Lompat ke isi

Kuluban: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnyaRevisi selanjutnya →
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Dj Ran (bicara | kontrib)
7.358 suntingan
k Menambah Kategori:Hidangan Indonesia menggunakan HotCat
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(16 revisi perantara oleh 8 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: Baris 1:
{{Infobox Prepared Food
{{Infobox Prepared Food
| name = Kuluban
| name = Kluban<br>꧋ꦏꦸꦭꦸꦧꦤ꧀
| image = [[Berkas:Kuluban khas Jepara.jpeg]]
| image = [[Berkas:Kuluban khas Jepara.jpeg]]
| image_size = 200px
| image_size = 200px
Baris 7: Baris 7:
| country = [[Indonesia]]
| country = [[Indonesia]]
| region = [[Jepara]], [[Jawa Tengah]]
| region = [[Jepara]], [[Jawa Tengah]]
| creator =
| creator = [[Hidangan Jawa]]
| course =
| course =
| served =
| served = Sering disajikan bersama hidangan utama
| main_ingredient =
| main_ingredient =
| variations =
| variations =
Baris 16: Baris 16:
}}
}}


'''Kuluban''' ({{lang-jv|''kluban''}})<ref>kuluban (kuluban) : K.N. jonge bladen, die als groenten gegeten worden, bladgroente. Sumber: Javaansch-Nederduitsch Woordenboek, Gericke en Roorda, 1847, #16.</ref><ref>kuluban : N.K. jeunes feuilles vertes que l'on mange. Sumber: Dictionnaire Javanais-Français, L'Abbé P. Favre, 1870, #917.</ref><ref>kluban (kluban) : êngg. pc. kuluban. Sumber: Bausastra Jawa, Poerwadarminta, 1939, #75.</ref> adalah makanan tradisional dari [[Jepara]] yang merupakan "Urapnya Jepara".{{cn|date=Juli 2024}} Kuluban dapat dikonsumsi sebagai salad untuk [[vegetarian]] atau sebagai lauk, sebagaimana disebutkan dalam prasasti yang berasal dari zaman [[Kerajaan Medang|Medang Mataram]] sekitar abad ke-9 Masehi.<ref name="tempo-1">{{cite news | title = Hanya Ada Di Candi Sojiwan: Menu Hidangan Raja Mataram Kuno | work = TEMPO.CO | date = 22 February 2017 | url = https://travel.tempo.co/read/848941/hanya-ada-di-candi-sojiwan-menu-hidangan-raja-mataram-kuno | language = id}}</ref>
⚫
'''Kuluban''' adalah makanan tradisional dari [[Jepara]] yang merupakan Saladnya Jepara. Kuluban sangat mudah di temukan di pasar-pasar tradisional Jepara, terutama di Pasar Karangrandu yang merupakan sentra jajanan khas Jepara.


⚫
Kuluban sangat mudah di temukan di pasar-pasar tradisional Jepara, terutama di Pasar Karangrandu yang merupakan sentra jajanan khas Jepara.
==Penjelasan==
Sajian yang terdiri dari berbagai macam sayuran dan disajikan dengan bumbu kelapa ini biasanya kita sebut dengan [[Urap]]. Tapi di [[Jepara]] hidangan ini disebut kuluban<ref>http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/10690/kuluban</ref> yang membedakan '''"Urap"''' dan '''"Kuluban"''' adalah kalau kuluban ada nangka muda rebus dan taoge yang disajikan mentah, sedangkan Urap tidak ada nangka muda rebus dan taoge mentah.


==Bahan==
==Lihat pula==
⚫
* [[Daftar hidangan Indonesia]]
nangka muda, kacang panjang, [[Taoge]] mentah, [[Petai]] mentah, daun kacang panjang, garam, gula pasir. Pelengkapnya adalah kelapa muda, diparut kasar. Sedangkan bahan bumbbu halus adalah cabai merah, bawang putih, [[Terasi]] sangrai, garam, [[Kencur]], daun [[Jeruk]].
* [[Lalapan]]
* [[Salad]]


==Cara Pengolahan==
== Referensi ==
Aduk rata kelapa dan bumbu halus. Kukus 30 menit sampai matang. Campur sayuran dengan kelapa. Aduk rata. Sajikan.

==Referensi==
{{reflist}}
{{reflist}}


==Pranala luar==
== Pranala luar ==
* [http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/10690/kuluban Resep Kuluban]
* [http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/10690/kuluban Resep Kuluban] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20111112090351/http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/10690/kuluban |date=2011-11-12 }}


⚫
{{makanan-stub}}
{{Masakan Jepara}}
{{Masakan Jepara}}

⚫
[[Kategori: Masakan Indonesia]]
[[Kategori: Masakan Jepara]]
[[Kategori:Hidangan Jepara]]
[[Kategori: Kabupaten Jepara]]
[[Kategori:Selada Indonesia]]
[[Kategori:Hidangan sayur Indonesia]]
[[Kategori:Hidangan vegetarian Indonesia]]
[[Kategori:Hidangan Indonesia]]

⚫
{{makanan-stub}}

Revisi per 14 Juli 2024 13.08

Kluban
꧋ꦏꦸꦭꦸꦧꦤ꧀
Kuluban
Tempat asalIndonesia
DaerahJepara, Jawa Tengah
Dibuat olehHidangan Jawa
Suhu penyajianSering disajikan bersama hidangan utama
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Kuluban (bahasa Jawa: kluban)[1][2][3] adalah makanan tradisional dari Jepara yang merupakan "Urapnya Jepara".[butuh rujukan] Kuluban dapat dikonsumsi sebagai salad untuk vegetarian atau sebagai lauk, sebagaimana disebutkan dalam prasasti yang berasal dari zaman Medang Mataram sekitar abad ke-9 Masehi.[4]

Kuluban sangat mudah di temukan di pasar-pasar tradisional Jepara, terutama di Pasar Karangrandu yang merupakan sentra jajanan khas Jepara.

Lihat pula

Referensi

  1. ^ kuluban (kuluban) : K.N. jonge bladen, die als groenten gegeten worden, bladgroente. Sumber: Javaansch-Nederduitsch Woordenboek, Gericke en Roorda, 1847, #16.
  2. ^ kuluban : N.K. jeunes feuilles vertes que l'on mange. Sumber: Dictionnaire Javanais-Français, L'Abbé P. Favre, 1870, #917.
  3. ^ kluban (kluban) : êngg. pc. kuluban. Sumber: Bausastra Jawa, Poerwadarminta, 1939, #75.
  4. ^ "Hanya Ada Di Candi Sojiwan: Menu Hidangan Raja Mataram Kuno". TEMPO.CO. 22 February 2017. 

Pranala luar

Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Kuluban&oldid=26032478"