Itik serati: Perbedaan antara revisi

Itik serati atau Entog
	Entog jantan
Status konservasi
	Punah EXSingkatan dari Extinct (Punah) EWSingkatan dari Extinct in the Wild (Punah di Alam Liar) Terancam CRSingkatan dari Critical (Kritis) ENSingkatan dari Endangered (Genting) VUSingkatan dari Vulnerable (Rentan) NTSingkatan dari Not Threatened (Tidak terancam) Aman LCSingkatan dari Least-Concern (Aman) ; Risiko Rendah (IUCN 3.1)
Klasifikasi ilmiah
Domain:	Eukaryota
Kerajaan:	Animalia
Filum:	Chordata
Kelas:	Aves
Ordo:	Anseriformes
Famili:	Anatidae
Genus:	Cairina; Fleming, 1822
Spesies:	Cairina moschata; Linnaeus, 1758
Subspesies
	C. moschata sylvestris (Stephens 1824); C. moschata domestica Donkin, 1989;
	Peta persebaran
Sinonim
	Anas moschata Linnaeus, 1758

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi terkini sejak 26 Juni 2024 22.49

Itik serati, itik surati, itik manila, entog, entok atau mentok (Cairina moschata) adalah sejenis burung atau unggas yang termasuk keluarga bebek yang dipelihara untuk diambil daging dan telurnya.^[3] Istilah mentok berasal dari bahasa Jawa; di tempat lain ia mungkin disebut dengan salah satu atau beberapa nama berikut: entok, enthok atau entog (Sd.), (dalam bahasa Jawa Dialek Banyumas disebut: entog, sedangkan entog jantan disebut basur), itik manila, atau bebek manila (Ind.). Dalam bahasa Inggris disebut Muscovy Duck atau Barbary Duck.

Di Indonesia unggas ini adalah sepenuhnya hewan peliharaan, yang diternakkan terutama untuk dagingnya. Asal usul mentok peliharaan adalah dari Meksiko, Amerika Tengah dan Amerika Selatan, di mana populasi burung ini hidup alami dan liar di rawa-rawa berhutan dan wilayah berpaya di sekitar danau dan sungai; termasuk di hilir lembah Sungai Rio Grande di Texas. Populasi lepasan yang meliar (feral) juga dijumpai di Florida bagian selatan.

Hewan persilangan antara bebek dan mentok biasa disebut tiktok, yakni akronim dari itik dan entok, sedangkan persilangan antara entok dan bebek disebut tongki.

Pemerian

Burung yang berukuran sedang sampai agak besar. Mentok jantan liar dapat mencapai 86 cm, dari ujung paruh hingga ke ujung ekor. Dan beratnya bisa sampai 3 kg. Mentok betina lebih kecil, sampai sekitar 64 cm dan 1,3 kg. Mentok peliharaan biasanya lebih gemuk, di mana jantan bisa mencapai 7 kg dan betina mencapai 5 kg.

Berwarna dominan hitam dan putih, mentok memiliki kulit atau tonjolan kulit berwarna merah dan hitam di sekitar mata dan wajah. Paruh gemuk pendek khas bebek, putih kemerahan; kaki gemuk pendek berselaput renang, abu-abu kehitaman. Ekor memipih datar agak lebar.

Kebiasaan

Meskipun pandai terbang, mentok peliharaan hampir tak pernah terbang jauh. Unggas ini sering terlihat berjalan bersama kelompoknya, perlahan-lahan dan tak pernah tergesa-gesa, dengan ekor bergoyang ke kanan dan ke kiri untuk mengimbangi tubuh (Jw., megal-megol) sehingga berkesan lucu.

Mentok liar di alamnya tidur di atas cabang-cabang pohon. Akan tetapi mentok peliharaan biasanya tidur di atas tanah. Di pedesaan di Jawa, mentok jarang dikandangkan. Dibiarkan bebas berkeliaran mencari makanannya sendiri, terutama di sekitar saluran air, sungai dan sawah. Mentok memakan aneka siput, cacing, serangga air, yuyu kecil dan pucuk-pucuk tumbuhan. Oleh pemiliknya, mentok kerap diberi makan dedak bercampur air dan sisa-sisa makanan.

Unggas ini tidak berisik, tidak seperti itik pelari. Mentok betina mengeluarkan desisan dan desahan sambil berjalan. Mentok jantan kadang-kadang mengeluarkan desis keras sambil menggerakkan kepala maju mundur (Jw., nyosor), untuk memperingatkan atau mengusir pengganggu.

Mentok bertelur hingga kurang-lebih 10 butir, yang dierami oleh betinanya selama sekitar 5 minggu.

Kerabat Terdekat

Jenis mentok liar yang terdapat di Indonesia adalah mentok rimba (Cairina scutulata). Unggas ini menyebar luas secara alami mulai dari India, Asia Tenggara hingga Sumatra dan Jawa. Populasi mentok rimba kini terancam kepunahan, karena perburuan dan terutama karena perubahan habitat yang drastis. Di Jawa, hewan ini sekarang diduga sudah punah.

Masakan

Daging mentok disukai orang, terutama di pedesaan. Rasanya yang kuat dan tidak begitu berbau, tak seperti daging itik petelur, menjadikan daging unggas ini sebagai salah satu favorit di samping daging ayam.

Ada berbagai macam masakan daging mentok. Yang paling sederhana namun enak ialah mentok bakar, dengan bumbu sedikit garam dan bawang putih dilengkapi dengan sambal tomat hijau atau sambal jeruk nipis (cara Dompu).

Dari Kudus dikenal masakan sweeke enthok, dari Indramayu dikenal masakan pedesan entog [1] Diarsipkan 2007-09-29 di Wayback Machine.. Dari Tambak, Banyumas terkenal masakan sate dan gule bebek; yang sebetulnya adalah sate dan gule mentok. Demikian pula, kebanyakan bebek goreng atau pecel bebek pada gerai pecel lele Lamongan di tepi jalan di banyak kota sebetulnya adalah mentok goreng. Sementara dari Tegal juga dikenal kupat blengong, ketupat dengan masakan daging blengong atau brati, yakni hasil persilangan mentok dengan itik petelur.

Referensi

^ BirdLife International (2018). "Cairina moschata". 2018: e.T22680061A131911211. doi:10.2305/IUCN.UK.2018-2.RLTS.T22680061A131911211.en.
^ Donkin 1988.
^ (Indonesia)Pusat Bahasa Departemen Pendidikan Republik Indonesia"Kamus Besar Bahasa Indonesia dalam jaringan". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014-05-27. Diakses tanggal 2013-08-16.

Pranala luar

Cairina moschata pada IUCN Red List, diakses pada 24/08/2006.

[iucn_status_13_November_2021-1] BirdLife International (2018). "Cairina moschata". 2018: e.T22680061A131911211. doi:10.2305/IUCN.UK.2018-2.RLTS.T22680061A131911211.en.

[FOOTNOTEDonkin1988-2] Donkin 1988.

[KBBID-3] (Indonesia)Pusat Bahasa Departemen Pendidikan Republik Indonesia"Kamus Besar Bahasa Indonesia dalam jaringan". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014-05-27. Diakses tanggal 2013-08-16.

[1]

[2]

[3]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
+{{untuk|kegunaan lain dari {{#if:|{{{1}}}|{{PAGENAME}}}}|{{#if:|{{{2}}}|{{#if:|{{{1}}} (disambiguasi)| mentok  (disambiguasi)}}}}|disambig=}}
 {{Taxobox
-| name = Mentok peliharaan
+| name = Itik serati atau Entog
 | status = LC
+| status_system = IUCN3.1
-| image = muscovy-duck-2.jpg
+| status_ref = <ref name="iucn status 13 November 2021">{{cite iucn |author=BirdLife International |date=2018 |title=''Cairina moschata'' |volume=2018 |page=e.T22680061A131911211 |doi=10.2305/IUCN.UK.2018-2.RLTS.T22680061A131911211.en |access-date=13 November 2021}}</ref>
-| image_width = 200px
+| status2 =
+| status2_system =
+| status2_ref =
+| fossil_range =
+| image = MuscovyDuck.jpg
+| image_upright =
+| image_caption = Entog jantan
+| image2 =
+| image2_caption =
+| domain = [[Eukaryota]]
 | regnum = [[Animalia]]
+| subregnum =
-| phylum = [[Chordate|Chordata]]
-| classis = [[Burung|Aves]]
+| phylum = [[Chordata]]
+| subphylum =
+| superdivisio =
+| divisio =
+| subdivisio =
+| superclassis =
+| classis = [[Aves]]
+| cohort =
+| subclassis =
+| infraclassis =
+| subterclassis =
+| superordo =
 | ordo = [[Anseriformes]]
+| subordo =
-| familia = [[Bebek|Anatidae]]
+| infraordo =
-| genus = ''[[Cairina]]''
+| zoosectio =
-| species = '''''C. moschata'''''
+| superfamilia =
-| binomial = ''Cairina moschata''
+| familia = [[Anatidae]]
-| binomial_authority = ([[Carolus Linnaeus|Linnaeus]], [[1758]])
+| subfamilia =
+| supertribus =
+| tribus =
+| subtribus =
+| genus = '''''Cairina'''''
+| species = '''''Cairina moschata'''''
+| ordo_authority =
+| familia_authority =
+| genus_authority = [[John Fleming|Fleming]], 1822
+| species_authority = [[Carl Linnaeus|Linnaeus]], 1758
+|subdivision_ranks = Subspesies
+|subdivision = *''C. moschata sylvestris'' <small>(Stephens 1824)</small><!--CHECK PARENTHESES-->
+*''C. moschata domestica'' <small>Donkin, 1989</small>{{sfn|Donkin|1988}}
+| range_map = Cairina moschata map.svg
+| range_map_caption = Peta persebaran
+| type_species =
+| type_species_authority =
+| synonyms = ''Anas moschata'' <small>Linnaeus, 1758</small>
+| synonyms_ref =
 }}
-'''Mentok''' peliharaan adalah sejenis [[burung]] atau [[unggas]] yang termasuk keluarga [[bebek]]. Istilah ''mentok'' berasal dari [[bahasa Jawa]]; di tempat lain ia mungkin disebut dengan salah satu atau beberapa nama berikut: ''entok'', ''enthok'' atau ''entog'' ([[bahasa Sunda|Sd.]], [[Dialek Banyumas|Bms.]]), ''basur'' (Bms.), ''itik manila'', atau ''bebek manila'' (Ind.). Dalam [[bahasa Inggris]] disebut ''Muscovy Duck'' atau ''Barbary Duck''.
+'''Itik serati''', '''itik surati''', '''itik manila''', '''entog''', '''entok''' atau '''mentok''' (''Cairina moschata'') adalah sejenis [[burung]] atau [[unggas]] yang termasuk keluarga [[bebek]] yang dipelihara untuk diambil daging dan telurnya.<ref name="KBBID">{{id}}Pusat Bahasa Departemen Pendidikan [[Republik Indonesia]]{{cite web|url=http://bahasa.kemdiknas.go.id/kbbi/index.php|title=Kamus Besar Bahasa Indonesia dalam jaringan|accessdate=2013-08-16|archive-date=2014-05-27|archive-url=https://web.archive.org/web/20140527102944/http://bahasa.kemdiknas.go.id/kbbi/index.php|dead-url=yes}}</ref> Istilah ''mentok'' berasal dari [[bahasa Jawa]]; di tempat lain ia mungkin disebut dengan salah satu atau beberapa nama berikut: ''entok'', ''enthok'' atau ''entog'' ([[bahasa Sunda|Sd.]]), (dalam bahasa Jawa [[Dialek Banyumas]] disebut: entog, sedangkan entog jantan disebut ''basur''), ''itik manila'', atau ''bebek manila'' (Ind.). Dalam [[bahasa Inggris]] disebut ''Muscovy Duck'' atau ''Barbary Duck''.
-Di Indonesia unggas ini adalah sepenuhnya hewan peliharaan, yang diternakkan terutama untuk dagingnya. Asal-usul mentok peliharaan adalah dari [[Meksiko]], [[Amerika Tengah]] dan [[Amerika Selatan]], di mana populasi burung ini hidup alami dan liar di [[rawa]]-rawa berhutan dan wilayah berpaya di sekitar [[danau]] dan [[sungai]]; termasuk di hilir lembah Sungai Rio Grande di [[Texas]]. Populasi lepasan yang meliar (''feral'') juga dijumpai di [[Florida]] bagian selatan.
+Di Indonesia unggas ini adalah sepenuhnya hewan peliharaan, yang diternakkan terutama untuk dagingnya. Asal usul mentok peliharaan adalah dari [[Meksiko]], [[Amerika Tengah]] dan [[Amerika Selatan]], di mana populasi burung ini hidup alami dan liar di [[rawa]]-rawa berhutan dan wilayah berpaya di sekitar [[danau]] dan [[sungai]]; termasuk di hilir lembah Sungai Rio Grande di [[Texas]]. Populasi lepasan yang meliar (''feral'') juga dijumpai di [[Florida]] bagian selatan.
 Hewan persilangan antara bebek dan mentok biasa disebut [[tiktok]], yakni [[akronim]] dari [[itik]] dan [[entok]], sedangkan persilangan antara entok dan bebek disebut [[tongki]].
@@ Baris 29: / Baris 70: @@
 Meskipun pandai terbang, mentok peliharaan hampir tak pernah terbang jauh. Unggas ini sering terlihat berjalan bersama kelompoknya, perlahan-lahan dan tak pernah tergesa-gesa, dengan ekor bergoyang ke kanan dan ke kiri untuk mengimbangi tubuh ([[bahasa Jawa|Jw.]], ''megal-megol'') sehingga berkesan lucu.
-[[Berkas:Cair mosch 050919 1407 manc resize.jpg|thumb|left|Mentok jantan alias ''basur'']]
+[[Berkas:Cair mosch 050919 1407 manc resize.jpg|jmpl|kiri|Mentok jantan alias ''basur'']]
 Mentok liar di alamnya tidur di atas cabang-cabang pohon. Akan tetapi mentok peliharaan biasanya tidur di atas tanah. Di pedesaan di Jawa, mentok jarang dikandangkan. Dibiarkan bebas berkeliaran mencari makanannya sendiri, terutama di sekitar saluran air, sungai dan sawah. Mentok memakan aneka [[siput]], [[cacing]], [[serangga]] air, [[yuyu]] kecil dan pucuk-pucuk tumbuhan. Oleh pemiliknya, mentok kerap diberi makan [[padi|dedak]] bercampur air dan sisa-sisa makanan.
-Unggas ini tidak berisik, tidak seperti [[itik petelur]]. Mentok betina mengeluarkan desisan dan desahan sambil berjalan. Mentok jantan kadang-kadang mengeluarkan desis keras sambil menggerakkan kepala maju mundur (Jw., ''nyosor''), untuk memperingatkan atau mengusir pengganggu.
+Unggas ini tidak berisik, tidak seperti [[itik pelari]]. Mentok betina mengeluarkan desisan dan desahan sambil berjalan. Mentok jantan kadang-kadang mengeluarkan desis keras sambil menggerakkan kepala maju mundur (Jw., ''nyosor''), untuk memperingatkan atau mengusir pengganggu.
 Mentok bertelur hingga kurang-lebih 10 butir, yang dierami oleh betinanya selama sekitar 5 minggu.
@@ Baris 44: / Baris 85: @@
 Ada berbagai macam masakan daging mentok. Yang paling sederhana namun enak ialah ''mentok bakar'', dengan bumbu sedikit [[garam]] dan [[bawang putih]] dilengkapi dengan sambal [[tomat]] hijau atau sambal [[jeruk nipis]] (cara [[Kabupaten Dompu|Dompu]]).
-Dari [[Kudus]] dikenal masakan ''sweeke enthok'' [http://superenthok.blogspot.com], dari [[Kabupaten Indramayu|Indramayu]] dikenal masakan ''pedesan entog'' [http://www.pikiran-rakyat.com/cetak/0603/30/0107.htm]. Dari [[Tambak, Banyumas]] terkenal masakan ''sate dan gule bebek''; yang sebetulnya adalah sate dan gule mentok. Demikian pula, kebanyakan bebek goreng atau pecel bebek pada gerai [[pecel lele]] [[Kabupaten Lamongan|Lamongan]] di tepi jalan di banyak kota sebetulnya adalah mentok goreng. Sementara dari [[Kabupaten Tegal|Tegal]] juga dikenal ''kupat blengong'', ketupat dengan masakan daging ''blengong'' atau [[brati]], yakni hasil persilangan mentok dengan itik petelur.
+Dari [[Kudus]] dikenal masakan ''sweeke enthok'', dari [[Kabupaten Indramayu|Indramayu]] dikenal masakan ''pedesan entog'' [http://www.pikiran-rakyat.com/cetak/0603/30/0107.htm] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20070929090300/http://www.pikiran-rakyat.com/cetak/0603/30/0107.htm |date=2007-09-29 }}. Dari [[Tambak, Banyumas]] terkenal masakan ''sate dan gule bebek''; yang sebetulnya adalah sate dan gule mentok. Demikian pula, kebanyakan bebek goreng atau pecel bebek pada gerai [[pecel lele]] [[Kabupaten Lamongan|Lamongan]] di tepi jalan di banyak kota sebetulnya adalah mentok goreng. Sementara dari [[Kabupaten Tegal|Tegal]] juga dikenal ''kupat blengong'', ketupat dengan masakan daging ''blengong'' atau [[brati]], yakni hasil persilangan mentok dengan itik petelur.
-== Rujukan ==
+== Referensi ==
+{{reflist}}
+== Pranala luar ==
 * [http://www.iucnredlist.org/search/details.php/47168/all ''Cairina moschata'' pada IUCN Red List], diakses pada 24/08/2006.
+{{Taxonbar|from=Q242851}}
+{{Reflist}}
 [[Kategori:Unggas]]
+[[Kategori:Bebek]]
+[[Kategori:Bebek peliharaan]]
-[[az:Müşk ördəyi]]
-[[br:Houad mut]]
+[[Kategori:Cairina]]
-[[ca:Ànec mut]]
+[[Kategori:Burung]]
+[[Kategori:Burung peliharaan]]
-[[de:Moschusente]]
-[[en:Muscovy Duck]]
+[[Kategori:Burung konsumsi]]
-[[eo:Moska anaso]]
-[[es:Cairina moschata]]
-[[fi:Myskisorsa]]
-[[fr:Canard de Barbarie]]
-[[he:ברווז מוסקובי]]
-[[hu:Pézsmaréce]]
-[[it:Cairina moschata]]
-[[ja:ノバリケン]]
-[[kbd:Бабыщбзагуэ]]
-[[ko:머스코비오리]]
-[[ms:Itik Serati]]
-[[nl:Muskuseend]]
-[[no:Moskusand]]
-[[pl:Piżmówka amerykańska]]
-[[pt:Pato-selvagem]]
-[[ru:Мускусная утка]]
-[[simple:Muscovy duck]]
-[[sv:Myskand]]
-[[uk:Мускусна качка]]
-[[vi:Ngan bướu mũi]]
-[[yi:קאטשקע (מאסקאווי)]]
-[[zh:疣鼻棲鴨]]