Lompat ke isi

Kentang hitam: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnyaRevisi selanjutnya →
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Adi.akbartauhidin (bicara | kontrib)
8.311 suntingan
Tidak ada ringkasan suntingan
Mitgatvm Bot (bicara | kontrib)
Bot
53.584 suntingan
k →‎top: tanpa takson -> klad + clean up
(43 revisi perantara oleh 19 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: Baris 1:
{{Taxobox
{{Taxobox
| color = lightgreen
| color = {{tc2|tumbuhan}}
| image = Koorka 0124.jpg
| image_caption = Bunga kentang hitam
| image2 = Plectranthus rotundifolius DSCN0612.jpg
| image_caption2 = Umbi dari kentang hitam
| name = Kentang hitam
| name = Kentang hitam
| fossil_range =
| regnum = [[Plantae]]
| status =
| divisio = [[flowering plant|Magnoliophyta]]
| status_system =
| classis = [[dicotyledon|Magnoliopsida]]
| status_ref =
| image = Plectranthus rotundifolius DSCN0612.jpg
| image_caption =
| image2 = Koorka 0124.jpg
| domain = [[Eukaryota]]
| regnum = [[Plantae]]
| subregnum =
{{kladtb|[[Tumbuhan berpembuluh|Tracheophyta]]}}
{{kladtb|[[Tumbuhan berbunga|Angiospermae]]}}
{{kladtb|[[Eudikotil]]}}
{{kladtb|[[Asterid]]}}
| ordo = [[Lamiales]]
| ordo = [[Lamiales]]
| familia = [[Lamiaceae]]
| familia = [[Lamiaceae]]
| subfamilia =
| genus = ''[[Plectranthus]]''
| tribus =
| species = '''''P. rotundifolius'''''
| binomial = ''Plectranthus rotundifolius''
| genus = ''[[Coleus]]''
| species = '''''C. rotundifolius'''''
| binomial_authority = (Poir.) Spreng.
| binomial = '''''Coleus rotundifolius'''''
| synonyms =
| genus_authority =
Referensi:<ref name=Sastra>{{aut|Sastrapradja, Setijati; Soetjipto, Niniek Woelijarni; Danimihardja, Sarkat; Soejono, Rukmini}} (1981). ''Proyek Penelitian Potensi Sumber Daya Ekonomi:Ubi-Ubian'' '''7''':46 - 47. [[Jakarta]]:LBN - [[LIPI]] bekerja sama dengan [[Balai Pustaka]]. [[OCLC]] [http://worldcat.org/oclc/66246398 66246398]</ref><ref name=vlsm>{{cite web |date=14 November 2001 |title= ''Coleus tuberosus'' Benth. |publisher=[[Departemen Kesehatan Republik Indonesia|Departemen Kesehatan]] |url= http://bebas.vlsm.org/v12/artikel/ttg_tanaman_obat/depkes/buku4/4-024.pdf |accessdate=23 Mei 2014}}</ref><ref name=tpl>{{cite web |accessdate=21 May 2014 |title=''Plectranthus rotundifolius'' (Poir.) Spreng. |url=http://www.theplantlist.org/tpl/record/kew-158453 |publisher=The Plants List}}</ref><ref name=floramalesiana>{{cite journal |title=Labiatae |author={{aut|Keng, H.}} |url=https://archive.org/stream/floramalesiana83stee#page/388/mode/2up |journal=Flora Malesiana |volume=8 |issue=1 |pages=301{{Spaced ndash}}94 |year=1974{{spaced ndash}}78 |publisher=Sijthoff & Nordhoff International Publisher |location=[[Belanda]]}}</ref>
| binomial_authority =(Poir.) A.Chev. & Perrot<ref name=PatoMwanGovaSmit19/>
* ''Coleus dysentricus'' <small>Baker</small>
| type_species =
* ''C. pallidiflorus'' <small>A. Chev.</small>
| type_species_authority =
* ''C. parviflorus'' <small>Benth.</small>
| subdivision_ranks =
* ''C. rugosus'' <small>Benth.</small>
| subdivision =
* ''C. tuberosus'' <small>Bth. non Rich.</small>
|synonyms =
* ''Plectranthus coppinii'' <small>Heckel</small>
{{Species list
* ''P. coppinii'' <small>Cornu</small>
|Calchas parviflorus|(Benth.) P.V.Heath
* ''P. tuberosus'' <small>[[Blume]]</small>
|Coleus dysentericus|Baker
* ''Solenostemon rotundifolius'' <small>(Poir.) J.K. Morton</small>
|Coleus pallidiflorus|A.Chev.
|Coleus parviflorus|Benth.
|Coleus rehmannii|Briq.
|Coleus rotundifolius var. nigra|A.Chev.
|Coleus rugosus|Benth.
|Coleus salagensis|Gürke
|Coleus ternatus|(Sims) A.Chev.
|Coleus tuberosus|(Blume) Benth.
|Germanea rotundifolia|Poir.
|Majana tuberosa|(Blume) Kuntze
|Nepeta madagascariensis|Lam.
|Plectranthus coppinii|Heckel
|Plectranthus ternatus|Sims
|'''Plectranthus rotundifolius'''|(Poir.) Spreng.
|Plectranthus tuberosus|Blume
|Solenostemon rotundifolius|(Poir.) J.K.Morton
}}
|synonyms_ref = <ref name=PatoMwanGovaSmit19>{{Citation |mode=cs1 |last1=Paton |first1=Alan J. |last2=Mwanyambo |first2=Montfort |last3=Govaerts |first3=Rafaël H.A. |last4=Smitha |first4=Kokkaraniyil |last5=Suddee |first5=Somran |last6=Phillipson |first6=Peter B. |last7=Wilson |first7=Trevor C. |last8=Forster |first8=Paul I. |last9=Culham |first9=Alastair |date=2019 |title=Nomenclatural changes in ''Coleus'' and ''Plectranthus'' (Lamiaceae): a tale of more than two genera |journal=PhytoKeys |issue=129 |pages=1–158 |doi=10.3897/phytokeys.129.34988 |pmc=6717120 |pmid=31523157 |name-list-style=amp}}</ref>
}}
}}
'''Kentang hitam''' (''Coleusus rotundifolius'', sinonim: ''Plectranthus rotundifolius'') adalah [[terna]] yang menjalar yang bisa juga digunakan sebagai pengganti [[nasi]]. Bagian yang sering dipergunakan adalah umbinya. Kentang ini juga sering digunakan sebagai campuran [[sayur lodeh]], [[sayur asem]], hingga jajanan sore. Petani menanam kentang hitam tatkala sesudah menanam padi.
'''Kentang hitam''' (''Coleus tuberosus'') adalah [[terna]] yang menjalar yang bisa juga digunakan sebagai pengganti [[nasi]]. Sebagai sumber [[karbohidrat]]], [[umbi]]nya yang berbentuk dompolan bisa dimakan sebagai jajanan sore.<ref name=Soeseno>{{aut|Soeseno, Slamet}} (1985). ''Sayur-Mayur untuk Karang Gizi''. hal.104-105. [[Jakarta]]:Penebar Swadaya.</ref> Dikenal dengan nama macam-macam nama ''gombili'' ([[Bahasa Gayo|Gy.]]), dan ''kěntang jawa'' ([[Bahasa Melayu|Melayu]]), ''hombili'' ([[Bahasa Batak|Batak]]), ''kěmbili'' ([[Bahasa Aceh|Aceh]] dan [[Bahasa Minangkabau|Sumatera Barat]]), ''kĕntang jawa'' ([[Bahasa Betawi|Betawi]]), ''huwi kěntang'' ([[Bahasa Sunda|Sunda]]), ''kambili'', ''daun sabrang'', dan ''gombili'' ([[Jawa Timur|Jatim]]), ([[Bahasa Madura|Madura]]), ''sabrang'' ([[Bahasa Bali|Bali]]),<ref name=vlsm/> ''gěmbili'', ''kentang ireng'', ''kumbili jawa'', ''kěntang klici'' ([[Bahasa Jawa|Jawa]]), ''kombili'' ([[Maluku]]), ''sěbrang'' ([[Lombok]]),<ref name=Sastra/><ref name=floramalesiana/><ref name=heyne>{{aut|[[Karel Heyne|Heyne, Karel]]}} (1913). ''[https://archive.org/stream/denuttigeplanten04heyn#page/132/mode/2up De nuttige planten van Nederlandsch-Indië]'' '''4''':133{{spaced ndash}}34. [[Batavia]]:Ruygrok & Co.</ref> ''kĕntang jawĕ'', ''kĕntang kĕmbili'' ([[Bahasa Melayu Pontianak|Pontianak]] dan [[Kabupaten Kubu Raya|Kubu Raya]]) dan lain-lain di seluruh Indonesia.

Kentang ini dikenal dengan bermacam-macam nama ''gombili'' ([[Bahasa Gayo|Gy.]]), dan ''kěntang jawa'' ([[Bahasa Melayu|Mly.]]), ''hombili'' ([[Bahasa Batak|Btk.]]), ''kěmbili'' ([[Bahasa Aceh|Ac.]] dan [[Bahasa Minangkabau|Mng.]]), ''kĕntang'' ''kĕmbili,'' ''kĕntang kumĕli'' ([[Bahasa Betawi|Btw.]]), ''huwi kěntang'' ([[Bahasa Sunda|Sd.]]), ''kambili'', dan ''daun sabrang'' ([[Jawa Timur|Jatim]]), ''gombili'', dan ''obi sola'' ([[Bahasa Madura|Madura]]), ''sabrang'' ([[Bahasa Bali|Bali]]),<ref name=vlsm>{{cite web |date=14 November 2001tericus|Baker
|Coleus pallidiflorus|A.Chev.
|title=''Coleus tuberosus'' parviflorus|Benth.
|publisher=[[Departemen Kesehatan Republik Indonesia|Departemen Kesehatan]] |url=http://bebas.vlsm.org/v12/artikel/ttg_tanaman_obat/depkes/buku4/4-024.pdf |accessdate=23 Mei 2014 |archive-date=2008-12-07 |archive-url=https://web.archive.org/web/20081207001953/http://bebas.vlsm.org/v12/artikel/ttg_tanaman_obat/depkes/buku4/4-024.pdf |dead-url=yes }}</ref> ''gěmbili'', ''kěntang irěng'', ''kumbili jawa'', ''kěntang klici'' ([[Bahasa Jawa|Jawa]]), ''kombili'' ([[Maluku]]), ''sěbrang'' ([[Lombok]]),<ref name=Sastra>{{aut|Sastrapradja, Setijati; Soetjipto, Niniek Woelijarni; Danimihardja, Sarkat; Soejono, Rukmini}} (1981). ''Proyek Penelitian Potensi Sumber Daya Ekonomi:Ubi-Ubian'' '''7''':46 - 47. [[Jakarta]]:LBN - [[LIPI]] bekerja samaSpecies list
|Calchas parviflorus|(Benth.) P.V.Heath
|Coleus dysengan [[Balai Pustaka]]. [[OCLC]] [http://worldcat.org/oclc/66246398 66246398]</ref><ref name=floramalesiana>{{cite journal |title=Labiatae |author={{aut|Keng, H.}} |url=https://archive.org/stream/floramalesiana83stee#page/388/mode/2up |journal=Flora Malesiana |voternatus|(Sims) A.Chev.
|Coleus tuberosus|(Blume) Benth.
|Germanea rotundifolia|Poir.
|Majana tuberosa|(Blume=8 |issue=1 |pages=301{{Spaced ndash}}94 |year=1974{{spaced ndash}}78 |publisher=Sijthoff & Nordhoff International Publisher |location=[[Belanda]]}}</ref><ref name=heyne>{{aut|[[Karel Heyne|Heyne, Karel]]}} (1913). ''[https://archive.org/stream/denuttigeplanten04heyn#page/132/mode/2up De nuttige planten van Nederlandsch-Indië]'' '''4''':133{{spaced ndash}}34. [[Batavia]]:Ruygrok & Co.</ref> ''kĕntang jawĕ'', ''kĕntang kĕmbili'' ([[Bahasa Melayu Pontianak|Pontianak]] dan [[Kabupaten Kubu Raya|Kubu Raya]]), dan lain-lain di seluruh Indonesia.


== Deskripsi ==
== Deskripsi ==
Kentang hitam merupakan ubi-ubian yang merupakan [[terna]] yang menjalar dan semak-semakan dengan tinggi 40-100 cm. Dia berakar pada dasar tumbuhan.<ref name=floramalesiana/> [[Batang]]nya tegak, sedikit merambat, lubak,<ref name=vlsm/> bersegi empat, tebal, dan agak berbau. [[Daun]]-daunnya tunggal, tebal, bermembran, saling berhadapan dan berselang-seling, bentuknya bulat telur, berwarna hijau tua pada permukaan atas daun dan hijau muda di bagian bawah. Panjang 2-4 cm dan lebar 3-6 cm, sedikit berbulu, dan tulang daun menyirip.<ref name=vlsm/> Bunganya kecil dan berwarna ungu, tangkainya panjang dengan berukuran 1-2 mm, dan berbulu. [[Kelopak]] bentuknya bintang, mahkota berbentuk bibir, warnanya ungu gelap hingga terang, dan panjangnya 7-10(-12) mm dengan bentuk tabung agak membengkok. Berumbi kecil, coklat, dan daging umbinya putih warnanya. Panjang umbinya 2-4 cm. Akarnya serabut, dan membentuk ubi.<ref name=vlsm/><ref name=Sastra/><ref name=floramalesiana/>
Kentang hitam merupakan ubi-ubian yang merupakan [[terna]] yang menjalar dan semak-semakan dengan tinggi 40–100&nbsp;cm. Dia berakar pada dasar tumbuhan.<ref name=floramalesiana/> [[Batang]]nya tegak, sedikit merambat, lubak,<ref name=vlsm/> bersegi empat, tebal, dan agak berbau. [[Daun]]-daunnya tunggal, tebal, bermembran, saling berhadapan dan berselang-seling, bentuknya bulat telur, berwarna hijau tua pada permukaan atas daun dan hijau muda di bagian bawah. Panjang 2–4&nbsp;cm dan lebar 3–6&nbsp;cm, sedikit berbulu, dan tulang daun menyirip.<ref name=vlsm/> Bunganya kecil dan berwarna ungu, tangkainya panjang dengan berukuran 1–2&nbsp;mm, dan berbulu. [[Kelopak]] bentuknya bintang, mahkota berbentuk bibir, warnanya ungu gelap hingga terang, dan panjangnya 7–10(–12) mm dengan bentuk tabung agak membengkok. Berbunga dari bulan [[Februari]]-[[Agustus]]. Berumbi kecil, cokelat, dan daging umbinya berwarna putih. Panjang umbinya 2–4&nbsp;cm. Akarnya serabut, dan membentuk ubi.<ref name=vlsm/><ref name=Sastra/><ref name=floramalesiana/>


== Persebaran dan habitat ==
== Persebaran, habitat, dan penanaman ==
[[Berkas:Plectranthus rotundifolius DSCN0612.jpg|jmpl|ka|195px|Umbi kentang hitam, yang hampir-hampir tercabut dari tanah]]
[[Berkas:Plectranthus_rotundifolius_by_kadavoor.jpg|jmpl|kiri|210px|Bunga kentang hitam yang ungu]]
Tumbuhan ini asalnya dari negeri [[India]], banyak menyebar dan tumbuh ke [[Madagaskar]], dan [[Malesia]]. Di Malesia sendiri, banyak tumbuh di [[Malaysia]], [[Sumatra]], [[Jawa]], [[Filipina]], dan [[Maluku]]. Di Indonesia, banyak ditanam di [[Banten]], Jakarta, [[Magelang]], [[Yogya]], dan [[Bali]]. Tumbuh dari ketinggian 40-1300 [[mdpl]] dan suka dengan wilayah ber[[iklim]] panas. Petani menanam ini setelah menanam [[padi]]. Yang jelas, [[Rumphius]] menyebutkan bahwa tanaman ini sudah lama ditanam.<ref name=Sastra/><ref name=floramalesiana/> Menurut catatan Heyne mengutip Rumphius, adalah tumbuhan ini banyak ditanam di Jawa dan Bali. Sekali lagi, Heyne juga mengutip tulisan [[H.C.H de Bie|de Bie]] (''De Landbouw der Inladsche Bevolking op Java'' [Pertanian dlm Masyarakat Jawa], 1901-02, jilid I:107), bahwa tumbuhan ini memang banyak tumbuh di [[sawah|persawahan]] [[Batavia]] (sekarang Jakarta) yang kalau selain persawahan Batavia, kentang hitam tak mau tumbuh; alasannya karena memang kentang hitam menghendaki tanah yang gembur.<ref name=heyne/>

[[Berkas:Plectranthus rotundifolius.jpg|ka|jmpl|250px|Kentang hitam yang sudah lebih bersih]]
Kentang hitam juga bisa diperbanyak dengan jalan [[setek]], yang dalam waktu semninggu saja, tumbuhan ini sudah ber[[tunas]]. Setek tersebut haruslah mengandung tiga buku, dengan panjang 15&nbsp;cm, dan ditanam pada permulaan [[musim hujan]]. Namun, kalau memang, tanah pekarangan kita adalah tanah berat yg sulit gembur, gemburkan dulu, dan susunlah jadi guludan. Jarak antar guludan adalah 50&nbsp;cm. Bisa pula memakai umbi muda, dan ditugalkan pada tanah gembur dengan jarak: 30 × 30&nbsp;cm, dan tiap lubang tugalan diisi 3 butir umbi.<ref name=heyne/><ref name=Soeseno/> Kalau sudah berumur 1 bulan lebih, rumput-rumputan harus disiang. Sedangkan pada usia 2 bulan, maka dia disiangi kembali dan dibumbun. Kalau ditanam di tanah yang datar, tak perlu dibumbun. Pada bulan keempat, kentang hitam baru bisa dipanen dan dipungut hasilnya.<ref name=heyne/><ref name=Soeseno>{{aut|Soeseno, Slamet}} (1985). ''Sayur-Mayur untuk Karang Gizi''. hal.104-105. [[Jakarta]]:Penebar Swadaya.</ref>

Menurut sejarahnya dulu, orang-orang [[Portugis]] menemukan tumbuhan ini banyak tumbuh di [[Pantai Koromandel]] dan ada pula di [[Sailan]], walau tak banyak. Ada kemungkinan, tumbuhan ini [[orang Arab]] membawa tumbuhan ini hingga ke [[India]], dan Portugis membawa hingga [[Malaka]]. Orang Portugis membawa ini sebagai [[makanan impor]] dan bagus ditanam di [[iklim]] kering. Kini banyak menyebar ke Jawa.<ref>{{cite web |title=LAMIACEAE: Solenostemon |work=Plants for Use |url=http://plantsforuse.com/index.php?page=1&id=1776 |accessdate=25 Mei 2014}}</ref>

== Nilai guna & prospek ==
Karel Heyne dlm "''De nuttige''"-nya ('''IV''':133-34) menyebut bahwa orang Indonesia menanam kentang hitam untuk dimakan sebagai jajanan (resfreshments) dan dipergunakan pula untuk campuran [[sayur]]. Ukurannya kentang hitam ini yang mulai dari berukuran [[kelereng]] hingga ada yang seperti badan tikus, dan selalu berjendol bentuk ubi ini. Permukaan kulit dari kentang hitam ini adalah yang jelas hitam, dan pada bahagian dalamnya putih. Sementara itu, daun dari kentang hitam ini sering dipakai pula sebagai campuran dari ramuan obat.<ref name=heyne/>

Sebagai sumber [[zat pati]], kentang hitam bisa dipergunakan sebagai penganan sore untuk direbus dan dimakan.<ref name="Soeseno" /> Kentang hitam kadang dimakan langsung untuk [[lalab|lalapan]]. Penggunaan umbi yang muda dan umbi yang tua dibedakan; yang muda dipakai untuk sayur lodeh, sayur asam, dan lain-lain. Sementara itu, umbi dewasa kentang hitam direndam dulu dalam larutan [[kapur]], direbus, baru dimakan. Karena diperlakukan seperti itulah, kulit permukaan kentang hitam menjadi hitam. Itu sebabnya, [[suku Jawa|orang Jawa]] menamai tumbuhan ini dengan ''kěntang irěng''.<ref name="Sastra" /> H. Keng mencatat (1978) dalam "Flora Malesiana", disebutkan bahwa umbi kentang yang dewasa dipakai sebagai pengganti kentang dan dipakai sebagai [[bakso]] cacah. Apabila kentang ini dimakan berlebihan, dikhawatirkan kentang ini bisa tidak dapat dicerna.<ref name="floramalesiana" />

Dalam pengobatan, umbi kentang hitam berguna sebagai obat bengkak. Caranya, ambil 25 gram umbi kentang hitam, dicuci, diparut, kemudian ditempel ke bagian badan yang bengkak dan kemudian dibalut dengan kain bersih. Sedangkan, menurut penelitian, diketahui umbi dan daun kentang hitam mengandung [[saponin]], [[flavonoida]], dan [[polifenol]].<ref name=vlsm/> Namun, menurut penelitian, telah dikabarkan bahwa kentang hitam mempunyai [[antioksidan]] yang natural dan antikanker yang terdapat pada ekstrak [[etanol]] daging dan kulit permukaan kentang hitam serta antioksidan yang tinggi dan aktivitas antiproliferatif yang terbuat dari ekstrak etanol kulit dengan cara yang bergantung dengan dosis. [[Asam ursolat]] dan [[asam oleanolat]] mungkin bisa pula digunakan sebagai anti-kanker dan antioksidan. Yang mana, sifat anti-proliferatifnya ditunjukkan pada sifatnya yang menghalang perkembangan kanker dada MCF 7. Selain itu pula, kentang hitam juga mengandung [[fitosterol]] dan asam maslinat (''maslinic acid'').<ref>{{cite journal |author={{aut|Nugraheni, M.; Santoso, U.; Suparmo; Wuryastuti}} |title=Potential of Coleus tuberosus as an antioxidant and cancer chemoprevention agent |journal=International Food Research Journal |volume=18 |issue=4 |pages=1471{{spaced ndash}}1480 |year=2011 |url=http://www.ifrj.upm.edu.my/18%20(04)%202011/(37)IFRJ-2011-288.pdf}}</ref>


== Referensi ==
== Referensi ==
{{reflist}}
{{reflist|2}}


== Pranala luar ==
{{tumbuhan-stub}}
* [http://www.plantamor.com/species/index.php?plant=375 Kentang Jawa] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140525200821/http://www.plantamor.com/species/index.php?plant=375 |date=2014-05-25 }} dalam "plantamor.com".
* [http://jatim.litbang.deptan.go.id/ind/index.php/berita/janganlupa/657-ekspedisi-7-makanan-purba-kentang-hitam-di-negeri-besi-kuning EKSPEDISI 7: Makanan Purba Kentang Hitam di Negeri Besi Kuning] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140525195247/http://jatim.litbang.deptan.go.id/ind/index.php/berita/janganlupa/657-ekspedisi-7-makanan-purba-kentang-hitam-di-negeri-besi-kuning |date=2014-05-25 }} dari BPTP Jawa Timur.


{{Taxonbar|from=Q2716687}}

[[Kategori:Coleus]]
[[Kategori:Umbi-umbian]]
[[Kategori:Umbi-umbian]]
[[Kategori:Lamiaceae|Kentang hitam]]
[[Kategori:Umbi]]


{{Tumbuhan-stub}}

Revisi per 29 Juni 2024 12.41

Kentang hitam
Klasifikasi ilmiah
Domain:
Eukaryota
Kerajaan:
Plantae
Subkerajaan: - style="vertical-align:top;" Klad: Tracheophyta
Klad: Angiospermae
Klad: Eudikotil
Klad: Asterid
Ordo:
Lamiales
Famili:
Lamiaceae
Genus:
Coleus
Spesies:
C. rotundifolius
Nama binomial
Coleus rotundifolius
(Poir.) A.Chev. & Perrot[1]
Sinonim[1]
  • Calchas parviflorus (Benth.) P.V.Heath
  • Coleus dysentericus Baker
  • Coleus pallidiflorus A.Chev.
  • Coleus parviflorus Benth.
  • Coleus rehmannii Briq.
  • Coleus rotundifolius var. nigra A.Chev.
  • Coleus rugosus Benth.
  • Coleus salagensis Gürke
  • Coleus ternatus (Sims) A.Chev.
  • Coleus tuberosus (Blume) Benth.
  • Germanea rotundifolia Poir.
  • Majana tuberosa (Blume) Kuntze
  • Nepeta madagascariensis Lam.
  • Plectranthus coppinii Heckel
  • Plectranthus ternatus Sims
  • Plectranthus rotundifolius (Poir.) Spreng.
  • Plectranthus tuberosus Blume
  • Solenostemon rotundifolius (Poir.) J.K.Morton

Kentang hitam (Coleusus rotundifolius, sinonim: Plectranthus rotundifolius) adalah terna yang menjalar yang bisa juga digunakan sebagai pengganti nasi. Bagian yang sering dipergunakan adalah umbinya. Kentang ini juga sering digunakan sebagai campuran sayur lodeh, sayur asem, hingga jajanan sore. Petani menanam kentang hitam tatkala sesudah menanam padi.

Kentang ini dikenal dengan bermacam-macam nama gombili (Gy.), dan kěntang jawa (Mly.), hombili (Btk.), kěmbili (Ac. dan Mng.), kĕntang kĕmbili, kĕntang kumĕli (Btw.), huwi kěntang (Sd.), kambili, dan daun sabrang (Jatim), gombili, dan obi sola (Madura), sabrang (Bali),[2] gěmbili, kěntang irěng, kumbili jawa, kěntang klici (Jawa), kombili (Maluku), sěbrang (Lombok),[3][4][5] kĕntang jawĕ, kĕntang kĕmbili (Pontianak dan Kubu Raya), dan lain-lain di seluruh Indonesia.

Deskripsi

Kentang hitam merupakan ubi-ubian yang merupakan terna yang menjalar dan semak-semakan dengan tinggi 40–100 cm. Dia berakar pada dasar tumbuhan.[4] Batangnya tegak, sedikit merambat, lubak,[2] bersegi empat, tebal, dan agak berbau. Daun-daunnya tunggal, tebal, bermembran, saling berhadapan dan berselang-seling, bentuknya bulat telur, berwarna hijau tua pada permukaan atas daun dan hijau muda di bagian bawah. Panjang 2–4 cm dan lebar 3–6 cm, sedikit berbulu, dan tulang daun menyirip.[2] Bunganya kecil dan berwarna ungu, tangkainya panjang dengan berukuran 1–2 mm, dan berbulu. Kelopak bentuknya bintang, mahkota berbentuk bibir, warnanya ungu gelap hingga terang, dan panjangnya 7–10(–12) mm dengan bentuk tabung agak membengkok. Berbunga dari bulan Februari-Agustus. Berumbi kecil, cokelat, dan daging umbinya berwarna putih. Panjang umbinya 2–4 cm. Akarnya serabut, dan membentuk ubi.[2][3][4]

Persebaran, habitat, dan penanaman

Umbi kentang hitam, yang hampir-hampir tercabut dari tanah
Bunga kentang hitam yang ungu

Tumbuhan ini asalnya dari negeri India, banyak menyebar dan tumbuh ke Madagaskar, dan Malesia. Di Malesia sendiri, banyak tumbuh di Malaysia, Sumatra, Jawa, Filipina, dan Maluku. Di Indonesia, banyak ditanam di Banten, Jakarta, Magelang, Yogya, dan Bali. Tumbuh dari ketinggian 40-1300 mdpl dan suka dengan wilayah beriklim panas. Petani menanam ini setelah menanam padi. Yang jelas, Rumphius menyebutkan bahwa tanaman ini sudah lama ditanam.[3][4] Menurut catatan Heyne mengutip Rumphius, adalah tumbuhan ini banyak ditanam di Jawa dan Bali. Sekali lagi, Heyne juga mengutip tulisan de Bie (De Landbouw der Inladsche Bevolking op Java [Pertanian dlm Masyarakat Jawa], 1901-02, jilid I:107), bahwa tumbuhan ini memang banyak tumbuh di persawahan Batavia (sekarang Jakarta) yang kalau selain persawahan Batavia, kentang hitam tak mau tumbuh; alasannya karena memang kentang hitam menghendaki tanah yang gembur.[5]

Kentang hitam yang sudah lebih bersih

Kentang hitam juga bisa diperbanyak dengan jalan setek, yang dalam waktu semninggu saja, tumbuhan ini sudah bertunas. Setek tersebut haruslah mengandung tiga buku, dengan panjang 15 cm, dan ditanam pada permulaan musim hujan. Namun, kalau memang, tanah pekarangan kita adalah tanah berat yg sulit gembur, gemburkan dulu, dan susunlah jadi guludan. Jarak antar guludan adalah 50 cm. Bisa pula memakai umbi muda, dan ditugalkan pada tanah gembur dengan jarak: 30 × 30 cm, dan tiap lubang tugalan diisi 3 butir umbi.[5][6] Kalau sudah berumur 1 bulan lebih, rumput-rumputan harus disiang. Sedangkan pada usia 2 bulan, maka dia disiangi kembali dan dibumbun. Kalau ditanam di tanah yang datar, tak perlu dibumbun. Pada bulan keempat, kentang hitam baru bisa dipanen dan dipungut hasilnya.[5][6]

Menurut sejarahnya dulu, orang-orang Portugis menemukan tumbuhan ini banyak tumbuh di Pantai Koromandel dan ada pula di Sailan, walau tak banyak. Ada kemungkinan, tumbuhan ini orang Arab membawa tumbuhan ini hingga ke India, dan Portugis membawa hingga Malaka. Orang Portugis membawa ini sebagai makanan impor dan bagus ditanam di iklim kering. Kini banyak menyebar ke Jawa.[7]

Nilai guna & prospek

Karel Heyne dlm "De nuttige"-nya (IV:133-34) menyebut bahwa orang Indonesia menanam kentang hitam untuk dimakan sebagai jajanan (resfreshments) dan dipergunakan pula untuk campuran sayur. Ukurannya kentang hitam ini yang mulai dari berukuran kelereng hingga ada yang seperti badan tikus, dan selalu berjendol bentuk ubi ini. Permukaan kulit dari kentang hitam ini adalah yang jelas hitam, dan pada bahagian dalamnya putih. Sementara itu, daun dari kentang hitam ini sering dipakai pula sebagai campuran dari ramuan obat.[5]

Sebagai sumber zat pati, kentang hitam bisa dipergunakan sebagai penganan sore untuk direbus dan dimakan.[6] Kentang hitam kadang dimakan langsung untuk lalapan. Penggunaan umbi yang muda dan umbi yang tua dibedakan; yang muda dipakai untuk sayur lodeh, sayur asam, dan lain-lain. Sementara itu, umbi dewasa kentang hitam direndam dulu dalam larutan kapur, direbus, baru dimakan. Karena diperlakukan seperti itulah, kulit permukaan kentang hitam menjadi hitam. Itu sebabnya, orang Jawa menamai tumbuhan ini dengan kěntang irěng.[3] H. Keng mencatat (1978) dalam "Flora Malesiana", disebutkan bahwa umbi kentang yang dewasa dipakai sebagai pengganti kentang dan dipakai sebagai bakso cacah. Apabila kentang ini dimakan berlebihan, dikhawatirkan kentang ini bisa tidak dapat dicerna.[4]

Dalam pengobatan, umbi kentang hitam berguna sebagai obat bengkak. Caranya, ambil 25 gram umbi kentang hitam, dicuci, diparut, kemudian ditempel ke bagian badan yang bengkak dan kemudian dibalut dengan kain bersih. Sedangkan, menurut penelitian, diketahui umbi dan daun kentang hitam mengandung saponin, flavonoida, dan polifenol.[2] Namun, menurut penelitian, telah dikabarkan bahwa kentang hitam mempunyai antioksidan yang natural dan antikanker yang terdapat pada ekstrak etanol daging dan kulit permukaan kentang hitam serta antioksidan yang tinggi dan aktivitas antiproliferatif yang terbuat dari ekstrak etanol kulit dengan cara yang bergantung dengan dosis. Asam ursolat dan asam oleanolat mungkin bisa pula digunakan sebagai anti-kanker dan antioksidan. Yang mana, sifat anti-proliferatifnya ditunjukkan pada sifatnya yang menghalang perkembangan kanker dada MCF 7. Selain itu pula, kentang hitam juga mengandung fitosterol dan asam maslinat (maslinic acid).[8]

Referensi

  1. ^ a b Paton, Alan J.; Mwanyambo, Montfort; Govaerts, Rafaël H.A.; Smitha, Kokkaraniyil; Suddee, Somran; Phillipson, Peter B.; Wilson, Trevor C.; Forster, Paul I.; Culham, Alastair (2019). "Nomenclatural changes in Coleus and Plectranthus (Lamiaceae): a tale of more than two genera". PhytoKeys (129): 1–158. doi:10.3897/phytokeys.129.34988. PMC 6717120 alt=Dapat diakses gratis. PMID 31523157. 
  2. ^ a b c d e "Coleus tuberosus parviflorus" (PDF). Departemen Kesehatan. 14 November 2001tericus. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 2008-12-07. Diakses tanggal 23 Mei 2014.  Teks "Baker " akan diabaikan (bantuan); Teks "Coleus pallidiflorus" akan diabaikan (bantuan); Teks "A.Chev. " akan diabaikan (bantuan); Teks "Benth. " akan diabaikan (bantuan);
  3. ^ a b c d Sastrapradja, Setijati; Soetjipto, Niniek Woelijarni; Danimihardja, Sarkat; Soejono, Rukmini (1981). Proyek Penelitian Potensi Sumber Daya Ekonomi:Ubi-Ubian 7:46 - 47. Jakarta:LBN - LIPI bekerja samaSpecies list |Calchas parviflorus|(Benth.) P.V.Heath |Coleus dysengan Balai Pustaka. OCLC 66246398
  4. ^ a b c d e Keng, H. (1974 – 78). "Labiatae". Flora Malesiana. Belanda: Sijthoff & Nordhoff International Publisher (1): 301 – 94.  Teks "voternatus" akan diabaikan (bantuan); Teks "(Sims) A.Chev. " akan diabaikan (bantuan); Teks "Coleus tuberosus" akan diabaikan (bantuan); Teks "(Blume) Benth. " akan diabaikan (bantuan); Teks "Germanea rotundifolia" akan diabaikan (bantuan); Teks "Poir. " akan diabaikan (bantuan); Teks "Majana tuberosa" akan diabaikan (bantuan);
  5. ^ a b c d e Heyne, Karel (1913). De nuttige planten van Nederlandsch-Indië 4:133 – 34. Batavia:Ruygrok & Co.
  6. ^ a b c Soeseno, Slamet (1985). Sayur-Mayur untuk Karang Gizi. hal.104-105. Jakarta:Penebar Swadaya.
  7. ^ "LAMIACEAE: Solenostemon". Plants for Use. Diakses tanggal 25 Mei 2014. 
  8. ^ Nugraheni, M.; Santoso, U.; Suparmo; Wuryastuti (2011). "Potential of Coleus tuberosus as an antioxidant and cancer chemoprevention agent" (PDF). International Food Research Journal. 18 (4): 1471 – 1480. 

Pranala luar


Ikon rintisan

Artikel bertopik tumbuhan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Kentang_hitam&oldid=25970043"