat tersebut, disebutkan bahwa [[khamar]] termasuk perbuatan setan dan diperintahkan untuk menjauhinya. Khamar adalah setiap minuman yang memabukkan dan tidak terbatas pada bahan-bahan tertentu.<ref name=":0">{{Cite journal|last=Yanggo|first=Huzaemah Tahido|date=2013|title=Makanan dan Minuman dalam Perspektif Hukum Islam|url=https://core.ac.uk/download/pdf/229360666.pdf|journal=Tahkim|volume=IX|issue=2|pages=1-21|doi=10.33477/thk.v9i2.72}}</ref>
{{Cite web|title=Food in Saudi: breakfast, lunch and dinner|url=https://www.visitsaudi.com/en/eat/food---drink/food-in-saudi--breakfast--lunch-and-dinner|access-date=2022-10-19}}


Terkait larangan mengonsumi daging babi, salah satu dalilnya dapat ditemukan di Al-Qur'an dalam surah Al-Maidah ayat 3. Pada ayat tersebut, daging babi termasuk makanan yang [[haram]] dikonsumsi. Pengharaman ini bukan hanya dagingnya saja, tetapi juga termasuk lemak dan organ tubuh lainnya.<ref name=":0" />
⚫
{{Cite web|last=Aeni|first=Siti Nur|title=11 Makanan Khas Arab Saudi yang Menarik untuk Dicicipi|url=https://katadata.co.id/sitinuraeni/berita/62985bd4559d9/11-makanan-khas-arab-saudi-yang-menarik-untuk-dicicipi|access-date=2022-10-19}}

== Referensi ==
{{Reflist}}
[[Kategori:Makanan]]
[[Kategori:Makanan]]
[[Kategori:Arab Saudi]]
[[Kategori:Arab Saudi]]

Revisi terkini sejak 15 Februari 2024 14.02

Salah satu contoh hidangan arab saudi

Hidangan Arab Saudi dipengaruhi oleh beberapa hal, seperti iklim, sejarah, dan aturan negara Arab Saudi sendiri sebagai negara Islam. Dengan iklim gurunnya, Arab Saudi memiliki hidangan yang beraneka ragam dan rasa. Gaya hidup nomaden di masa lalu juga tercermin pada hidangan tradisionalnya, seperti rempah-rempah, beras basmati, kurma kering, dan jeruk limau hitam kering musky. Bahan-bahan tersebut tahan lama dan mudah dibawa dalam perjalanan jauh. Selain itu, sebagai negara Islam, beberapa hidangan tidak tersedia di Arab Saudi. Salah satunya adalah alkohol.[1]

Kebiasaan makan[sunting | sunting sumber]

Untuk sarapan, masyarakat Arab Saudi memilih hidangan yang simpel. Mereka meminum qahwa (minuman dari biji kopi yang disangrai dengan campuran kapulaga dan diberi tambahan safron serta kadang-kadang cengkeh) dan memakan kurma, roti dengan keju, dan lain sebagainya. Ketika makan siang, masyarakat Arab Saudi akan memakan hidangan yang lebih berat. Di antaranya adalah kabsah, daging bakar, ayam panggang, saus salsa dengan aroma yang tajam, atau ikan dengan nasi. Untuk makan malam, mereka akan mengonsumsi hidangan yang ringan, seperti salad cincang atau sup hangat.[1] [2]

Daftar makanan[sunting | sunting sumber]

Berikut ini adalah beberapa makanan yang dapat ditemui di Arab Saudi:[1] [3]

1. Thareed

Ini adalah makanan kesukaan Muhammad. Makanan ini berupa sayur berkuah dan dicampur dengan daging kambing atau ayam.

2. Harees

Makanan ini berupa bubur gandum dan daging.

3. Nasi Kabsa

Makanan ini adalah makanan nasional Arab Saudi. Makanan ini biasa disajikan di piring besar dengan salad.

4. Dajaj Mashwi

Makanan ini dibuat dari daging dada ayam tanpa tulang. Masyarakat Arab Saudi biasa menyajikannya dengan salad campur dan saus bawang putih.

5. Ma'amoul

Makanan ini berupa kue yang berbentuk kubah dan berisi buah-buahan dan kacang-kacangan. Di atasnya ditaburi gula bubuk dan disajikan dengan kopi dan teh.

6. Gursan

Makanan ini dibuat dari lembaran roti yang tipis, sayur-sayuran, dan potongan daging.

7. Hanith

Makanan ini dibuat dengan cara meletakkan daging domba ke dalam lubang yang dilapisi arang dan daun pohon marakh. Setelah itu, lubang ditutup dengan kain tebal dan daging dimasak selama dua sampai tiga jam.

8. Kozi Samak

Makanan khas Jeddah ini terbuat dari ikan hamour yang dibumbui dengan tomat, yoghurt, bawang, dan safron.

9. Shawarma

Makanan ini berupa daging yang dimasak dalam waktu yang lama. Daging yang digunakan beragam, seperti ayam, domba, kalkun, dan daging lainnya sesuai preferensi masing-masing.

10. Nasi Mandi

Makanan ini dibuat dari beras basmati yang diolah dengan rempah-rempah.

11. Nasi Bukhari

Makanan ini berasal dari Kota Bukhara. Ciri khasnya adalah ada kismis, kacang balilah, dan rempah-rempah yang kuat.

12. Mutabbaq

Makanan ini memiliki rasa asin dan gurih. Di Indonesia, makanan ini dikenal dengan nama martabak.

13. Samosa

Makanan ini berbentuk segitiga dengan isian yang beragam, seperti daging ayam, daging kambing, daging sapi, sayuran, dan keju.

14. Jalamah

Makanan ini terbuat dari daging kambing beserta lemaknya yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan rempah-rempah, seperti kapulaga, lada, dan kayu manis.

15. Saleeg

Makanan ini berupa bubur yang dimasak dengan susu dan kaldu ayam atau kambing. Bubur ini dibuat dari beras pulen.

16. Mantu/Manti

Makanan ini mirip dengan dimsum. Cara pengolahannya juga dikukus. Mantu berisi daging yang sudah dibumbui bawang bombai dan disajikan dengan saus dari yoghurt dan bawang putih.

Syariat Islam[sunting | sunting sumber]

Arab Saudi adalah negara Islam. Sistem pemerintahan, konstitusi, dan sistem hukumnya menggunakan aturan Islam yang bersumber dari Al-Qur'an dan Sunnah Muhammad.[4] Berdasarkan hal tersebut, Pemerintah Arab Saudi melarang impor dan ekspor alkohol dan daging babi serta produk yang mengandung daging babi.[5]

Salah satu dalil dari Al-Qur'an yang menunjukkan larangan meminum alkohol adalah surah al-Maidah ayat 90. Pada ayat tersebut, disebutkan bahwa khamar termasuk perbuatan setan dan diperintahkan untuk menjauhinya. Khamar adalah setiap minuman yang memabukkan dan tidak terbatas pada bahan-bahan tertentu.[6]

Terkait larangan mengonsumi daging babi, salah satu dalilnya dapat ditemukan di Al-Qur'an dalam surah Al-Maidah ayat 3. Pada ayat tersebut, daging babi termasuk makanan yang haram dikonsumsi. Pengharaman ini bukan hanya dagingnya saja, tetapi juga termasuk lemak dan organ tubuh lainnya.[6]

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ a b c Srivastava, Pratyush (25 April 2022). "Traditional Food In Saudi Arabia: The Authentic Arabian Flavors". Diakses tanggal 19 Oktober 2022. 
  2. ^ "Food in Saudi: breakfast, lunch and dinner". Official Tourism Site of Saudi Arabia. Diakses tanggal 19 Oktober 2022. 
  3. ^ Aeni, Siti Nur (2 Juni 2022). "11 Makanan Khas Arab Saudi yang Menarik untuk Dicicipi". Diakses tanggal 19 Oktober 2022. 
  4. ^ "Kerajaan Arab Saudi". Kedutaan Besar Republik Indonesia di Riyadh, Kerajaan Arab Saudi. Diakses tanggal 21 Oktober 2022. 
  5. ^ "Saudi Arabia - Prohibited and Restricted Imports". International Trade Administration. 6 Juli 2022. Diakses tanggal 21 Oktober 2022. 
  6. ^ a b Yanggo, Huzaemah Tahido (2013). "Makanan dan Minuman dalam Perspektif Hukum Islam" (PDF). Tahkim. IX (2): 1–21. doi:10.33477/thk.v9i2.72. 
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Hidangan_Arab_Saudi&oldid=25312940"