Bamischijf: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Perubahan kosmetika |
Neverland14 (bicara | kontrib) menambah Infobox, menambah galeri |
||
| (3 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
| ⚫ | {{Infobox prepared food|name=Bamischijf|image=[[Berkas:Bamihap.jpg|250px]]|caption=Bamischijf|alternate_name=|country={{flag|Belanda}}|region=Eropa Barat Laut|creator=[[Hidangan Tionghoa-Indonesia|Masakan Tionghoa-Indonesia]]|course=[[Camilan]]|type=|served=|main_ingredient=[[Mi]]|variations=[[Kroket]]|calories=|other=}}'''Bamischijf''' adalah [[kudapan]] [[Hidangan Belanda|Belanda]] yang terbuat dari irisan ({{Lang-nl|schijf}}) ''[[Mi goreng|bakmi]]'', yang kemudian dilapisi [[tepung roti]] dan di[[goreng rendam]].<ref>{{cite web | url=http://gastropost.nationalpost.com/post/44719906657/from-gastroposter-jo-lusted-bami-schijf-in | title=Bami Schijf | publisher=''[[National Post]]'' | date=March 6, 2013 | accessdate=13 October 2013 | archive-date=2013-10-14 | archive-url=https://archive.today/20131014063714/http://gastropost.nationalpost.com/post/44719906657/from-gastroposter-jo-lusted-bami-schijf-in | dead-url=yes }}</ref> Hidangan ini adalah modifikasi Belanda atas [[Masakan Tionghoa Indonesia|hidangan Tionghoa Indonesia]] ''[[Mi goreng|bakmi goreng]]''.<ref>{{cite web | url=http://arrisje.com/bami-schijf/ | title=Bami Schijf (Dutch) |author =Arrisje | publisher=Kinfolk Recipes| date=Jul 8, 2012 | accessdate=27 August 2015}}</ref> Di Belanda dikenal pula '''''nasischijf''''' yaitu hidangan serupa yang dibuat dari ''[[nasi goreng]]''. |
||
[[Berkas:Bamihap.jpg|180px|jmpl|Bamischijf]] |
|||
| ⚫ | |||
| ⚫ | '''Bamischijf''' adalah [[kudapan]] [[ |
||
== Pembuatan == |
== Pembuatan == |
||
| ⚫ | |||
Isi disiapkan dari bakmi goreng yang sudah dimasak. Bahannya sama persis dengan bakmi goreng, yaitu bakmi, sayuran, daging, yang digoreng dalam saus dan bumbu khas Indonesia. Campuran mi ini dipadatkan sedemikian rupa sehingga memiliki konsistensi seperti adonan yang dapat dibentuk. Campuran mi goreng ini kemudian digulung menyerupai sosis besar, dibekukan, dan kemudian dipotong-potong menjadi kepingan-kepingan bundar. Irisan bundar ini kemudian dilumuri kocokan telur dan dibaluri tepung roti, kemudian digoreng rendam dalam minyak goreng panas yang banyak. |
Isi disiapkan dari bakmi goreng yang sudah dimasak. Bahannya sama persis dengan bakmi goreng, yaitu bakmi, sayuran, daging, yang digoreng dalam saus dan bumbu khas Indonesia. Campuran mi ini dipadatkan sedemikian rupa sehingga memiliki konsistensi seperti adonan yang dapat dibentuk. Campuran mi goreng ini kemudian digulung menyerupai sosis besar, dibekukan, dan kemudian dipotong-potong menjadi kepingan-kepingan bundar. Irisan bundar ini kemudian dilumuri kocokan telur dan dibaluri tepung roti, kemudian digoreng rendam dalam minyak goreng panas yang banyak. |
||
| Baris 11: | Baris 7: | ||
== Variasi == |
== Variasi == |
||
Variasi penyebutan ''bamischijf'' biasanya berdasarkan bentuknya; ''bamiblok'' (bakmi kotak), ''bamibal'' (bola bakmi) dan ''bamihap'' (gigitan bakmi). |
Variasi penyebutan ''bamischijf'' biasanya berdasarkan bentuknya; ''bamiblok'' (bakmi kotak), ''bamibal'' (bola bakmi) dan ''bamihap'' (gigitan bakmi).<gallery widths="170" heights="120" class="center"> |
||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
</gallery> |
|||
== Lihat pula == |
|||
* [[Bakmi]] |
|||
* [[Hidangan Indonesia]] |
|||
* [[Hidangan Belanda]] |
|||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
{{reflist}} |
{{reflist}} |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Belanda]] |
||
[[Kategori:Makanan ringan]] |
[[Kategori:Makanan ringan]] |
||
Revisi terkini sejak 19 Oktober 2022 18.43
| Bamischijf | |
|---|---|
 Bamischijf | |
| Sajian | Camilan |
| Tempat asal |  Belanda |
| Daerah | Eropa Barat Laut |
| Dibuat oleh | Masakan Tionghoa-Indonesia |
| Bahan utama | Mi |
| Variasi | Kroket |
  | |
Bamischijf adalah kudapan Belanda yang terbuat dari irisan (bahasa Belanda: schijf) bakmi, yang kemudian dilapisi tepung roti dan digoreng rendam.[1] Hidangan ini adalah modifikasi Belanda atas hidangan Tionghoa Indonesia bakmi goreng.[2] Di Belanda dikenal pula nasischijf yaitu hidangan serupa yang dibuat dari nasi goreng.
Pembuatan
[sunting | sunting sumber]Isi disiapkan dari bakmi goreng yang sudah dimasak. Bahannya sama persis dengan bakmi goreng, yaitu bakmi, sayuran, daging, yang digoreng dalam saus dan bumbu khas Indonesia. Campuran mi ini dipadatkan sedemikian rupa sehingga memiliki konsistensi seperti adonan yang dapat dibentuk. Campuran mi goreng ini kemudian digulung menyerupai sosis besar, dibekukan, dan kemudian dipotong-potong menjadi kepingan-kepingan bundar. Irisan bundar ini kemudian dilumuri kocokan telur dan dibaluri tepung roti, kemudian digoreng rendam dalam minyak goreng panas yang banyak.
Kini produksi kudapan ini lebih banyak dilakukan oleh pabrik makanan beku, di mana produk disiapkan dan dibuat sebagai makanan beku siap goreng, yang kemudian dikirim dan dipasarkan di kedai kudapan (snackbar).
Variasi
[sunting | sunting sumber]Variasi penyebutan bamischijf biasanya berdasarkan bentuknya; bamiblok (bakmi kotak), bamibal (bola bakmi) dan bamihap (gigitan bakmi).
-
Nasischijf -
Nasischijf dan bamihap, beku
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Bami Schijf". National Post. March 6, 2013. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-10-14. Diakses tanggal 13 October 2013.
- ^ Arrisje (Jul 8, 2012). "Bami Schijf (Dutch)". Kinfolk Recipes. Diakses tanggal 27 August 2015.