Lompat ke isi

Astaksantin: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Skypillars (bicara | kontrib)
2 suntingan
←Membuat halaman berisi ''''<big> Apa itu Astaxanthin? </big>''' Astaxanthin adalah jenis karotenoid yang ditemukan di lingkungan alam. Karotenoid adalah pigmen yang sering dikaitkan dengan s...'
Tag: tanpa kategori [ * ]
 
Muhammad Anas Sidik (bicara | kontrib)
19.710 suntingan
Tidak ada ringkasan suntingan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
 
(17 revisi perantara oleh 13 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: Baris 1:
{{refimprove|date=April 2014}}{{chembox
'''<big> Apa itu Astaxanthin? </big>'''
| ImageFile = Astaxanthin.svg
| ImageFile1 = Astaxanthin-3D-spacefill.png
| ImageSize = 320
| ImageAlt = Skeletal formula of astaxanthin
| ImageSize1 = 300
| ImageAlt1 = Space-filling model of the astaxanthin molecule
| OtherNames = β-Carotene-4,4'-dione, 3,3'-dihydroxy-, all-trans-; (3S,3'S)-Astaxanthin; (3S,3'S)-Astaxanthin; (3S,3'S)-all-trans-Astaxanthin; (S,S)-Astaxanthin; Astaxanthin, all-trans-; all-trans-Astaxanthin; trans-Astaxanthin <ref>SciFinder Web (accessed Sep 28, 2010). Astaxanthin (472-61-7) Name</ref>
| IUPACName = 3,3′-dihydroxy-β,β-carotene-4,4′-dione
| SystematicName = (6''S'')-6-Hydroxy-3-[(1''E'',3''E'',5''E'',7''E'',9''E'',11''E'',13''E'',15''E'',17''E'')-18-[(4''S'')-4-hydroxy-2,6,6-trimethyl-3-oxo-1-cyclohexenyl]-3,7,12,16-tetramethyloctadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]-2,4,4-trimethyl-1-cyclohex-2-enone
| Section1 = {{Chembox Identifiers
| ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|correct|chemspider}}
| ChemSpiderID = 4444636
| ChEBI_Ref = {{ebicite|changed|EBI}}
| ChEBI = 40968
| ChEMBL_Ref = {{ebicite|changed|EBI}}
| ChEMBL = 445751
| UNII_Ref = {{fdacite|correct|FDA}}
| UNII = 8XPW32PR7I
| InChI = 1/C40H52O4/c1-27(17-13-19-29(3)21-23-33-31(5)37(43)35(41)25-39(33,7)8)15-11-12-16-28(2)18-14-20-30(4)22-24-34-32(6)38(44)36(42)26-40(34,9)10/h11-24,35-36,41-42H,25-26H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,27-15+,28-16+,29-19+,30-20+
| InChIKey = MQZIGYBFDRPAKN-QISQUURKBE
| InChI1 = 1/C40H52O4/c1-27(17-13-19-29(3)21-23-33-31(5)37(43)35(41)25-39(33,7)8)15-11-12-16-28(2)18-14-20-30(4)22-24-34-32(6)38(44)36(42)26-40(34,9)10/h11-24,35-36,41-42H,25-26H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,27-15+,28-16+,29-19+,30-20+/t35-,36-/m0/s1
| InChIKey1 = MQZIGYBFDRPAKN-UWFIBFSHBJ
| StdInChI_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChI = 1S/C40H52O4/c1-27(17-13-19-29(3)21-23-33-31(5)37(43)35(41)25-39(33,7)8)15-11-12-16-28(2)18-14-20-30(4)22-24-34-32(6)38(44)36(42)26-40(34,9)10/h11-24,35-36,41-42H,25-26H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,27-15+,28-16+,29-19+,30-20+/t35-,36-/m0/s1
| StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
| StdInChIKey = MQZIGYBFDRPAKN-UWFIBFSHSA-N
| CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}}
| CASNo=472-61-7
| PubChem=5281224
| SMILES = O=C2\C(=C(\C=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C(\C=C\C1=C(\C(=O)[C@@H](O)CC1(C)C)C)C)C)C)C)C(C)(C)C[C@@H]2O)C
}}
| Section2 = {{Chembox Properties
| C=40 | H=52 | O=4
| MolarMass=596.84 g/mol
| Appearance= red solid powder
| Density= 1.071 g/mL <ref name="SciFinder Web p 28">SciFinder Web (accessed Sep 28, 2010). Astaxanthin (472-61-7) Experimental Properties.</ref>
| MeltingPtC= 216
| MeltingPt_ref = <ref name="SciFinder Web p 28"/>
| BoilingPtC= 774
| BoilingPt_ref = <ref name="SciFinder Web p 28"/>
| SolubleOther = 30 g/L in DCM; 10 g/L in CHCl<sub>3</sub>; 0.5 g/L in DMSO; 0.2 g/L in acetone
}}
| Section3 = {{Chembox Hazards
| MainHazards=
| FlashPt=
| AutoignitionPt=
}}
| Verifiedfields = changed
| Watchedfields = changed
| verifiedrevid = 396294019
}}


Astaxanthin adalah jenis karotenoid yang ditemukan di lingkungan alam. Karotenoid adalah pigmen yang sering dikaitkan dengan sayuran. Jenis yang paling umum adalah beta-karoten yang dapat ditemukan dalam wortel dan lycopene di dalam tomat, dan telah terbukti mengandung antioksidan. Dikenal sebagai pigmen merah, Astaxanthin adalah salah satu Karotenoid yang memiliki kemampuan alami untuk bertahan melawan efek negative akibat radikal bebas atau oksigen aktif. Pigmen merah ini juga ditemukan dalam berbagai jenis kehidupan laut, termasuk ikan salmon, ikan sea bream, telur salmon, udang dan rumput laut merah.
'''Astaksantin''' adalah jenis [[karotenoid]] yang ditemukan di lingkungan alam. Karotenoid adalah [[pigmen]] yang sering dikaitkan dengan [[sayuran]]. Jenis yang paling umum adalah beta-karoten yang dapat ditemukan dalam [[wortel]] dan [[likopen]] di dalam [[tomat]], dan telah terbukti mengandung [[antioksidan]]. Dikenal sebagai pigmen merah, Astaksantin adalah salah satu karotenoid yang memiliki kemampuan alami untuk bertahan melawan efek negatif akibat radikal bebas atau [[oksigen]] aktif. Pigmen merah ini juga ditemukan dalam berbagai jenis kehidupan laut, termasuk ikan [[salmon]], ikan ''[[Sparidae|sea bream]]'', telur salmon, udang, dan rumput laut merah.
Astaxanthin terbukti memiliki efek antioksidan yang dapat menurunkan tingkat oksigen aktif di dalam tubuh. Dipercaya bahwa Astaxanthin dapat menghambat pembentukan oksigen aktif yang menyebabkan sel-sel kulit tidak dapat berfungsi normal, sehingga terjadi yang kita sebut penuaan dini.
Astaksantin terbukti memiliki efek antioksidan yang dapat menurunkan tingkat oksigen aktif di dalam tubuh. Dipercaya bahwa Astaksantin dapat menghambat pembentukan oksigen aktif yang menyebabkan sel-sel kulit tidak dapat berfungsi normal, sehingga terjadi yang kita sebut penuaan dini.
<br />
⚫
Astaxanthin dikenal memiliki kandungan 10 kali lipat dibandingkan antioksidan dari beta-karoten yang ditemukan pada wortel, 100 kali lipat dari Vitamin E dan 1.000 kali lipat lebih kuat dari CoQ10. Astaxanthin merupakan antioksidan yang paling kuat yang pernah ditemukan di Alam.
<br />
⚫
Astaxanthin juga dipercaya efektif dalam meremajakan sel-sel kulit melalui kemampuannya untuk menekan oksigen aktif pada kulit yang terkena sinar ultraviolet, yang dapat menyebabkan keriput dan proses lainnya yang berhubungan dengan penuaan. Astaxanthin mengandung khasiat lainnya yang bermanfaat sangat efektif dalam menjaga kelembaban.


⚫
Astaksantin dikenal memiliki kandungan 10 kali lipat dibandingkan antioksidan dari beta-karoten yang ditemukan pada wortel, 100 kali lipat dari Vitamin E dan 1.000 kali lipat lebih kuat dari CoQ10. Astaksantin merupakan antioksidan yang paling kuat yang pernah ditemukan di Alam.


⚫
Astaksantin juga dipercaya efektif dalam meremajakan sel-sel kulit melalui kemampuannya untuk menekan oksigen aktif pada kulit yang terkena sinar ultraviolet, yang dapat menyebabkan keriput dan proses lainnya yang berhubungan dengan penuaan. Astaksantin mengandung khasiat lainnya yang bermanfaat sangat efektif dalam menjaga [[Kelembapan|kelembaban]].
'''<big> Darimana Astaxanthin Berasal? </big>'''


== Sumber Alami ==
''' Dari Haematococcus Algae pluvialis '''


:Astaxanthin ditemukan di beberapa jenis ganggang, seperti Haematococcus pluvialis, yang menyediakan sumber makanan bagi berbagai jenis kehidupan laut. Dengan demikian dari antara lain jenis ganggang yang ada, ganggang Haematococcus pluvialis dapat diekstrak. Astaxanthin yang terkandung dalam Haematococcus pluvialis alga memiliki kualitas khusus. Haematococcus pluvialis ganggang yang awalnya berwarna hijau. Namun, merubah warna menjadi warna merah tua setelah kontak yang terlalu lama sinar matahari. Hal tersebut terjadi ketika ganggang Haematococcus pluvialis menghasilkan astaxanthin untuk melindungi diri terhadap proses oksidasi akibat paparan sinar ultraviolet dari matahari.
Astaksantin ditemukan di beberapa jenis [[ganggang]], seperti ''[[Haematococcus pluvialis]]'', yang menyediakan sumber makanan bagi berbagai jenis kehidupan laut. Dengan demikian dari antara lain jenis ganggang yang ada, ganggang ''Haematococcus pluvialis'' dapat diekstrak. Astaksantin yang terkandung dalam ganggang ''Haematococcus pluvialis'' memiliki kualitas khusus yang awalnya berwarna hijau. Namun, mengubah warna menjadi warna merah tua setelah kontak yang terlalu lama dengan sinar matahari. Hal tersebut terjadi ketika ganggang ''Haematococcus pluvialis'' menghasilkan Astaksantin untuk melindungi diri terhadap proses oksidasi akibat paparan sinar ultraviolet dari matahari.


⚫
Astaksantin, bersama dengan [[Lutein]] (ditemukan dalam sayuran berdaun hijau seperti bayam dan kangkung), [[Likopen]] (ditemukan dalam tomat dan buah-buahan berwarna merah dan sayuran lainnya) dan [[beta-karoten]] (ditemukan dalam sayuran berwarna cerah seperti wortel) adalah karotenoid antioksidan. Karotenoid menunjukkan kemampuan alami untuk melindungi diri dari radikal bebas atau efek berbahaya dari oksigen aktif dalam organisme hidup. Salah satu contohnya adalah peran yang dimainkan pigmen karotenoid dalam melindungi berwarna cerah flora tropis dan kehidupan laut dari sinar ultraviolet matahari yang intens.
''' Peran Penting Astaxanthin pada Alam '''


⚫
Astaksantin juga merupakan "kekuatan" di balik kemampuan menakjubkan ikan salmon untuk dapat berenang ke hulu untuk meletakkan telur-telurnya. Ikan salmon pada awalnya adalah ikan berwarna putih. Namun, dengan menyerap Astaksantin yang terkandung dalam ganggang ''Haematococcus pluvialis'' dan jenis-jenis ganggang lainnya pada saat masih di laut, dan menyimpan kandungannya di dalam otot, warnanya berubah menjadi berwarna merah sebagai akibat dari berenang intens ke hulu. Gerakan kuat ikan salmon yang terlibat untuk berenang ke hulu memakan sejumlah besar oksigen, dan oksigen aktif diproduksi untuk melawan ini. Namun, produksi oksigen aktif menyebabkan kelelahan, dan sangat penting bahwa antioksidan meminimalkan kelelahan ini untuk memungkinkan ikan tersebut untuk berhasil berenang ke hulu.
⚫
:Astaxanthin, bersama dengan Lutein (ditemukan dalam sayuran berdaun hijau seperti bayam dan kangkung), Lycopene (ditemukan dalam tomat dan buah-buahan berwarna merah dan sayuran lainnya) dan beta-karoten (ditemukan dalam sayuran berwarna cerah seperti wortel) adalah karotenoid antioksidan. Karotenoid menunjukkan kemampuan alami untuk melindungi diri dari radikal bebas atau efek berbahaya dari oksigen aktif dalam organisme hidup. Salah satu contohnya adalah peran yang dimainkan pigmen karotenoid dalam melindungi berwarna cerah flora tropis dan kehidupan laut dari sinar ultraviolet matahari yang intens.

⚫
:Astaxanthin juga merupakan "kekuatan" di balik kemampuan menakjubkan salmon untuk dapat berenang ke hulu untuk meletakkan telur-telurnya. Ikan salmon pada awalnya adalah ikan berwarna putih. Namun, dengan menyerap Astaxanthin yang terkandung dalam ganggang Haematococcus pluvialis dan jenis-jenis ganggang lainnya pada saat masih di laut, dan menyimpan kandungannya di dalam otot, tubuhnya berubah menjadi warna merah sebagai akibat dari berenang intens ke hulu. Gerakan kuat ikan salmon yang terlibat untuk berenang ke hulu memakan sejumlah besar oksigen, dan oksigen aktif diproduksi untuk melawan ini. Namun, produksi oksigen aktif menyebabkan kelelahan, dan sangat penting bahwa antioksidan meminimalkan kelelahan ini untuk memungkinkan salmon untuk berhasil berenang ke hulu.
:Warna merah yang nampak indah dari telur salmon juga karena Astaxanthin. Jika Astaxanthin tidak mencukupi di dalam telur, maka telur pun tidak dapat menetas.
Warna merah yang tampak indah dari telur salmon juga karena Astaxanthin. Jika Astaxanthin tidak mencukupi di dalam telur, maka telur pun tidak dapat menetas.

:Ini adalah alasan mengapa Astaxanthin umumnya dikenal sebagai "karotenoid laut" dan memainkan peran yang sangat penting dalam siklus hidup seluruh ikan salmon.
== Bahan bacaan terkait ==
* {{cite journal |title = Produksi Astaxanthin oleh Kamir Merah (Phaffia Rhodozyma) Ditumbuhkan dalam Air Kelapa yang Ditambahkan Ekstrak Kamir |author = Timotius, K.H.; Purnomo, Ana W.; Meitiniarti, V.I. |date = 2003 |url = http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/29841 |journal =Jurnal Teknologi dan Industri Pangan [[Institut Pertanian Bogor|IPB]]}}

[[Kategori:Karotenoida]]
[[Kategori:Suplemen makanan]]

Revisi terkini sejak 4 Mei 2024 02.06

Astaksantin
Skeletal formula of astaxanthin
Space-filling model of the astaxanthin molecule
Nama
Nama IUPAC
3,3′-dihydroxy-β,β-carotene-4,4′-dione
Nama IUPAC (sistematis)
(6S)-6-Hydroxy-3-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-18-[(4S)-4-hydroxy-2,6,6-trimethyl-3-oxo-1-cyclohexenyl]-3,7,12,16-tetramethyloctadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]-2,4,4-trimethyl-1-cyclohex-2-enone
Nama lain
β-Carotene-4,4'-dione, 3,3'-dihydroxy-, all-trans-; (3S,3'S)-Astaxanthin; (3S,3'S)-Astaxanthin; (3S,3'S)-all-trans-Astaxanthin; (S,S)-Astaxanthin; Astaxanthin, all-trans-; all-trans-Astaxanthin; trans-Astaxanthin [1]
Penanda
Model 3D (JSmol)
3DMet {{{3DMet}}}
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
Nomor EC
Nomor RTECS {{{value}}}
UNII
  • InChI=1S/C40H52O4/c1-27(17-13-19-29(3)21-23-33-31(5)37(43)35(41)25-39(33,7)8)15-11-12-16-28(2)18-14-20-30(4)22-24-34-32(6)38(44)36(42)26-40(34,9)10/h11-24,35-36,41-42H,25-26H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,27-15+,28-16+,29-19+,30-20+/t35-,36-/m0/s1 YaY
    Key: MQZIGYBFDRPAKN-UWFIBFSHSA-N YaY
  • InChI=1/C40H52O4/c1-27(17-13-19-29(3)21-23-33-31(5)37(43)35(41)25-39(33,7)8)15-11-12-16-28(2)18-14-20-30(4)22-24-34-32(6)38(44)36(42)26-40(34,9)10/h11-24,35-36,41-42H,25-26H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,27-15+,28-16+,29-19+,30-20+
    Key: MQZIGYBFDRPAKN-QISQUURKBE
  • InChI=1/C40H52O4/c1-27(17-13-19-29(3)21-23-33-31(5)37(43)35(41)25-39(33,7)8)15-11-12-16-28(2)18-14-20-30(4)22-24-34-32(6)38(44)36(42)26-40(34,9)10/h11-24,35-36,41-42H,25-26H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,18-14+,23-21+,24-22+,27-15+,28-16+,29-19+,30-20+/t35-,36-/m0/s1
    Key: MQZIGYBFDRPAKN-UWFIBFSHBJ
  • O=C2\C(=C(\C=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C(\C=C\C1=C(\C(=O)[C@@H](O)CC1(C)C)C)C)C)C)C)C(C)(C)C[C@@H]2O)C
Sifat
C40H52O4
Massa molar 596.84 g/mol
Penampilan red solid powder
Densitas 1.071 g/mL [2]
Titik lebur 216 °C (421 °F; 489 K)[2]
Titik didih 774 °C (1.425 °F; 1.047 K)[2]
Kelarutan 30 g/L in DCM; 10 g/L in CHCl3; 0.5 g/L in DMSO; 0.2 g/L in acetone
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
N verifikasi (apa ini YaYN ?)
Referensi

Astaksantin adalah jenis karotenoid yang ditemukan di lingkungan alam. Karotenoid adalah pigmen yang sering dikaitkan dengan sayuran. Jenis yang paling umum adalah beta-karoten yang dapat ditemukan dalam wortel dan likopen di dalam tomat, dan telah terbukti mengandung antioksidan. Dikenal sebagai pigmen merah, Astaksantin adalah salah satu karotenoid yang memiliki kemampuan alami untuk bertahan melawan efek negatif akibat radikal bebas atau oksigen aktif. Pigmen merah ini juga ditemukan dalam berbagai jenis kehidupan laut, termasuk ikan salmon, ikan sea bream, telur salmon, udang, dan rumput laut merah. Astaksantin terbukti memiliki efek antioksidan yang dapat menurunkan tingkat oksigen aktif di dalam tubuh. Dipercaya bahwa Astaksantin dapat menghambat pembentukan oksigen aktif yang menyebabkan sel-sel kulit tidak dapat berfungsi normal, sehingga terjadi yang kita sebut penuaan dini.

Astaksantin dikenal memiliki kandungan 10 kali lipat dibandingkan antioksidan dari beta-karoten yang ditemukan pada wortel, 100 kali lipat dari Vitamin E dan 1.000 kali lipat lebih kuat dari CoQ10. Astaksantin merupakan antioksidan yang paling kuat yang pernah ditemukan di Alam.

Astaksantin juga dipercaya efektif dalam meremajakan sel-sel kulit melalui kemampuannya untuk menekan oksigen aktif pada kulit yang terkena sinar ultraviolet, yang dapat menyebabkan keriput dan proses lainnya yang berhubungan dengan penuaan. Astaksantin mengandung khasiat lainnya yang bermanfaat sangat efektif dalam menjaga kelembaban.

Sumber Alami

[sunting | sunting sumber]

Astaksantin ditemukan di beberapa jenis ganggang, seperti Haematococcus pluvialis, yang menyediakan sumber makanan bagi berbagai jenis kehidupan laut. Dengan demikian dari antara lain jenis ganggang yang ada, ganggang Haematococcus pluvialis dapat diekstrak. Astaksantin yang terkandung dalam ganggang Haematococcus pluvialis memiliki kualitas khusus yang awalnya berwarna hijau. Namun, mengubah warna menjadi warna merah tua setelah kontak yang terlalu lama dengan sinar matahari. Hal tersebut terjadi ketika ganggang Haematococcus pluvialis menghasilkan Astaksantin untuk melindungi diri terhadap proses oksidasi akibat paparan sinar ultraviolet dari matahari.

Astaksantin, bersama dengan Lutein (ditemukan dalam sayuran berdaun hijau seperti bayam dan kangkung), Likopen (ditemukan dalam tomat dan buah-buahan berwarna merah dan sayuran lainnya) dan beta-karoten (ditemukan dalam sayuran berwarna cerah seperti wortel) adalah karotenoid antioksidan. Karotenoid menunjukkan kemampuan alami untuk melindungi diri dari radikal bebas atau efek berbahaya dari oksigen aktif dalam organisme hidup. Salah satu contohnya adalah peran yang dimainkan pigmen karotenoid dalam melindungi berwarna cerah flora tropis dan kehidupan laut dari sinar ultraviolet matahari yang intens.

Astaksantin juga merupakan "kekuatan" di balik kemampuan menakjubkan ikan salmon untuk dapat berenang ke hulu untuk meletakkan telur-telurnya. Ikan salmon pada awalnya adalah ikan berwarna putih. Namun, dengan menyerap Astaksantin yang terkandung dalam ganggang Haematococcus pluvialis dan jenis-jenis ganggang lainnya pada saat masih di laut, dan menyimpan kandungannya di dalam otot, warnanya berubah menjadi berwarna merah sebagai akibat dari berenang intens ke hulu. Gerakan kuat ikan salmon yang terlibat untuk berenang ke hulu memakan sejumlah besar oksigen, dan oksigen aktif diproduksi untuk melawan ini. Namun, produksi oksigen aktif menyebabkan kelelahan, dan sangat penting bahwa antioksidan meminimalkan kelelahan ini untuk memungkinkan ikan tersebut untuk berhasil berenang ke hulu.

Warna merah yang tampak indah dari telur salmon juga karena Astaxanthin. Jika Astaxanthin tidak mencukupi di dalam telur, maka telur pun tidak dapat menetas.

Bahan bacaan terkait

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ SciFinder Web (accessed Sep 28, 2010). Astaxanthin (472-61-7) Name
  2. ^ a b c SciFinder Web (accessed Sep 28, 2010). Astaxanthin (472-61-7) Experimental Properties.
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Astaksantin&oldid=25664963"