Lompat ke isi

Tongcai: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan
Wadaihangit (bicara | kontrib)
melengkapi halaman dengan foto dan infobox #WPWP
 
(15 revisi perantara oleh 13 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: Baris 1:
{{Infobox food/wikidata}}
'''Tongcai''' adalah sayuran khususnya [[sawi]] yang diasinkan (biasanya terbuat dari lobak). Tongcai biasanya dijadikan sebagai pelengkap yang ditaburkan di atas [[mie]] atau [[bubur]], berbentuk potongan kecil-kecil berwarna coklat. Lobak diiris tipis, diberi [[garam]], dan disimpan beberapa lama.


'''Tongcai''' (冬菜, dōngcài) adalah [[sayuran]] khususnya terbuat dari sawi putih yang diasinkan.<ref name="SutomoChen2015">{{cite book|last1=Sutomo|first1=Budi|last2=Chen|first2=Hayyana|title=Koleksi Resep Chinese Food|url=https://books.google.com/books?id=RR7rCQAAQBAJ&pg=PA14|year=2015|publisher=Kawan Pustaka|isbn=978-979-757-612-7|page=14}}</ref> Tongcai biasanya dijadikan sebagai pelengkap yang ditaburkan di atas [[mi]] atau [[bubur]], berbentuk potongan kecil-kecil berwarna cokelat. Sawi Putih diiris tipis, diberi [[bawang putih]] dan [[garam]], dan disimpan beberapa lama.{{Butuh rujukan}}


Saat ini beberapa pembuat pempek makanan khas tradisional Palembang menggunakan tongcai untuk memperkuat rasa kuah/cuko.{{cn}}
[[Kategori: Sayuran]]

== Referensi ==
{{reflist}}

== Bacaan lainnya ==
* {{cite book|author=TimDapur Demedia|title=Variasi Pempek & Siomay|url=https://books.google.com/books?id=VJi8uYrM15gC&pg=PA4|date= 2009|publisher=DeMedia|isbn=978-979-1471-54-1|page=4}}

[[Kategori:Sayur]]
[[Kategori:Hidangan Tionghoa-Indonesia]]


{{makanan-stub}}

Revisi terkini sejak 9 Agustus 2024 12.14

Infotaula de menjarTongcai
Rincian
Jenisfermentasi Edit nilai pada Wikidata
Bahan utamaArrow-shaft cabbage (en) Terjemahkan Edit nilai pada Wikidata


Tongcai (冬菜, dōngcài) adalah sayuran khususnya terbuat dari sawi putih yang diasinkan.[1] Tongcai biasanya dijadikan sebagai pelengkap yang ditaburkan di atas mi atau bubur, berbentuk potongan kecil-kecil berwarna cokelat. Sawi Putih diiris tipis, diberi bawang putih dan garam, dan disimpan beberapa lama.[butuh rujukan]

Saat ini beberapa pembuat pempek makanan khas tradisional Palembang menggunakan tongcai untuk memperkuat rasa kuah/cuko.[butuh rujukan]

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ Sutomo, Budi; Chen, Hayyana (2015). Koleksi Resep Chinese Food. Kawan Pustaka. hlm. 14. ISBN 978-979-757-612-7. 

Bacaan lainnya

[sunting | sunting sumber]