Susu skim: Perbedaan antara revisi
k Bot: Perubahan kosmetika |
k +{{Authority control}} |
||
| (3 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{gabung|Susu}} |
{{gabung|Susu}} |
||
[[Berkas:Dairy Crest Semi Skimmed Milk Bottle.jpg|jmpl|180px|susu skim dalam botol]] |
[[Berkas:Dairy Crest Semi Skimmed Milk Bottle.jpg|jmpl|180px|susu skim dalam botol]] |
||
'''Susu skim''' ( |
'''Susu skim''' ([[bahasa Inggris]]: ''Skim milk'') adalah susu tanpa [[lemak]] yang bubuk susunya dibuat dengan menghilangkan sebagian besar air dan lemak yang terdapat dalam susu.<ref name="a"/> Susu skim merupakan bagian dari susu yang [[krim]]nya diambil sebagian atau seluruhnya.<ref name="a"/> Kandungan lemak pada susu skim kurang lebih 1%.<ref name="a"/> Susu skim mengandung semua kandungan yang dimiliki susu pada umumnya kecuali lemak dan [[vitamin]] yang larut dalam lemak.<ref name="a"/> |
||
Susu skim dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar susu atau [[keju]] tanpa lemak sehingga dapat berguna untuk menurunkan kadar [[kolestrol]] dalam tubuh.<ref name="a">[http://www.tokocsc.com/dairyproducts.htm. Cahaya Surya Gemilang. 2009. Susu bubuk skim.] |
Susu skim dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar susu atau [[keju]] tanpa lemak sehingga dapat berguna untuk menurunkan kadar [[kolestrol]] dalam tubuh.<ref name="a">[http://www.tokocsc.com/dairyproducts.htm. Cahaya Surya Gemilang. 2009. Susu bubuk skim.]{{Pranala mati|date=Juni 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}Diakses pada 11 Juni 2010.</ref> |
||
Susu pada umumnya setelah di[[pasteurisasi]] akan mengalami [[homogenisasi]] kembali antara komponen-komponen lemak dan [[protein]] yang tadinya terpisah.<ref name="b"/> Homogenisasi bertujuan agar susu memiliki tekstur yang stabil.<ref name="b"/> Namun pada susu skim, lemak akan dikurangi.<ref name="b"/> Oleh karena itu membuat susu skim hampir tidak mungkin dilakukan secara sederhana karena susu akan secara otomatis terhomogenisasi.<ref name="b"> |
Susu pada umumnya setelah di[[pasteurisasi]] akan mengalami [[homogenisasi]] kembali antara komponen-komponen lemak dan [[protein]] yang tadinya terpisah.<ref name="b"/> Homogenisasi bertujuan agar susu memiliki tekstur yang stabil.<ref name="b"/> Namun pada susu skim, lemak akan dikurangi.<ref name="b"/> Oleh karena itu membuat susu skim hampir tidak mungkin dilakukan secara sederhana karena susu akan secara otomatis terhomogenisasi.<ref name="b">{{en}} [http://www.wisegeek.com/what-is-skim-milk.htm. Wisegeek. 2010. What is skim milk?] Diakses pada 11 Juni 2010.</ref> Menurut para ahli susu skim bagus dikonsumsi binaragawan untuk menambah massa otot. |
||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
{{reflist}} |
{{reflist}} |
||
{{Authority control}} |
|||
[[Kategori:Susu]] |
[[Kategori:Susu]] |
||
[[Kategori:Produk susu]] |
|||
Revisi terkini sejak 8 Juli 2021 06.47
Susu skim (bahasa Inggris: Skim milk) adalah susu tanpa lemak yang bubuk susunya dibuat dengan menghilangkan sebagian besar air dan lemak yang terdapat dalam susu.[1] Susu skim merupakan bagian dari susu yang krimnya diambil sebagian atau seluruhnya.[1] Kandungan lemak pada susu skim kurang lebih 1%.[1] Susu skim mengandung semua kandungan yang dimiliki susu pada umumnya kecuali lemak dan vitamin yang larut dalam lemak.[1]
Susu skim dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar susu atau keju tanpa lemak sehingga dapat berguna untuk menurunkan kadar kolestrol dalam tubuh.[1]
Susu pada umumnya setelah dipasteurisasi akan mengalami homogenisasi kembali antara komponen-komponen lemak dan protein yang tadinya terpisah.[2] Homogenisasi bertujuan agar susu memiliki tekstur yang stabil.[2] Namun pada susu skim, lemak akan dikurangi.[2] Oleh karena itu membuat susu skim hampir tidak mungkin dilakukan secara sederhana karena susu akan secara otomatis terhomogenisasi.[2] Menurut para ahli susu skim bagus dikonsumsi binaragawan untuk menambah massa otot.
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ a b c d e Cahaya Surya Gemilang. 2009. Susu bubuk skim.[pranala nonaktif permanen]Diakses pada 11 Juni 2010.
- ^ a b c d (Inggris) Wisegeek. 2010. What is skim milk? Diakses pada 11 Juni 2010.
| Perpustakaan nasional | |
|---|---|
| Lain-lain | |
