Krecek: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
ditambahkan bahan dasar dari krecek |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
| (23 revisi perantara oleh 12 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Infobox Makanan |
{{Infobox Makanan |
||
| name = Krecek |
| name = Krecek |
||
| image = |
| image = Krecek Yogyakarta.jpg |
||
| image_size = 250px |
|||
| caption = Krecek |
| caption = Krecek |
||
| alternate_name = |
| alternate_name = |
||
| country = [[Indonesia]] |
| country = [[Indonesia]] |
||
| region = |
| region = [[DI Yogyakarta]]<br>[[Jawa Tengah]] ([[Kota Semarang]], [[Magelang]] dan [[Surakarta]]) |
||
| creator = |
| creator = [[masakan Jawa|Jawa]] |
||
| course = |
| course = Hidangan utama |
||
| served = |
| served = Hangat |
||
| main_ingredient = |
| main_ingredient = |
||
| variations = |
| variations = |
||
| Baris 14: | Baris 15: | ||
| other = |
| other = |
||
}} |
}} |
||
'''Krecek''' atau '''kerecek''' adalah kulit sapi yang |
'''Krecek''' atau '''kerecek''' ({{lang-jv|ꦏꦿꦺꦕꦺꦏ꧀|Krècèk}}) adalah kulit sapi yang dikeringkan dapat digunakan dalam masakan atau dibuat kerupuk, cara masak menggunakan bumbu-bumbunya sama dengan bumbu-bumbu [[sambal goreng]], hanya kuahnya agak banyak. Di [[Jawa Tengah]] dan [[Daerah Istimewa Yogyakarta]] yang dimaksud krecek adalah sambal goreng tempe dengan [[kerupuk kulit]]. |
||
Bahan krecek terbuat dari kulit sapi yang dipotong kecil |
Bahan krecek terbuat dari kulit sapi yang dipotong kecil-kecil dan di goreng sehingga menjadi kerupuk kulit. Setelah menjadi kerupuk kulit kemudian dicampurkan pada masakan tertentu, bisa bersama [[tahu]] atau [[tempe]] atau [[oncom]]. |
||
Sambal goreng krecek ini sangat sedap dan enak jika disatukan dengan masakan yang terdapat nasi putih. |
|||
<gallery class="center" caption="" widths="200px" heights="200px"> |
|||
== Referensi == |
|||
File:Nasi kotak gudeg Wijilan.JPG|Krecek sebagai bagian dari nasi [[gudeg]] |
|||
* Ensiklopidia Umum,hal 598, ISBN 978-979-413-522-8 |
|||
File:Nasi Uduk Jengkol Daging Krecek.JPG|Krecek sebagai bagian dari [[nasi uduk]] |
|||
</gallery> |
|||
== Pranala luar == |
|||
{{Masakan-stub}} |
|||
* [https://elrajab.com/kerupuk-rambak-jogja-termurah/ Resep sambal goreng krecek {{id}}] |
|||
[[Kategori:Hidangan Indonesia]] |
|||
[[Kategori:Masakan Jawa Tengah]] |
|||
Revisi terkini sejak 24 April 2024 16.44
| Krecek | |
|---|---|
 Krecek | |
| Sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | DI Yogyakarta Jawa Tengah (Kota Semarang, Magelang dan Surakarta) |
| Dibuat oleh | Jawa |
| Suhu penyajian | Hangat |
  | |
Krecek atau kerecek (bahasa Jawa: ꦏꦿꦺꦕꦺꦏ꧀, translit. Krècèk) adalah kulit sapi yang dikeringkan dapat digunakan dalam masakan atau dibuat kerupuk, cara masak menggunakan bumbu-bumbunya sama dengan bumbu-bumbu sambal goreng, hanya kuahnya agak banyak. Di Jawa Tengah dan Daerah Istimewa Yogyakarta yang dimaksud krecek adalah sambal goreng tempe dengan kerupuk kulit.
Bahan krecek terbuat dari kulit sapi yang dipotong kecil-kecil dan di goreng sehingga menjadi kerupuk kulit. Setelah menjadi kerupuk kulit kemudian dicampurkan pada masakan tertentu, bisa bersama tahu atau tempe atau oncom.
Sambal goreng krecek ini sangat sedap dan enak jika disatukan dengan masakan yang terdapat nasi putih.
