Pramumasak: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Robot: Cosmetic changes |
[http://www.careers.govt.nz/default.aspx?id0=60103&id1=J48534 Chef training and career progression in New Zealand] |
||
| (44 revisi perantara oleh 31 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{disambiginfo}} |
|||
| ⚫ | '''Koki''' atau '''juru masak''' adalah orang yang menyiapkan ''makanan'' untuk disantap. Istilah ini kadang merujuk pada ''[[chef]]'', walaupun kedua istilah ini secara [[profesional]] tidak dapat disamakan. Istilah koki pada suatu [[dapur]] [[rumah makan]] atau restoran biasanya merujuk pada orang dengan sedikit atau tanpa pengaruh kreatif terhadap [[menu]] dan memiliki sedikit atau tanpa pengaruh apapun terhadap dapur. Mereka biasanya adalah semua anggota dapur yang berada di bawah ''chef'' (kepala koki). |
||
{{Infobox Occupation |
|||
| name= Koki |
|||
| image= [[Berkas:Cooks 050918 154402.jpg|250px]] |
|||
| caption= Koki sedang magang di [[Paris]] |
|||
| official_names= |
|||
| type= [[profesi]] |
|||
| activity_sector= [[seni kuliner]]<ref></ref> |
|||
| competencies= |
|||
| formation= [[akademi perhotelan]], [[sekolah pariwisata]], [[tata boga]] |
|||
| employment_field= [[dapur]], [[rumah makan]], [[hotel]], [[kapal]], [[militer]] |
|||
| related_occupation= |
|||
| average_salary= |
|||
}} |
|||
| ⚫ | '''Koki''' , '''pramumasak''', '''tukang masak''', atau '''juru masak''' adalah orang yang menyiapkan ''makanan'' untuk disantap. Istilah ini kadang merujuk pada ''[[chef]]'', walaupun kedua istilah ini secara [[profesional]] tidak dapat disamakan. Menjadi seorang koki memerlukan keterampilan khusus. Istilah koki pada suatu [[dapur]] [[rumah makan]] atau restoran biasanya merujuk pada orang dengan sedikit atau tanpa pengaruh kreatif terhadap [[menu]] dan memiliki sedikit atau tanpa pengaruh apapun terhadap dapur. Mereka biasanya adalah semua anggota [[dapur]] yang berada di bawah ''chef'' (kepala koki). |
||
Jenis restoran lain mungkin memiliki menu yang relatif konstan dan hanya memiliki orang-orang yang dapat menyiapkan makanan secara cepat dan konsisten, serta tidak terlalu membutuhkan kepala koki. Restoran jenis ini dapat dijalankan sepenuhnya oleh koki, contohnya pada [[restoran cepat saji]]. |
Jenis restoran lain mungkin memiliki menu yang relatif konstan dan hanya memiliki orang-orang yang dapat menyiapkan makanan secara cepat dan konsisten, serta tidak terlalu membutuhkan kepala koki. Restoran jenis ini dapat dijalankan sepenuhnya oleh koki, contohnya pada [[restoran cepat saji]]. |
||
== Referensi == |
|||
| ⚫ | |||
* {{Cite web |last=Caparoso |first=Randal |authorlink=Randy Caparoso |title=Wine Miracles by the Bucket |url=http://www.wineloverspage.com/randysworld/miracles.shtml |work=[http://www.wineloverspage.com Wine Lovers Page] |date=March 19, 2001 |accessdate=August 20, 2007}} |
|||
* {{Cite book|author=Culinary Institute of America|authorlink=Culinary Institute of America|editor-last=McBride|editor-first=Kate|year=2006|title=The Professional Chef|url=https://archive.org/details/professionalchef0000unse_d6s3|edition=8th|publisher=[[John Wiley & Sons]]|location=[[Hoboken, New Jersey|Hoboken]], [[New Jersey]]|isbn=978-0-7645-5734-7|ref=McBride}} |
|||
* {{Dead link|date=January 2010}} {{cite web |last=Piercefield |first=Taylor |authorlink=taylor Piercefield |title=Modern Tastes & Wine Pairing |url=http://www.winespectator.com |work=[http://www.winespectator Wine Spectator] |date=May 22, 2008 |accessdate=August 11, 2008}} |
|||
* {{Cite book|last=Davidson|first=Alan|authorlink=Alan Davidson (food writer)|editor1-first=Tom|editor1-last=Jaine|editor2-first=Tom|editor2-last=Davidson|editor2-first=Jane|editor3-last=Saberi|editor3-first=Helen|title=[[Oxford Companion to Food|The Oxford Companion to Food]]|edition=2nd|date=September 21, 2006|origyear=1st ed. 1999|publisher=[[Oxford University Press]]|location=[[Oxford]], [[United Kingdom]]|isbn=978-0-19-280681-9}} |
|||
* {{Cite web |title=Stephanie Zonis |url=http://www.sallys-place.com/about/zonis.htm |work=Sally's Place |accessdate=August 20, 2007}} |
|||
== Pranala luar == |
|||
[[Kategori:Pekerjaan]] |
|||
* [http://www.acfchefs.org/Content/Education/Certification/Levels/default.htm Official certification levels of the American Culinary Federation] |
|||
* [http://www.careers.govt.nz/default.aspx?id0=60103&id1=J48534 Chef training and career progression in New Zealand] |
|||
* [http://top10culinaryschools.com/guide/culinary-chef-career-guide Culinary Chef Career Guide | Become a Chef] |
|||
{{Authority control}} |
|||
[[de:Koch]] |
|||
[[en:Cook (profession)]] |
|||
[[ |
[[Kategori:Juru masak]] |
||
| ⚫ | |||
Revisi terkini sejak 24 Februari 2024 16.56
 Koki sedang magang di Paris | |
| Pekerjaan | |
|---|---|
Jenis pekerjaan | profesi |
Sektor kegiatan | seni kulinerKesalahan pengutipan: Tag <ref> tidak sah;
referensi tanpa nama harus memiliki isi |
| Penggambaran | |
Kualifikasi pendidikan | akademi perhotelan, sekolah pariwisata, tata boga |
Bidang pekerjaan | dapur, rumah makan, hotel, kapal, militer |
Koki , pramumasak, tukang masak, atau juru masak adalah orang yang menyiapkan makanan untuk disantap. Istilah ini kadang merujuk pada chef, walaupun kedua istilah ini secara profesional tidak dapat disamakan. Menjadi seorang koki memerlukan keterampilan khusus. Istilah koki pada suatu dapur rumah makan atau restoran biasanya merujuk pada orang dengan sedikit atau tanpa pengaruh kreatif terhadap menu dan memiliki sedikit atau tanpa pengaruh apapun terhadap dapur. Mereka biasanya adalah semua anggota dapur yang berada di bawah chef (kepala koki).
Jenis restoran lain mungkin memiliki menu yang relatif konstan dan hanya memiliki orang-orang yang dapat menyiapkan makanan secara cepat dan konsisten, serta tidak terlalu membutuhkan kepala koki. Restoran jenis ini dapat dijalankan sepenuhnya oleh koki, contohnya pada restoran cepat saji.
Referensi[sunting | sunting sumber]
- Caparoso, Randal (March 19, 2001). "Wine Miracles by the Bucket". Wine Lovers Page. Diakses tanggal August 20, 2007. Hapus pranala luar di parameter
|work=(bantuan) - Culinary Institute of America (2006). McBride, Kate, ed. The Professional Chef (edisi ke-8th). Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons. ISBN 978-0-7645-5734-7.
- [pranala nonaktif] Piercefield, Taylor (May 22, 2008). "Modern Tastes & Wine Pairing". Wine Spectator. Diakses tanggal August 11, 2008. Hapus pranala luar di parameter
|work=(bantuan) - Davidson, Alan (September 21, 2006) [1st ed. 1999]. Jaine, Tom; Davidson, Jane; Saberi, Helen, ed. The Oxford Companion to Food (edisi ke-2nd). Oxford, United Kingdom: Oxford University Press. ISBN 978-0-19-280681-9.
- "Stephanie Zonis". Sally's Place. Diakses tanggal August 20, 2007.
Pranala luar[sunting | sunting sumber]
- Official certification levels of the American Culinary Federation
- Chef training and career progression in New Zealand
- Culinary Chef Career Guide | Become a Chef
| Umum | |
|---|---|
| Perpustakaan nasional | |
 | Artikel bertopik pekerjaan atau profesi ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |