Krecek: Perbedaan antara revisi
Tampilan
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Hasil diskusi warkop: cuisine = hidangan, bukan masakan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
(10 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 6: | Baris 6: | ||
| alternate_name = |
| alternate_name = |
||
| country = [[Indonesia]] |
| country = [[Indonesia]] |
||
| region = |
| region = [[DI Yogyakarta]]<br>[[Jawa Tengah]] ([[Kota Semarang]], [[Magelang]] dan [[Surakarta]]) |
||
| creator = [[masakan Jawa|Jawa]] |
| creator = [[masakan Jawa|Jawa]] |
||
| course = Hidangan utama |
| course = Hidangan utama |
||
Baris 15: | Baris 15: | ||
| other = |
| other = |
||
}} |
}} |
||
'''Krecek''' atau '''kerecek''' ( |
'''Krecek''' atau '''kerecek''' ({{lang-jv|ꦏꦿꦺꦕꦺꦏ꧀|Krècèk}}) adalah kulit sapi yang dikeringkan dapat digunakan dalam masakan atau dibuat kerupuk, cara masak menggunakan bumbu-bumbunya sama dengan bumbu-bumbu [[sambal goreng]], hanya kuahnya agak banyak. Di [[Jawa Tengah]] dan [[Daerah Istimewa Yogyakarta]] yang dimaksud krecek adalah sambal goreng tempe dengan [[kerupuk kulit]]. |
||
Bahan krecek terbuat dari kulit sapi yang dipotong kecil |
Bahan krecek terbuat dari kulit sapi yang dipotong kecil-kecil dan di goreng sehingga menjadi kerupuk kulit. Setelah menjadi kerupuk kulit kemudian dicampurkan pada masakan tertentu, bisa bersama [[tahu]] atau [[tempe]] atau [[oncom]]. |
||
Sambal goreng krecek ini sangat sedap dan enak jika disatukan dengan masakan yang terdapat nasi putih. |
|||
<gallery class="center" caption="" widths="200px" heights="200px" |
<gallery class="center" caption="" widths="200px" heights="200px"> |
||
File:Nasi kotak gudeg Wijilan.JPG|Krecek sebagai bagian dari nasi [[gudeg]] |
File:Nasi kotak gudeg Wijilan.JPG|Krecek sebagai bagian dari nasi [[gudeg]] |
||
File:Nasi Uduk Jengkol Daging Krecek.JPG|Krecek sebagai bagian dari [[nasi uduk]] |
File:Nasi Uduk Jengkol Daging Krecek.JPG|Krecek sebagai bagian dari [[nasi uduk]] |
||
Baris 27: | Baris 27: | ||
== Pranala luar == |
== Pranala luar == |
||
* [ |
* [https://elrajab.com/kerupuk-rambak-jogja-termurah/ Resep sambal goreng krecek {{id}}] |
||
[[Kategori:Hidangan Indonesia]] |
[[Kategori:Hidangan Indonesia]] |
Revisi terkini sejak 24 April 2024 16.44
Krecek | |
---|---|
Sajian | Hidangan utama |
Tempat asal | Indonesia |
Daerah | DI Yogyakarta Jawa Tengah (Kota Semarang, Magelang dan Surakarta) |
Dibuat oleh | Jawa |
Suhu penyajian | Hangat |
Sunting kotak info • L • B |
Krecek atau kerecek (bahasa Jawa: ꦏꦿꦺꦕꦺꦏ꧀, translit. Krècèk) adalah kulit sapi yang dikeringkan dapat digunakan dalam masakan atau dibuat kerupuk, cara masak menggunakan bumbu-bumbunya sama dengan bumbu-bumbu sambal goreng, hanya kuahnya agak banyak. Di Jawa Tengah dan Daerah Istimewa Yogyakarta yang dimaksud krecek adalah sambal goreng tempe dengan kerupuk kulit.
Bahan krecek terbuat dari kulit sapi yang dipotong kecil-kecil dan di goreng sehingga menjadi kerupuk kulit. Setelah menjadi kerupuk kulit kemudian dicampurkan pada masakan tertentu, bisa bersama tahu atau tempe atau oncom.
Sambal goreng krecek ini sangat sedap dan enak jika disatukan dengan masakan yang terdapat nasi putih.