Hidangan Jeju: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k menambahkan Kategori:Masakan Korea menggunakan HotCat |
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.9.3 |
||
| (12 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Korean_cuisine-Godeungeo_hoe-Sliced_raw_mackerel-01.jpg|jmpl|ka|Hoe, makanan laut segar Jeju]] |
|||
'''Masakan Jeju''' adalah jenis [[masakan Korea]] yang berasal dari provinsi paling selatan Korea, [[Jeju]]. Kondisi geografi yang berbeda dengan daratan utama [[semenanjung Korea]] menyebabkan rakyat Jeju memiliki kuliner yang berbeda. Sebagai pulau kecil, masyarakat Jeju banyak bekerja sebagai nelayan sehingga hasil utama pulau ini adalah makanan laut dan rumput laut. Masakan laut yang populer di Jeju adalah masakan laut yang [[abalon]]. Masakan laut di Jeju dapat dapat dihidangkan dalam sup, bubur, rebusan atau dimakan segar. Di Jeju jarang terdapat sawah padi, rakyatnya lebih banyak menanam kacang-kacangan, juwawut dan barley. Bahan makanan lain yang dihasilkan oleh Jeju adalah daging hewan ternak seperti ayam, daging babi dan |
'''Masakan Jeju''' adalah jenis [[masakan Korea]] yang berasal dari provinsi paling selatan Korea, [[Jeju]].<ref name="jeju cuisine">{{en}}[http://english.visitkorea.or.kr/enu/ATR/SI_EN_3_6.jsp?cid=1890629 Jeju Island Food Tour] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160711065918/http://english.visitkorea.or.kr/enu/ATR/SI_EN_3_6.jsp?cid=1890629 |date=2016-07-11 }}, ''english.visitkorea.or.kr''. 24-05-2016</ref> Kondisi geografi yang berbeda dengan daratan utama [[semenanjung Korea]] menyebabkan rakyat Jeju memiliki kuliner yang berbeda. Sebagai pulau kecil, masyarakat Jeju banyak bekerja sebagai nelayan sehingga hasil utama pulau ini adalah makanan laut dan rumput laut.<ref name="jeju cuisine"/> Masakan laut yang populer di Jeju adalah masakan laut yang berbahan [[abalon]]. Masakan laut di Jeju dapat dapat dihidangkan dalam bentuk sup, bubur, rebusan atau dimakan segar.<ref name="jeju-sally">{{en}}[http://www.sallysroom-sg.com/7-must-try-food-in-jeju/ 7 Must-try Food in Jeju!], ''sallysroom-sg.com''. 24-05-2016.</ref> Di Jeju jarang terdapat sawah padi, rakyatnya lebih banyak menanam kacang-kacangan, juwawut dan barley sebagai bahan makanan pokok.<ref name="jeju cuisine"/> Bahan makanan lain yang dihasilkan oleh Jeju adalah daging hewan ternak seperti ayam, daging babi<ref name="jeju cuisine"/> dan [[ayam pegar]].<ref name="jeju-ijto">{{en}}[http://www.ijto.or.kr/english/index.php?cid=21 Food of Jeju], ''ijto.or.kr''. 24-05-2016.</ref> Kuda disembelih sejak lama di Jeju, awalnya sebagai masakan yang disajikan untuk raja.<ref name="jeju-ijto"/> |
||
==Masakan terkenal== |
== Masakan dan minuman terkenal == |
||
*[[Jeonbokjuk]], bubur dengan abalone. |
* [[Jeonbokjuk]], bubur dengan abalone. |
||
*[[Momguk]], bubur |
* [[Momguk]], bubur [[sargassum]], biasanya disajikan pada saat perayaan penting. Kaldu dibuat dari tulang babi.<ref name="jeju cuisine"/> |
||
* [[Daging babi Jeju]], didapat dari hewan asli Jeju, babi hitam.<ref name="jeju-serious">{{en}}[http://www.seriouseats.com/2011/12/south-korea-best-food-on-mainland-jeju-do-slideshow.html Gallery: Snapshots from South Korea: Foods You Must Eat in Jeju-do and the Mainland] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160528221732/http://www.seriouseats.com/2011/12/south-korea-best-food-on-mainland-jeju-do-slideshow.html |date=2016-05-28 }}, ''seriouseats''. 24-05-2016</ref> |
|||
*[[Daging babi Jeju]], didapat dari hewan asli Jeju, babi hitam. |
|||
*[[Omaegi-tteok]], kue yang terbuat dari tepung juwawut hitam. |
* [[Omaegi-tteok]], kue yang terbuat dari tepung juwawut hitam. |
||
*[[Galchi-guk]], sup ikan hairtail |
* [[Galchi-guk]], sup ikan hairtail. |
||
*[[Mulhoe]], ikan yang dimakan segar. |
* [[Mulhoe]], ikan yang dimakan segar.<ref name="jeju-ijto"/> |
||
* [[Hallasan Soju]], produk [[soju]].<ref name="jeju-serious"/> |
|||
| ⚫ | |||
* [[Gogi guksu]], mie dengan daging babi. |
|||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
{{Commons|Category:Jeju Food}} |
|||
* {{en}}[http://mykoreaneats.com/jeju-eats/ Masakan Jeju] |
|||
| ⚫ | |||
{{reflist}} |
{{reflist}} |
||
{{hyangto eumsik}} |
|||
| ⚫ | |||
{{korea-stub}} |
{{korea-stub}} |
||
| ⚫ | |||
Revisi terkini sejak 23 Januari 2023 00.24
Masakan Jeju adalah jenis masakan Korea yang berasal dari provinsi paling selatan Korea, Jeju.[1] Kondisi geografi yang berbeda dengan daratan utama semenanjung Korea menyebabkan rakyat Jeju memiliki kuliner yang berbeda. Sebagai pulau kecil, masyarakat Jeju banyak bekerja sebagai nelayan sehingga hasil utama pulau ini adalah makanan laut dan rumput laut.[1] Masakan laut yang populer di Jeju adalah masakan laut yang berbahan abalon. Masakan laut di Jeju dapat dapat dihidangkan dalam bentuk sup, bubur, rebusan atau dimakan segar.[2] Di Jeju jarang terdapat sawah padi, rakyatnya lebih banyak menanam kacang-kacangan, juwawut dan barley sebagai bahan makanan pokok.[1] Bahan makanan lain yang dihasilkan oleh Jeju adalah daging hewan ternak seperti ayam, daging babi[1] dan ayam pegar.[3] Kuda disembelih sejak lama di Jeju, awalnya sebagai masakan yang disajikan untuk raja.[3]
Masakan dan minuman terkenal
[sunting | sunting sumber]- Jeonbokjuk, bubur dengan abalone.
- Momguk, bubur sargassum, biasanya disajikan pada saat perayaan penting. Kaldu dibuat dari tulang babi.[1]
- Daging babi Jeju, didapat dari hewan asli Jeju, babi hitam.[4]
- Omaegi-tteok, kue yang terbuat dari tepung juwawut hitam.
- Galchi-guk, sup ikan hairtail.
- Mulhoe, ikan yang dimakan segar.[3]
- Hallasan Soju, produk soju.[4]
- Gogi guksu, mie dengan daging babi.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Category:Jeju Food.
- (Inggris)Masakan Jeju
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ a b c d e (Inggris)Jeju Island Food Tour Diarsipkan 2016-07-11 di Wayback Machine., english.visitkorea.or.kr. 24-05-2016
- ^ (Inggris)7 Must-try Food in Jeju!, sallysroom-sg.com. 24-05-2016.
- ^ a b c (Inggris)Food of Jeju, ijto.or.kr. 24-05-2016.
- ^ a b (Inggris)Gallery: Snapshots from South Korea: Foods You Must Eat in Jeju-do and the Mainland Diarsipkan 2016-05-28 di Wayback Machine., seriouseats. 24-05-2016
| Daerah Utara |  | |
|---|---|---|
| Daerah Tengah | ||
| Daerah Selatan | ||
 | Artikel bertopik Korea ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |