Bibimbap: Perbedaan antara revisi

Nama Korea
Nama Korea
Hangeul	비빔밥
Alih Aksara yang Disempurnakan	bibimbap
McCune–Reischauer	pibimbap

Bibimbap
Bibimbap
	Bibimbap dolsot.
Jenis	Bap
Tempat asal	Korea
Daerah	Asia Timur
Variasi	Bibimbap dolsot, bibimbap Jeonju, bibimbap Jinju, bibimbap Tongyeong
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Buku resep: Bibimbap; Media: Bibimbap;

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi terkini sejak 7 Februari 2024 03.33

Bibimbap (Hangul: 비빔밥) adalah masakan Korea berupa semangkuk nasi putih dengan lauk di atasnya berupa sayur-sayuran, daging sapi, telur, dan saus pedas gochujang. Namanya secara harafiah berarti "nasi campur" yang berasal dari kata 비빔 (campur) dan 밥 (nasi). Sebelum dimakan, nasi dan lauk diaduk menjadi satu.

Asal usul

Terdapat beberapa teori mengenai asal usul bibimbab, salah satunya ada yang mengatakan bahwa makanan ini dibuat dari sesaji yang dipersembahkan kepada arwah leluhur. Sehabis melaksanakan jesa, orang-orang saling berbagi makanan sesaji dan mencampurkannya dalam mangkuk. Ada pula makanan sejenis yang dinamakan heotjesabap atau "makanan sehabis jesa". Nasi campur daging sapi yang berasal dari Kota Jinju, Provinsi Gyeongsang merupakan bibimbap berisi nasi ditambah lauk pauk berupa sayur dan daging sapi mentah (yuk hoe).^[1] Menurut sejarah, nasi campur ini tercipta pada masa Perang Imjin ketika rakyat setempat harus menyiapkan masakan yang praktis pada saat-saat genting.

Variasi

Bibimbap dolsot (돌솥 비빔밥) merupakan bibimbap yang dihidangkan dalam mangkuk dari batu yang sudah dipanaskan. Dolsot berarti "mangkuk batu". Panas dari mangkuk batu akan mematangkan telur mentah yang diletakkan di atas nasi sebagai lauk. Sebelum nasi dimasukkan, minyak wijen dituangkan di dasar mangkuk batu agar terbentuk lapisan kerak nasi yang harum dan garing di dasar mangkuk.

Bibimbap memiliki variasi yang banyak menurut daerahnya di Korea. Kota Jeonju di Jeolla Utara adalah kota asal variasi bibimbap daerah yang paling terkenal di Korea. "Bibimbap Jeonju" (nasi campur Jeonju) merupakan bibimbap yang berisi lauk pauk yang paling banyak di Korea.

Dolsot bibimbap
Masakan sesaji
Jinju bibimbap

Referensi

^ (Inggris)Food Tourism 8: South Gyeongsang Province, korea.net. 16-03-2017

Pranala luar

(Inggris)Bibimbap – Official Seoul City Tourism Diarsipkan 2015-04-22 di Wayback Machine.
(Inggris)Bibimbap – Official Korea Tourism Organization Diarsipkan 2017-08-03 di Wayback Machine.
(Inggris)Bibimbap di Kota Jeonju

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[masakangyeongsang-1] (Inggris)Food Tourism 8: South Gyeongsang Province, korea.net. 16-03-2017

[1]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
-{{noref}}
+{{Judul miring}}{{noref}}
+{{Infobox food
-{{koreanname|
-image=Korean.food-Bibimbap-02.jpg|
+| name = Bibimbap
+| country = [[Korea]]
-hangul=비빔밥|
+| image = Dolsot-bibimbap.jpg
-rr=Bibimbap|
+| caption = Bibimbap [[dolsot]].
-mr=Pibimbap}}
+| region = [[Asia Timur]]
-'''Bibimbap''' adalah [[masakan Korea]] berupa semangkuk nasi putih dengan lauk di atasnya berupa [[sayur|sayur-sayuran]], daging [[sapi]], [[telur]], dan saus pedas ''[[gochujang]]''. Namanya secara harafiah berarti "nasi campur" yang berasal dari kata 비빔 (campur) dan 밥 (nasi). Sebelum dimakan, nasi dan lauk diaduk menjadi satu.
+| type = [[Bap (makanan)|Bap]]
+| variations = Bibimbap dolsot, bibimbap Jeonju, bibimbap Jinju, bibimbap Tongyeong
+}}
+{{koreanname
+|image=
+|hangul=비빔밥
+|rr=bibimbap
+|mr=pibimbap
+|title=Nama Korea
+}}
+'''''Bibimbap''''' ({{Korean|비빔밥}}) adalah [[masakan Korea]] berupa semangkuk [[Nasi|nasi putih]] dengan lauk di atasnya berupa sayur-sayuran, daging sapi, telur, dan saus pedas ''[[gochujang]]''. Namanya secara harafiah berarti "nasi campur" yang berasal dari kata 비빔 (campur) dan 밥 (nasi). Sebelum dimakan, nasi dan lauk diaduk menjadi satu.
-Bibimbap memiliki variasi yang banyak menurut daerahnya di Korea. Kota [[Jeonju]] di [[Jeolla Utara]] adalah kota asal variasi bibimbap daerah yang paling terkenal di Korea yang dinamakan "Jeonju Bibimbap". Terdapat beberapa teori mengenai asal usul bibimbab, salah satunya ada yang mengatakan bahwa makanan ini dibuat dari sesaji yang dipersembahkan kepada arwah leluhur. Sehabis melaksanakan [[jesa]], orang-orang saling berbagi makanan [[sesaji]] dan mencampurkannya dalam mangkuk. Ada pula makanan sejenis yang dinamakan [[heotjesabap]] atau "makanan sehabis jesa".
-==Dolsot bibimbap==
+== Asal usul ==
+Terdapat beberapa teori mengenai asal usul bibimbab, salah satunya ada yang mengatakan bahwa makanan ini dibuat dari sesaji yang dipersembahkan kepada arwah leluhur. Sehabis melaksanakan [[jesa]], orang-orang saling berbagi makanan [[sesaji]] dan mencampurkannya dalam [[mangkuk]]. Ada pula makanan sejenis yang dinamakan [[heotjesabap]] atau "makanan sehabis jesa". Nasi campur daging sapi yang berasal dari [[Jinju|Kota Jinju]], [[Provinsi Gyeongsang]] merupakan bibimbap berisi nasi ditambah lauk pauk berupa sayur dan daging sapi mentah ([[hoe|yuk hoe]]).<ref name="masakangyeongsang">{{en}}[http://www.korea.net/NewsFocus/Travel/view?articleId=119380 Food Tourism 8: South Gyeongsang Province], ''korea.net''. 16-03-2017</ref> Menurut sejarah, nasi campur ini tercipta pada masa Perang Imjin ketika rakyat setempat harus menyiapkan masakan yang praktis pada saat-saat genting.
-Bibimbap yang dihidangkan dalam mangkuk dari batu yang sudah dipanaskan disebut Dolsot Bibimbap (돌솥 비빔밥, "dolsot" berarti "mangkuk batu"). Panas dari mangkuk batu akan mematangkan telur mentah yang diletakkan di atas nasi sebagai lauk. Sebelum nasi dimasukkan, minyak [[wijen]] dituangkan di dasar mangkuk batu agar terbentuk lapisan kerak nasi yang harum dan garing di dasar mangkuk.
-==Pranala luar==
+== Variasi ==
+Bibimbap dolsot (돌솥 비빔밥) merupakan bibimbap yang dihidangkan dalam mangkuk dari batu yang sudah dipanaskan. [[Dolsot]] berarti "mangkuk batu". Panas dari mangkuk batu akan mematangkan telur mentah yang diletakkan di atas nasi sebagai lauk. Sebelum nasi dimasukkan, minyak [[wijen]] dituangkan di dasar mangkuk batu agar terbentuk lapisan kerak nasi yang harum dan garing di dasar mangkuk.
-{{Commons|Bibimbap}}
-*[http://www.visitseoul.net/en/article/article.do?_method=view&art_id=3357&lang=en&m=0004001001016&p=01 Bibimbap – Official Seoul City Tourism]
-*[http://english.visitkorea.or.kr/enu/FO/FO_EN_Recipes.jsp?gotoPage=1&cid=1036010&cat1=21708&cat2=21711 Bibimbap – Official Korea Tourism Organization]
-*[http://www.youtube.com/embed/SqnON1xrSjo How to cook Bibimbap Youtube]
-*http://folkency.nfm.go.kr/sesi/dicParser.jsp?DIC_ID=2233&xslUrl=dicPrint_Pop.jsp&printYN=Y (Korean)
+Bibimbap memiliki variasi yang banyak menurut daerahnya di Korea. Kota [[Jeonju]] di [[Jeolla Utara]] adalah kota asal variasi bibimbap daerah yang paling terkenal di Korea. "Bibimbap Jeonju" (nasi campur Jeonju) merupakan bibimbap yang berisi lauk pauk yang paling banyak di Korea.
+<gallery>
+Korean.food-Bibimbap-02.jpg|Dolsot bibimbap
+File:Korean.food-Andong.Hansik-Heotjesabab.jpg|Masakan sesaji
+File:Korean cuisine-Jinju bibimbap-01.jpg|Jinju bibimbap
+</gallery>
+== Referensi ==
+{{reflist}}
+== Pranala luar ==
 {{commonscat|Bibimbap}}
+* {{en}}[http://www.visitseoul.net/en/article/article.do?_method=view&art_id=3357&lang=en&m=0004001001016&p=01 Bibimbap – Official Seoul City Tourism] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20150422020340/http://www.visitseoul.net/en/article/article.do?_method=view&art_id=3357&lang=en&m=0004001001016&p=01 |date=2015-04-22 }}
-{{makanan-stub}}
+* {{en}}[http://english.visitkorea.or.kr/enu/FO/FO_EN_Recipes.jsp?gotoPage=1&cid=1036010&cat1=21708&cat2=21711 Bibimbap – Official Korea Tourism Organization] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20170803165108/http://english.visitkorea.or.kr/enu/FO/FO_EN_Recipes.jsp?gotoPage=1&cid=1036010&cat1=21708&cat2=21711 |date=2017-08-03 }}
+* {{en}}[http://zenkimchi.com/restaurants/korea/cuisine/korean/bibimbap-jeonju-eat-bloody-enjoy/ Bibimbap di Kota Jeonju]
 {{resep}}
-[[Kategori:Masakan Korea]]
+[[Kategori:Hidangan Korea]]
 [[Kategori:Nasi]]
+{{makanan-stub}}