Pecak: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Pinerineks (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
k +gbr |
||
| (12 revisi perantara oleh 6 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Pecak Ikan Mas Betawi 20240622134353.jpg|jmpl|Pecak ikan mas]] |
|||
'''Pecak''' adalah salah satu [[Masakan Jawa|hidangan Jawa]] yang terdiri dari [[lauk]] berserta [[sambal]]. Bumbu yang dibutuhkan di antaranya cabai, bawang merah, jahe dan kencur. Lauk pecak dapat |
'''Pecak''' adalah salah satu [[Masakan Jawa|hidangan Jawa]] yang terdiri dari [[lauk]] berserta [[sambal]]. Bumbu yang dibutuhkan di antaranya cabai, bawang merah, jahe dan kencur. Lauk pecak dapat ikan atau makanan lainnya, di antara yang paling umum adalah terong, ikan gurami, ikan mas, ikan cucut, [[Pecel lele|ikan lele]], dan ikan mujair.<ref>{{Cite book|last=Roswaty|first=Aan|date=2013-07-25|url=https://books.google.co.id/books?id=yUhODwAAQBAJ&pg=PT4&dq=bumbu+pecak&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwiLkbL3n77tAhXs6XMBHdBoCYwQ6AEwAHoECAUQAg#v=onepage&q=bumbu%20pecak&f=false|title=Lauk Bumbu Pecak & Pecel|publisher=Gramedia Pustaka Utama|isbn=978-979-22-8226-9|language=id}}</ref> |
||
== Asal kata == |
== Asal kata == |
||
Pecak berasal dari [[bahasa Jawa]] ''pecak'' |
Pecak berasal dari [[bahasa Jawa]] ''pecak'' yang artinya bumbu yang dibalurkan pada lauk sebelum dimasak. Bumbu ini terdiri dari gula, asam jawa dan ketumbar.<ref>{{Cite book|last=Lestari|first=Yayasan Sastra|url=https://www.sastra.org/leksikon|title=Leksikon bahasa Jawa - Sejak 1997|language=jv}}</ref><ref>{{Cite web|title=SEAlang Library Javanese Lexicography|url=http://sealang.net/java/dictionary.htm|website=sealang.net|access-date=2020-12-08}}</ref> |
||
== Lihat pula == |
|||
*[[Pecak Belut]] |
|||
*[[Pecel lele]] |
|||
== Catatan kaki == |
== Catatan kaki == |
||
| Baris 8: | Baris 13: | ||
[[Kategori:Bumbu]] |
[[Kategori:Bumbu]] |
||
[[Kategori:Hidangan Jawa]] |
|||
Revisi terkini sejak 23 Juni 2024 13.50
Pecak adalah salah satu hidangan Jawa yang terdiri dari lauk berserta sambal. Bumbu yang dibutuhkan di antaranya cabai, bawang merah, jahe dan kencur. Lauk pecak dapat ikan atau makanan lainnya, di antara yang paling umum adalah terong, ikan gurami, ikan mas, ikan cucut, ikan lele, dan ikan mujair.[1]
Asal kata
[sunting | sunting sumber]Pecak berasal dari bahasa Jawa pecak yang artinya bumbu yang dibalurkan pada lauk sebelum dimasak. Bumbu ini terdiri dari gula, asam jawa dan ketumbar.[2][3]
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Catatan kaki
[sunting | sunting sumber]- ^ Roswaty, Aan (2013-07-25). Lauk Bumbu Pecak & Pecel. Gramedia Pustaka Utama. ISBN 978-979-22-8226-9.
- ^ Lestari, Yayasan Sastra. Leksikon bahasa Jawa - Sejak 1997 (dalam bahasa Jawa).
- ^ "SEAlang Library Javanese Lexicography". sealang.net. Diakses tanggal 2020-12-08.