Sapo tahu: Perbedaan antara revisi
baru, rintisan |
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
| (11 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Infobox food |
|||
| ⚫ | '''Sapo tahu''' adalah salah satu jenis masakan yang berasal dari [[Tiongkok]]. Sapo tahu ini awalnya dikenal sebagai masakan bagi para [[vegetarian]] karena bahan-bahannya tidak menggunakan daging atau ikan, melainkan hanya [[sayur]] dan [[rempah-rempah]]. Namun, perkembangan selanjutnya, ada perubahan pada masakan sapo tahu dengan |
||
| name = Sapo tahu |
|||
| image = IndonesianFood SapoTauhu.JPG |
|||
| image_size = 250px |
|||
| caption = Sapo tahu disajikan dalam mangkuk tanah liat |
|||
| alternate_name = |
|||
| country = Indonesia |
|||
| region = |
|||
| creator = Tionghoa Indonesia |
|||
| course = Pembuka |
|||
| served = panas |
|||
| main_ingredient = Tumisan tahu, sayuran, ayam atau boga bahari dalam mangkuk tanah liat |
|||
| variations = |
|||
| calories = |
|||
| other = |
|||
}} |
|||
| ⚫ | '''Sapo tahu''' adalah salah satu jenis masakan yang berasal dari [[Tiongkok]]. Sapo tahu ini awalnya dikenal sebagai masakan bagi para [[vegetarian]] karena bahan-bahannya tidak menggunakan daging atau ikan, melainkan hanya [[sayur]] dan [[rempah-rempah]]. Namun, perkembangan selanjutnya, ada perubahan pada masakan sapo tahu dengan masuknya bahan-bahan seperti [[udang]], [[ikan]], dan [[daging]]. Dalam acara-acara pesta, sapo tahu tergolong sebagai hidangan pembuka. |
||
| ⚫ | Nama sapo berasal dari penggunaan panci ''sapo'' atau claypot yang digunakan untuk memasak hidangan ini. Claypot berbeda dengan |
||
| ⚫ | Nama sapo berasal dari penggunaan panci ''sapo'' atau claypot yang digunakan untuk memasak hidangan ini. Claypot berbeda dengan [[mangkuk]] lainnya karena terbuat dari bahan keramik. Keunggulannya dapat menyimpan panas lebih lama dibanding panci biasa sehingga hidangan bisa tetap hangat hingga tetes terakhir. Sapo memiliki banyak jenisnya seperti sapo tahu, sapo [[seafood]], sapo ayam, dan lain-lain. Sapo biasanya langsung dimasak dalam claypot dengan menggunakan egg tofu alias tahu tiongkok yang bertekstur halus dan lembut. Agar tofu tak hancur harus digoreng terlebih dahulu.<ref>Food Detik: [http://food.detik.com/read/2009/10/05/120252/1215354/294/hangat-bergizi-si-sapo-tahu Sapo Tahu], diakses 14 Juni 2017</ref> |
||
| ⚫ | |||
| ⚫ | Beberapa bahan yang diperlukan dalam pembuatan sapo tahu antara lain tahu jepang, [[jamur merang]], [[wortel]], sawi putih, [[bakso]] ikan, daging [[ayam]], daun bawang, [[seledri]], [[bawang bombai]], bawang putih, cabe merah, [[saus tiram]], [[kecap ikan]], kaldu ayam, [[minyak wijen]], dan tepung [[maizena]]. |
||
Di beberapa [[restoran]], sapo tahu disajikan dengan sangat menarik di atas mangkuk keramik khas [[Tiongkok]]. Hal ini bertujuan agar sapo tahu tetap terjaga kehangatannya supaya tetap nikmat disantap saat masih hangat.<ref>Kerjanya: [http://www.kerjanya.net/faq/13779-resep-sapo-tahu-praktis-sederhana.html Resep sapo tahu], diakses 14 Juni 2017</ref><ref>Resep Nasional: [http://www.resepnasional.com/resep-membuat-sapo-tahu-rasa-oriental-sedap-mantap/ Resep Membuat Sapo Tahu], diakses 14 Juni 2017</ref> |
Di beberapa [[restoran]], sapo tahu disajikan dengan sangat menarik di atas mangkuk keramik khas [[Tiongkok]]. Hal ini bertujuan agar sapo tahu tetap terjaga kehangatannya supaya tetap nikmat disantap saat masih hangat.<ref>Kerjanya: [http://www.kerjanya.net/faq/13779-resep-sapo-tahu-praktis-sederhana.html Resep sapo tahu], diakses 14 Juni 2017</ref><ref>Resep Nasional: [http://www.resepnasional.com/resep-membuat-sapo-tahu-rasa-oriental-sedap-mantap/ Resep Membuat Sapo Tahu], diakses 14 Juni 2017</ref> |
||
==Lihat pula== |
== Lihat pula == |
||
* [[Kuliner]] |
* [[Kuliner]] |
||
==Referensi== |
== Referensi == |
||
{{reflist}} |
{{reflist}} |
||
{{kuliner-stub}} |
{{kuliner-stub}} |
||
{{Authority control}} |
|||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
Revisi terkini sejak 21 November 2024 09.46
| Sapo tahu | |
|---|---|
 Sapo tahu disajikan dalam mangkuk tanah liat | |
| Sajian | Pembuka |
| Tempat asal | Indonesia |
| Dibuat oleh | Tionghoa Indonesia |
| Suhu penyajian | panas |
| Bahan utama | Tumisan tahu, sayuran, ayam atau boga bahari dalam mangkuk tanah liat |
  | |
Sapo tahu adalah salah satu jenis masakan yang berasal dari Tiongkok. Sapo tahu ini awalnya dikenal sebagai masakan bagi para vegetarian karena bahan-bahannya tidak menggunakan daging atau ikan, melainkan hanya sayur dan rempah-rempah. Namun, perkembangan selanjutnya, ada perubahan pada masakan sapo tahu dengan masuknya bahan-bahan seperti udang, ikan, dan daging. Dalam acara-acara pesta, sapo tahu tergolong sebagai hidangan pembuka.
Nama sapo berasal dari penggunaan panci sapo atau claypot yang digunakan untuk memasak hidangan ini. Claypot berbeda dengan mangkuk lainnya karena terbuat dari bahan keramik. Keunggulannya dapat menyimpan panas lebih lama dibanding panci biasa sehingga hidangan bisa tetap hangat hingga tetes terakhir. Sapo memiliki banyak jenisnya seperti sapo tahu, sapo seafood, sapo ayam, dan lain-lain. Sapo biasanya langsung dimasak dalam claypot dengan menggunakan egg tofu alias tahu tiongkok yang bertekstur halus dan lembut. Agar tofu tak hancur harus digoreng terlebih dahulu.[1]
Beberapa bahan yang diperlukan dalam pembuatan sapo tahu antara lain tahu jepang, jamur merang, wortel, sawi putih, bakso ikan, daging ayam, daun bawang, seledri, bawang bombai, bawang putih, cabe merah, saus tiram, kecap ikan, kaldu ayam, minyak wijen, dan tepung maizena.
Di beberapa restoran, sapo tahu disajikan dengan sangat menarik di atas mangkuk keramik khas Tiongkok. Hal ini bertujuan agar sapo tahu tetap terjaga kehangatannya supaya tetap nikmat disantap saat masih hangat.[2][3]
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Food Detik: Sapo Tahu, diakses 14 Juni 2017
- ^ Kerjanya: Resep sapo tahu, diakses 14 Juni 2017
- ^ Resep Nasional: Resep Membuat Sapo Tahu, diakses 14 Juni 2017
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |